30 λεπτά Cajun Corn Macque Συνταγή Choux
Φαίνεται ότι κάθε οικογένεια Cajun έχει συνταγή για το Macque Choux, ένα πλούσιο πιάτο με φρέσκο ​​καλαμπόκι, κρεμμύδια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος. Τα άλλα συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με τις οικογενειακές γεύσεις και οι περισσότερες εκδόσεις έχουν μικρή θερμότητα. Το ακόλουθο Cajun Macque Choux προσαρμόζεται από ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής, 101 δείπνα με ένα φαγητό: Πλούσιες συνταγές για τον ολλανδικό φούρνο, το Skillet & Casserole Pan, το οποίο είναι ιδανικό για πολυάσχολους μάγειρες. Αυτή η συνταγή παίρνει το macque choux ως πλάκα και το καθιστά σε ένα πλούσιο κύριο πιάτο προσθέτοντας ένα γενναιόδωρο μέρος της γαρίδας. Η μόνη απαραίτητη συνοδεία είναι λίγο φρέσκο ​​γαλλικό ψωμί και βούτυρο για ένα πλήρες γεύμα. Μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα θερμότητας στο πιάτο προσθέτοντας περισσότερες ή λιγότερες πιπεριές jalapeno και πιπέρι καγιέν.
””
Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο γίνεται στο stovetop σε λιγότερο από 30 λεπτά, είναι ιδανικό για ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν κανείς δεν θέλει να περάσει πολύς χρόνος στην κουζίνα. Συνεχίζεται γρήγορα, έτσι ώστε η κουζίνα να μην ζεσταθεί. Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για να χρησιμοποιήσετε το φρέσκο ​​καλαμπόκι που βρίσκεται στις αγορές των αγροτών και στις οδικές παραγωγές. Είναι επίσης πολύ οικονομικό, καθώς τα πακέτα κατεψυγμένων γαρίδων δεν έχουν απόβλητα και οι πιπεριές και τα βότανα αυξάνονται πιθανότατα στον κήπο σας.

6 Μερίδες

4 φέτες παχύ μπέικον, ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
1 έως 4 πιπεριές jalapeno, στρογγυλεμένες, σπαρμένες και κομμένες σε κύβους
4 ντομάτες Ρομά, κομμένες σε κύβους

4 φλιτζάνια φρέσκο ​​καλαμπόκι, κομμένα από τα κουνουπίδια
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κιλό μικρές πρώτες γαρίδες, (δεν ουρές ή κοχύλια), καθαρίζονται
3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  1. Μαγειρέψτε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να γίνουν τραγανά. αφαιρέστε το μπέικον από την κατσαρόλα για να αποστραγγίσετε.
  2. Προσθέτετε το κρεμμύδι, τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές και τις πιπεριές jalapeno στο λίπος μπέικον και σοτάρετε μέχρι να γίνει το κρεμμύδι ημιδιαφανές.
  3. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το καλαμπόκι, την κρέμα, το θυμάρι, το βασιλικό, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν.
  4. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε, γυρίστε τη ζεστασιά στο μέσο και σιγοβράστε μέχρι το καλαμπόκι να είναι τραγανό, περίπου 10 λεπτά.
  5. Ανακαλύψτε και ανακατέψτε τις γαρίδες και τα πράσινα κρεμμύδια. ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν γαρίφαλα ροζ.
  6. Ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε καρυκεύματα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 412 θερμίδες από το λίπος 174
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 42% Πρωτεΐνη 23% Carb. 35%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 19 g
Κορεσμένο λίπος 11 g
Χοληστερόλη 207 mg
Νάτριο 479 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 36 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρη 1 g
Πρωτεΐνη 23 g

Βιταμίνη Α 62% Βιταμίνη C 138% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 22%



Οδηγίες Βίντεο: CHEESY CHICKEN PASTA BAKE - Todd's kitchen (Αύγουστος 2022).