Βασική συνταγή μονάδας κοτόπουλου

• Απρίλιος 24, 2024

Σχεδόν όλοι αγαπούν το κοτόπουλο και είναι τόσο ευπροσάρμοστο που έχει γίνει ένα στήριγμα στα περισσότερα νοικοκυριά. Είναι ωραίο να έχουμε μερικά που είναι ήδη μαγειρεμένα και έτοιμα για χρήση σε συνταγές, γι 'αυτό Βασική Μονάδα Κοτόπουλου Κοτόπουλου είναι ένα στοιχείο που πρέπει να έχει στο ψυγείο. Σε αυτήν την ενότητα εξοικονόμησης χρόνου, τα χωρίς κόκαλα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα μαγειρεύονται με λίγα λαχανικά για γεύση, στη συνέχεια συσκευάζονται. μπορούν να αποψυχθούν γρήγορα και να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν ανάλογα με τη συνταγή που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν. Με την προσθήκη μέρους του ζωμού στις παγωμένες συσκευασίες, το κοτόπουλο παραμένει υγρό. Ως μπόνους, θα παραμείνουν πολλά φλιτζάνια του υγρού λαθροθηρίας, έτσι ώστε μια γρήγορη σπιτική σούπα με κοτόπουλο μπορεί να είναι στο μενού.

Τα στήθη κοτόπουλου είναι φθηνά και μπορούν να αγοραστούν σε συσκευασίες των 10 λιβρών σε καταστήματα αποθήκης. Βεβαιωθείτε ότι το πακέτο λέει 97% χωρίς λίπος (ή κάπου γύρω από αυτό) για να αποφευχθεί η λήψη στήθη που έχουν πολλά απόβλητα και απαιτούν πολύ κόψιμο.

Για να κάνετε τη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου, προσθέστε 3 ή 4 κύβους κοτόπουλου με το τεράστιο τεμαχισμένο υγρό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα (1 φλιτζάνι από καθένα σε 12 φλιτζάνια). Βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέστε τα ζυμαρικά (περίπου 8 ουγγιές σε 12 φλιτζάνια υγρού) και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν σχεδόν τελικά, στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο και τη θερμότητα. Γεύση για το αλάτι και το πιπέρι και προσθέστε εάν είναι απαραίτητο. Αυτά τα σούπας στυλ σπιτικό στυλ στην χώρα σας είναι ιδιαίτερα καλοί σε αυτή τη σούπα επειδή δεν φαίνονται υπερβολικά ψηλά όταν η σούπα επαναθερμανθεί. Μπορούν να προστεθούν 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι αντί για τα ζυμαρικά για τη σούπα κοτόπουλου.

Περίπου 40 μερίδες, ανάλογα με τις συνταγές στις οποίες χρησιμοποιείται το κοτόπουλο

1 μεγάλο κρεμμύδι, τετράγωνο
1 φλιτζάνι σέλινο κορυφές και φύλλα
2 καρότα, κομμένα σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας αλάτι

10 κιλά χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα

1. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, τις κορυφές σέλινου, τα καρότα και το αλάτι σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα.


2. Ξεπλύνετε τα μισά στήθη κοτόπουλου και αφαιρέστε τις φλέβες ή άλλα ακαθαρσίες από αυτά και προσθέστε τα στο δοχείο.


3. Καλύψτε το κοτόπουλο με ζεστό νερό, καλύψτε το τηγάνι και βράστε.


4. Αφήστε το κοτόπουλο να βράσει για 15 λεπτά. Τα στήθη πρέπει να είναι σχεδόν μαγειρεμένα. θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν καθώς κάθονται για να κρυώσουν. Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι εντελώς κατεψυγμένα, προσθέστε επιπλέον 10 λεπτά χρόνου βρασμού - εάν αποψυχθούν, μπορεί να χρειαστούν μόνο 10 λεπτά ο συνολικός χρόνος βρασμού.


5. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.


6. Αφαιρέστε τα στήθη από το υγρό απορρόφησης και στραγγίστε το υγρό μέσω ενός λεπτού φίλτρου.


7. Συσκευάστε τα στήθη σε σακούλες κατάψυξης, περίπου 4 σε μια σακούλα και ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το υγρό απορρόφησης σε κάθε σάκο.


8. Σφραγίστε τις σακούλες, σημειώστε με το όνομα και την ημερομηνία και παγώστε.


9. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο υγρό απορρόφησης και 3 ή 4 στήθη για να κάνετε τη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 177 θερμίδες από το λίπος 64
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 36% Πρωτεΐνη 61% Carb. 3%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 7 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 76 mg
Νάτριο 417 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 1 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 27 g

Βιταμίνη Α 22% Βιταμίνη C 2% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 6%

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόσουπα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).