Συνταγή καραμελωμένων κρεμμυδιών στην αργή καφετιέρα

• Ενδέχεται 19, 2024

Καραμελωμένα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εκατοντάδες πιάτα. Χρειάζεται όμως χρόνος για να τα κάνετε, και όταν καραμελοποιείτε κρεμμύδια στην κορυφή της σόμπας, κάποιος πρέπει να είναι εκεί για να παρακολουθήσετε και να ανακατεύετε. Τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια μπορούν να γίνουν στην αργή κουζίνα? χρειάζονται αρκετές ώρες, αλλά είναι ώρες που κανείς δεν πρέπει να είναι γύρω για να επιβλέπει. Ο μόνος πραγματικός χρόνος που χρειάζεται ο χρόνος είναι να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα κρεμμύδια. ο τεμαχισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί γρήγορα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αν και δεν χρειάζεται περισσότερο από 10-15 λεπτά για να τα φέρετε με το χέρι.

Εάν ανησυχείτε για τα δάκρυα από το ξεφλούδισμα και το τεμαχισμό όλων αυτών των κρεμμυδιών, δοκιμάστε να φοράτε γυαλιά ηλίου. Τα παιδιά μου λένε ότι μοιάζω με ένα πραγματικό geek όταν φορώ γυαλιά ηλίου στην κουζίνα, αλλά λειτουργεί - δοκιμάστε το.

Καραμελωμένα κρεμμύδια στην αργή καφετιέρα

Κάνει περίπου 4 φλιτζάνια

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

10 έως 12 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες κρεμμύδια
1 κουταλάκι αλάτι

1. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας 4-6 τετραγωνικών μέτρων. προσθέστε το βούτυρο, βάλτε το καπάκι και γυρίστε ψηλά.


2. Όταν το βούτυρο λιωθεί, ρίξτε στα κρεμμύδια.


3. Καλύψτε και μαγειρέψτε 3 ώρες.


4. Μετά από 3 ώρες, θα υπάρχει υγρό στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας. ανακατέψτε καλά τα κρεμμύδια, προσθέστε το αλάτι και, στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι ελαφρά ώστε το υγρό να εξατμιστεί ενώ τα κρεμμύδια μαγειρεύονται.


5. Συνεχίστε να μαγειρεύετε 8-10 ώρες ψηλά, ανακατεύοντας περιστασιακά αν το σκεφτείτε (δεν είναι απολύτως απαραίτητο), μέχρι να κρεμαστούν τα κρεμμύδια και σχεδόν όλο το υγρό έχει εξατμιστεί.


6. Ψύξη και μεταφορά σε σακούλες κατάψυξης για χρήση στις αγαπημένες σας συνταγές.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 95 θερμίδες από το λίπος 42
Ποσοστό συνολικών θερμίδων από: Λίπος 45% Πρωτεΐνη 7% Carb. 49%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 5 mg
Νάτριο 217 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 12 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 1% Βιταμίνη C 14% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Χοιρινό μπούτι με μέλι και μουστάρδα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).