Συνταγή κοτόπουλου Satay

• Ενδέχεται 20, 2024

Κοτόπουλο satay είναι νόστιμο, εύκολο, και πραγματικά καλό για σας επίσης. Αυτό το ταϊλανδέζικο πιάτο περιλαμβάνει ταινίες κοτόπουλου σε λεπτό ξύλινο σουβλάκι, με ένα νόστιμο καρυκεύματα σε αυτό. Η πικρή σάλτσα προσθέτει στην τελειότητα!


Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 κουτ. Σούπας χυμό ασβέστη
1 κούπα σκόνη καβουριών
1/2 κουτ. Τζίντζερ
1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
πιτυρίδα κόλιανδρο
πιέστε το κρεμμύδι αλάτι
πιπέρι καγιέν για γεύση

Ξεκινήστε τη σχάρα σας και ψεκάστε τις σχάρες κάτω με λάδι canola. Δεν θέλετε τα κομμάτια κοτόπουλου να κολλήσουν!

Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόψτε σε 8 λωρίδες. Πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστο για να φέρουμε ξύλινα σουβλάκια, τα οποία για μας ήταν περίπου 6 "και ίσως περίπου 1/2" παχύ. Θυμηθείτε ότι πρόκειται να μειώσουν το μέγεθος καθώς μαγειρεύουν. Βιδώστε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ λεπτό ξύλινο σουβλάκι.

Τώρα ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά όπως η μαρινάδα σας. Βγάλτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου καλά σε αυτό το μείγμα.

Όσον αφορά το χρόνο μαγειρέματος, έχω βρεθεί στα εστιατόρια της Ταϊλάνδης όπου εσείς "μαγειρεύετε". Δηλαδή, σας φέρνουν το ωμό κοτόπουλο σε ραβδιά, και σας φέρνουν ένα κερί, και κρατάτε το κοτόπουλο πάνω από το κερί για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει. Επομένως, δεν χρειάζεται να ψήνετε για ώρες για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία. Μόλις λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά θα πρέπει να κάνουν το τέχνασμα.

Τώρα ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό μέρος! Υπάρχουν δύο στρατόπεδα όταν πρόκειται για κοτόπουλο Satay. Ένα στρατό λάτρευε μια σάλτσα με αγγούρια και γλυκύτητα, για την εμπειρία "ελαφριάς" κοτόπουλου satay. Ο άλλος στρατός αγαπάει το μείγμα σάλτσας φυστικιών. Τους λατρεύω και τους δύο, και είναι δύσκολο για μένα να επιλέξω μεταξύ τους. Τούτου λεχθέντος, μου φαίνεται να σφάλω από την πλευρά του μείγματος σάλτσας με φυστίκι.



Διατροφή - πραγματικά ο πυρήνας εδώ είναι, φυσικά, το κοτόπουλο. Έτσι, αυτό είναι μηδέν carbs, και αρκετά καλό για σας. Εάν παίρνετε ιαπωνική σάλτσα σόγιας, γενικά δεν γίνεται με ζάχαρη (σε σύγκριση με την κινεζική σάλτσα σόγιας, η οποία γενικά έχει ζάχαρη). Έτσι μπορείτε να ξεφύγετε με πολύ λίγους εάν υπάρχουν υδατάνθρακες εκεί. Το ίδιο ισχύει και για το χυμό ασβέστη. Έτσι πραγματικά είναι ακριβώς η σάλτσα βυρσοδεψίας που πρέπει να εξετάσουμε, για να καθορίσετε τους υδατάνθρακες σας!

Τρώω αυτό με σάλτσα σαλάτας φυσικής φέτας "Full Circle", 3 γρ. Υδατανθράκων ανά μερίδα. Θα φτιάξω τη δική μου επόμενη φορά, για να το κάνω ακόμη πιο χαμηλό!

Εάν είστε περίεργοι, "satay" σημαίνει οποιοδήποτε κρέας που μαγειρεύεται σε κομμάτια. Έτσι μπορείτε να κάνετε κοτόπουλο Satay, βόειο κρέας satay, χοιρινό satay, ή οτιδήποτε άλλο! Πολλοί πολιτισμοί στην περιοχή της νοτιοανατολικής Ασίας κάνουν αυτό το στυλ τροφής.


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Καλαμάκια κοτόπουλο με σάλτσα φιστικοβούτυρο | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).