Βασική συνταγή κέικ σφουγγαριών

• Απρίλιος 23, 2024

Το κέικ του σφουγγαριού είναι τόσο ευπροσάρμοστο, είναι σημαντικό να έχετε μια καλή συνταγή για ένα που έρχεται τέλεια κάθε φορά. Αυτό το βασικό κέικ σφουγγαριών ποτέ δεν αποτυγχάνει, είτε ψήνεται σαν ένα κέικ φύλλων σε μια jellyroll πατάρι για να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στην αγγλική Trifle, ή ψημένο σε μικρές στρογγυλές κέικ τηγάνια για ένα σφουγγάρι Victoria. Είναι πολύ υγρό και πολύ ελαφρύ. Τα απλά συστατικά πάνε μαζί πολύ γρήγορα, γι 'αυτό είναι μια καλή συνταγή για όσους είναι σύντομα στην ώρα τους.

1 1/2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/4 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας νερό
1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή λιωμένο βούτυρο
3 αυγά, χωρισμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Ψεκάστε τα τηγάνια ψεκασμού με ψεκασμό και στη συνέχεια περάστε το με την περγαμηνή: 2 κουτιά σάντουιτς, 1 κατσαρόλα 1 σχήματος ελατηρίου, 1 κατσαρόλα 17 x 11 ", 1 ογκομετρική βάση 13 x 9" ή 2 στρογγυλά κέικ.


3. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στο μπολ ανάμειξης.


4. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών.


5. Προσθέστε νερό, λάδι και κρόκους αυγών.


6. Χτυπάτε μεσαία ταχύτητα μέχρι να μαλακώσετε, περιτριγυρίζοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά.


7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το ασπράδι αυγού και την κρέμα της πέτρας μέχρι τα λευκά να είναι άκαμπτα αλλά όχι ξηρά.


8. Σταδιακά αναδιπλώστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στο λείο κτύπημα κέικ, αναδιπλώνοντας απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθεί.


9. Ρίξτε μέσα στο παρασκευασμένο ταψί και ψήνετε μέχρι το κέικ αναβοσβήνει στο κέντρο όταν αγγίξει ελαφρώς με ένα δάκτυλο ή μέχρι να βγει καθαρό.


10. 7 "δοχεία σάντουιτς - 15-20 λεπτά. Ταινία ελατηρίου 10 "- 25-30 λεπτά. 17 x 11 "pan jellyroll - 15-20 λεπτά? Πακέτο κέικ 13 x 9 "30-35 λεπτά. 8 "στρογγυλά τηγάνια κέικ - 12-18 λεπτά.


11. Ψύξτε σε ένα ράφι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από την κατσαρόλα.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 124 θερμίδες από το λίπος 40
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 33% Πρωτεΐνη 8% Carb. 60%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 4 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 40 mg
Νάτριο 121 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 18 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 1% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Σιφόν Κέικ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).