Τα μεγάλα τρία - καλή πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπη
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι θρεπτικών συστατικών - μικροθρεπτικά συστατικά και μακροθρεπτικά συστατικά.

Τι είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά έναντι των μικροθρεπτικών συστατικών; Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες ονομάζονται μικροθρεπτικά συστατικά. Καλές πρωτεϊνικές τροφές, καλοί υδατάνθρακες και καλές λιπαρές ουσίες χρειάζονται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες, επομένως ονομάζονται μακροθρεπτικά συστατικά.

Οι καλής ποιότητας πρωτεΐνες, οι καλοί υδατάνθρακες και τα καλά λίπη μαζί με τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και νερό βοηθούν στην παροχή θερμότητας και ενέργειας στο σώμα σας, ενισχύουν την ανάπτυξη και επισκευή του ιστού του σώματος και βοηθούν στη ρύθμιση χιλιάδων διαφορετικών διαδικασιών σώματος.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι όλα τόσο σημαντικά για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας και φυσικής κατάστασης.

Καλές τροφές πρωτεΐνης

Μετά το νερό, η πρωτεΐνη είναι το πιο κοινό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος.

Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες όπως το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα φασόλια, τα καρύδια και οι σπόροι, από τις καλύτερες πρωτεϊνικές πηγές, αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία της διατροφής. Η καλή πρωτεΐνη δημιουργεί και επισκευάζει τα οστά, τους μυς, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, το αίμα και τα εσωτερικά όργανα, όπως τον εγκέφαλο και την καρδιά.

Χρειάζεστε περίπου ένα γραμμάριο πλήρους πρωτεΐνης για κάθε δύο κιλά σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 140 κιλά πρέπει να πάρει περίπου 70 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα.

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι στις Η.Π.Α. έχουν αρκετή πρωτεΐνη στην καθημερινή διατροφή τους, η πρωτεΐνη τους συνήθως δεν προέρχεται από τις Καλύτερες Πρωτεϊνικές Πηγές. Για παράδειγμα, τρώμε πολλά κόκκινα κρέατα. και μια διατροφή πλούσια σε κόκκινο κρέας σημαίνει ότι πάρετε πάρα πολύ λίπος, ιδιαίτερα ανθυγιεινό κορεσμένο λίπος.

Καλή Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες καλής ποιότητας είναι απολύτως απαραίτητοι ως η κύρια πηγή ενέργειας που απαιτείται για τη λειτουργία και την άσκηση του σώματος και για τη λειτουργία του εγκεφάλου και το μεταβολισμό του λίπους.

Βασικά υπάρχουν δύο τύποι υδατανθράκων, απλοί και σύνθετοι, και οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ από το λανθασμένο είδος "κακών", επεξεργασμένων πολύ απλών υδατανθράκων.

Οι κακοί απλοί υδατάνθρακες που βρίσκονται στο τραπέζι ζάχαρη, καραμέλα, κέικ και άλλα γλυκά και σχεδόν όλα τα κονσερβοποιημένα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι απλά «κενές θερμίδες», παρέχοντας ελάχιστη ή μη θρεπτική αξία και συμβάλλοντας σε μεγάλο βαθμό στην παχυσαρκία και τη φθορά των δοντιών.

Αλλά απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης στα γαλακτοκομικά και τα φρούτα. Αυτές είναι καλές πηγές απλής διατροφής με υδατάνθρακες, καθώς περιέχουν επίσης ίνες, βιταμίνες και σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, όπως το ασβέστιο.

Ο σύνθετος συνδυασμός υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών ολικής αλέσεως και των ζυμαρικών, καφέ ρύζι, πλιγούρι βρώμης και λαχανικών, όπως το μπρόκολο, τα φασόλια και τα μπιφτέκια, είναι πολύ πιο υγιεινά για φαγητό, διότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν. ίνα.

Καλή ποιότητα λιπαρών

Τα καλά λίπη δεν είναι μόνο μια πολύ συγκεντρωμένη πηγή ενέργειας, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και K, προσθέτουν επίσης γεύση και υφή στα τρόφιμά μας.

Ωστόσο, τα trans-λίπη σε οποιαδήποτε ποσότητα ή η κατανάλωση πάρα πολλών λιπαρών τροφών, ιδιαίτερα κόκκινα κρέατα και ολόκληρα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη.

Ποιος είναι ο ιδανικός συνδυασμός των τριών μεγάλων μακροθρεπτικών συστατικών; Οι αρμόδιες διατροφικές αρχές συνιστούν μια διατροφή περίπου 15% καλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, 20% καλού λίπους και 65% καλών υδατανθράκων.

Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα στην αμερικανική διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνουν περισσότερα άπαχα κρέατα, ψάρι, κοτόπουλο και χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να τρώμε πολύ λιγότερο κόκκινο κρέας και πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες πρέπει να περιλαμβάνουν πολύ λιγότερα γλυκά και μεταποιημένα τρόφιμα και περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Για να σας βοηθήσω να επιλέξετε να μεταβείτε στη Λίστα μου για τα Καλά Βρώσιμα.

Τα κορεσμένα λίπη πρέπει να διατηρούνται κάτω από το 7% των συνολικών θερμίδων. Ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τις τροφές Good Fat.

Και για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου και ορισμένων καρκίνων, οι εμπειρογνώμονες της υγείας συστήνουν στους ανθρώπους να λαμβάνουν τα τρόφιμά τους με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από θαλασσινά πλούσια σε ωμέγα 3 ιχθυέλαιο (σολομό, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες και ρέγγα) κορυφή πέντε φορές την εβδομάδα.

Για να σας βοηθήσω να κάνετε τις καλύτερες επιλογές πρωτεϊνών, πηγαίνετε στην μεγάλη λίστα των υγιεινών τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Και να είστε βέβαιος να τακτοποιήσει το δωρεάν φυλλάδιο Φυσικής Υγείας.

Κάντε κλικ εδώ για τον χάρτη ιστοτόπου.

Άρθρα που μπορείτε επίσης να απολαύσετε:
Τα Οφέλη Υγείας του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου
Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - Δομικά στοιχεία του σώματός σας
Λιπαρά τρόφιμα - ποια είναι τα καλά λιπαρά έναντι κακών λιπών;
Ανεπάρκεια πρωτεϊνών και έλλειψη βέλτιστης πρωτεΐνης

Για να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο φυσικής υγείας, απλώς πληκτρολογήστε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας στο πλαίσιο εγγραφής στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας.

© Copyright από τον Moss Greene. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.


Σημείωση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτή την ιστοσελίδα δεν προορίζονται να είναι κανονιστικές. Κάθε προσπάθεια διάγνωσης ή θεραπείας μιας ασθένειας θα πρέπει να γίνεται υπό την καθοδήγηση ενός γιατρού που είναι εξοικειωμένος με τη διατροφική θεραπεία.

Οδηγίες Βίντεο: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli (Μαρτιου 2024).