Αφρικανικό φοινικέλαιο
Η παραγωγή φυτικών ελαίων κυριαρχεί στην παγκόσμια αγορά, αλλά μαζί με το σογιέλαιο, το φοινικέλαιο αποτελεί το εξήντα τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής πετρελαίου. Η Ακτή του Ελεφαντοστού είναι το μεγαλύτερο διυλιστήριο πετρελαίου στην Αφρική και αναλαμβάνει ηγετικό ρόλο στην προσπάθειά της να ρυθμίσει τη βιομηχανία καθώς και στην προσπάθειά της να αυξήσει το προφίλ της στην Αφρική και σε ολόκληρο τον κόσμο λόγω της ευελιξίας και της σπουδαιότητάς της στον αφρικανικό πολιτισμό.

Το δέντρο, το Elaeis guineensis, το οποίο έχει προσδόκιμο ζωής περίπου είκοσι πέντε ετών, μπορεί να φτάσει σε εξήντα πέντε πόδια και τα φύλλα του να φτάσουν σε δεκαέξι πόδια. Παράγει φρούτα όλο το χρόνο και ένα πλήρως ωριμασμένο σύμπλεγμα φρούτων μπορεί να ζυγίζει έως και εκατό κιλά δέκα. Τα φρούτα περιέχουν περίπου πενήντα τοις εκατό πετρέλαιο και το έλαιο φοινικιού και πυρήνα είναι πλήρως GM (γενετικά τροποποιημένο) ελεύθερο. Το βασικό πορτοκαλί λάδι προέρχεται από την πορτοκαλί σάρκα και το κέντρο καρπών παράγει το έλαιο φοινικοπυρήνων.

Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα ειδικότητας της Δυτικής Αφρικής, στα οποία περιλαμβάνονται η σούπα Egusi και Ogbono, τα οποία και τα δύο είναι φτιαγμένα από σπόρους, φυλλώδη λαχανικά και τοπικές ποικιλίες μπορούν να περιλαμβάνουν κρέας. Φρέσκια λαχανικά από φρούτα και φοινικέ λαχανικά απολαμβάνουν τακτικά σε όλη την περιοχή. Moimoi (κέικ φτιαγμένη από μαύρα φασόλια), ndole (ένα στιφάδο καρύδια, λαχανικά και μπορεί να περιλαμβάνει ψάρι ή κρέας), κολοκύνθη φοινικέλαιου (καραμέλα της Δυτικής Αφρικής) και σάλτσα moambe (ένα είδος βούτυρου ή κρέμας) περιλαμβάνουν το φοινικέλαιο ως βασικό συστατικό. Η μαργαρίνη, η σοκολάτα, τα κεριά, το σαπούνι και ακόμη και τα τσιπ φλοιών χρησιμοποιούν φοινικέλαιο και χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στα καλλυντικά και το βιοντίζελ.

Η αξία των φοινικόδεντρων μπορεί επίσης να εκτιμηθεί στον αφρικανικό πολιτισμό, καθώς συνδέεται με τις παραδοσιακές τελετές στην Αφρική. Τα δέντρα υποβάλλονται σε σπορά και ο χυμός ζυμώνεται για να παράγει ένα ήπιο αλκοολικό κρασί. Μπορεί επίσης να αποσταχθεί περαιτέρω για να αυξήσει την ισχύ.

Η σημασία της φοινικιάς αυξάνεται και ελπίζεται ότι θα συνεχίσει να συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη της ηπείρου, καθώς η παραγωγή στις επόμενες δεκαετίες ελπίζει να διπλασιαστεί. Χάρη στους αραβικούς εμπόρους, η παλάμη και τα φρούτα της αποτελούν μέρος της αφρικανικής ηπείρου και των ανθρώπων της για πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια.

Οδηγίες Βίντεο: Αφρικανικό φουλι (Φεβρουάριος 2023).