Κατακτώντας τον καταστροφέα φύλλων

• Απρίλιος 19, 2024

Χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να πείσουμε τους Γάλλους να καλωσορίσουν πίσω τα αμερικανικά αμπέλια που είχαν φέρει τόση καταστροφή στους πολύτιμους παγκοσμίως γνωστούς αμπελώνες τους, αλλά δεν υπήρχε εναλλακτική λύση. Εάν ήθελε να μεγαλώσει Pinot στην Βουργουνδία ή Cabernet στο Bordeaux ο μόνος τρόπος ήταν να τους μοσχεύσει στις αμερικανικές ρίζες.

Πολλοί φοβισμένοι αμερικάνικες ρίζες θα αλλάξουν τη γεύση του κρασιού, αλλά φαινόταν ότι δεν το έκανε, ο μοσχεύματα έγιναν συνηθισμένοι και οι αμπελώνες αναδιπλασιάστηκαν.

Δεδομένου ότι κάθε αμπέλου έπρεπε να μεταμοσχευθεί, έπρεπε να ληφθούν αποφάσεις σχετικά με τις ποικιλίες που θα μεταφωτίστηκαν και πολλοί δεν θεωρήθηκαν εμπορικά για την αναφύτευση.

Παρήχθη η ευκαιρία να φυτευτούν αμπέλια σε μεγάλες σειρές με αποστάσεις που επιτρέπουν στα άλογα και τους ελκυστήρες μεταξύ τους να αλέθουν και να ψεκάζουν.

Οι αγρότες ήταν σε θέση να επιλέξουν τα υποκείμενα που ταιριάζουν στους τύπους εδάφους τους και να αναπτύσσονται σε αυτές τις ποικιλίες που ίσως προηγουμένως από τις δικές τους ρίζες δεν ευδοκιμούσαν σε αυτά τα εδάφη.

Οι αμπελοκαλλιεργητές εργάστηκαν με αμερικανικά αμπέλια και τους πέρασαν για να παράγουν περισσότερη αντίσταση Phylloxera, επειδή ο καταστροφέας προσαρμόζεται συνεχώς.

Υπάρχουν μόνο λίγα μέρη που η Phylloxera δεν έχει φτάσει. Ταξιδεύει σε μεγάλες αποστάσεις στον άνεμο, σε φυτά και μπότες, σε εργαλεία και εξοπλισμό αγροκτήματος.

Το Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας ήταν ελεύθερο μέχρι πρόσφατα και πολλοί αμπελώνες δεν έχουν εμβολιαστεί, ώστε οι επισκέπτες να απαγορεύονται να εισέλθουν σε αμπελώνες και οι εργαζόμενοι στη γεωργία πρέπει να αποστειρώσουν τα υποδήματα, τα χέρια και τα εργαλεία τους πριν από την εργασία. Η Κύπρος υποτίθεται ότι είναι ελεύθερη από το Phylloxera. Η Χιλή, που προστατεύεται από τις Άνδεις από τη μια πλευρά και τη θάλασσα από την άλλη και με αυστηρή βιοασφάλεια, παραμένει ελεύθερη.

Και μερικοί αμπελώνες σε αμμώδη εδάφη σε όλο τον κόσμο επέζησαν επειδή η Φυλόξερα δεν του αρέσει η άμμος.

Αλλά ο κίνδυνος δεν έχει εξαφανιστεί. Η φυλλοξήρα εξακολουθεί να κινδυνεύει καθώς μεταλλάσσεται και προσαρμόζεται και οι αμπελοκαλλιεργητές πρέπει να συνεχίσουν να εκτρέφουν νέα αμπέλια για να χρησιμοποιηθούν ως ρίζες εμβολιασμού. Υπήρξε μια σοβαρή επιδημία στην Καλιφόρνια του 1980, αφού διαπιστώθηκε ότι το συνιστώμενο έμβλημα, το οποίο ονομάστηκε AxR1, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για τα προηγούμενα είκοσι χρόνια, υπέκυψε σε ένα νέο στέλεχος Phylloxera.

Δεν υπάρχει κανένα τέλος στον συνεχιζόμενο πόλεμο μεταξύ των επιστημόνων και της Φυλλοξέρας.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα κρασί από μια μη αραποτουρισμένη άμπελο, επιλέξτε ένα κρασί από τη Χιλή και δείτε αν παρατηρείτε μια διαφορά.

Διαβάστε το Μέρος 1 Εισβολή του καταστροφέα φύλλων
Διαβάστε το μέρος 2 Την κατάκτηση του καταστροφέα φύλλων

Συζήτηση για το κρασί στο φόρουμ μας.

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

Οδηγίες Βίντεο: ΣΤΑΥΡΟΥΛΙΔΑΚΗΣ ΚΩΣΤΑΣ | Όλα τα φύλλα τση καρδιάς | Καμηλάρι 2018 (Απρίλιος 2024).