CAMRA - Real Cask Ale & το Μεγάλο Βρετανικό Φεστιβάλ Μπύρας

Ένας ασταρώς για το Real Alek

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η διαφορά μεταξύ της μπύρας και της μπύρας είναι συχνά σημείο σύγχυσης. Οι Αμερικανοί ορίζουν την μπύρα βαρελιών ως βαρελίσια μπύρα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η μπύρα κέικ δείχνει ότι έχει φιλτραριστεί, παστεριωθεί ή / και ακτινοβοληθεί. Μπύρα καλαθιών, από την άλλη πλευρά, είναι μη φιλτραρισμένο και μη παστεριωμένο και εξυπηρετείται με χειροκίνητη αντλία, χωρίς εξωτερικό διοξείδιο του άνθρακα. Χρησιμοποιεί παραδοσιακά συστατικά βύνης κριθής, ζύμης, νερού και λυκίσκου και είναι ένα ζωντανό προϊόν καθώς συνεχίζει μια δευτερεύουσα ζύμωση στο βαρέλι από το οποίο διανέμεται. Αν και η ζύμη είναι ακόμα παρούσα στο βαρέλι, συνήθως συλλέγεται στον πυθμένα του δοχείου και δεν χύνεται στο γυαλί, όπως θα συνέβαινε με κάποιους Βέλγους Αλες.

Μπορεί να ακούσετε μπύρα βαρελίσια που ονομάζεται με άλλα ονόματα: Ρεάλ Cas Ale? Πραγματική μπύρα; Μπύρα με κονσέρβα ή βαμμένη με φυσικό τρόπο. Όποια και αν είναι η ορολογία, ο όρος "βαρέλι" αποτελεί ένδειξη ότι το προϊόν που παίρνετε είναι το πιο φρέσκο, το οποίο χρησιμεύει ως ο ζυθοποιός που προορίζεται, με γεύση και άρωμα που επισημαίνονται χάρη στη διαδικασία κλιματισμού. Ορισμένες παρερμηνείες εξακολουθούν να υπάρχουν σχετικά με αυτές τις επιλογές. Δεν είναι όλα χρυσά χρώματα με ένα μικρό, λευκό κεφάλι, αλλά παρουσιάζονται σε μια ποικιλία στυλ. Αυτά τα στυλ περιλαμβάνουν: Ήπιος; Πικρός; Best Bitter; Porter; Stout; Κριθάρι Κρασί? και Golden Ales - η χρυσή αρένα είναι μια πρόσφατη καινοτομία που μπορεί να διαφέρει στο χρώμα, την πικρία και τον χαρακτήρα του λυκίσκου, αλλά διακρίνεται από μια αναζωογονητική γεύση και λιγότερο από το 5,3% ABV.

Η εκστρατεία για το Real Ale

Τον Μάρτιο του 1971, τέσσερις νέοι άνδρες - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor και Jim Makin - πραγματοποιούν αλιευτικό ταξίδι στην Ιρλανδία, δυτικά του ποταμού Shannon, που περιβάλλεται από το άγριο τοπίο. Η κυριαρχία της πέτρας, που συγχωνεύεται με την πλούσια βλάστηση που είναι τόσο μοναδική σε αυτό το μέρος του κόσμου, ήταν ο τέλειος καταλύτης για την εμπνευσμένη σκέψη. Ενώ μιλούσαν για το μεταβαλλόμενο πρόσωπο του ale - το ήπιο, ομοιογενές προφίλ που έγινε όλο και πιο κοινό - αυτοί δημιούργησαν αυθόρμητα σκέφτηκαν θα ήταν μια κοινωνία τεσσάρων - αφιερωμένη στην αναγέννηση της μπύρας του βαρελιού και τις γεύσεις που είχαν μεγαλώσει για να αγαπήσουν. Το ονόμασαν αυτό "Εκστρατεία για την αναζωογόνηση του Ale." Προς μεγάλη έκπληξή τους, καθώς η λέξη ξεκίνησε, η συμμετοχή τους πήδηξε στα 6.000 με την άκρη ενός ματιού και η μικρή ομάδα στο St. Albans συνειδητοποίησε ότι είχαν χτυπήσει μια ευαίσθητη χορδή στις καρδιές του κοινού.

Φυσικά, μετά από μερικά ποτά, διαπίστωσαν ότι το ίδιο το μήκος της φράσης "Εκστρατεία για την επαν-vit-al-i-za-shun του ale"δεν ήταν μια καλή εφαρμογή. Όταν το όνομα άλλαξε σε "Καμπάνια για Real Ale" γνωστός και ως CAMRA, μια ευθυμία έσκασε μέσα στις τάξεις και η οργάνωση χόρτου έρχεται να λειτουργήσει ως η φωνή του καταναλωτή και του προτεκτοράτου του μικρού ζυθοποιού και του δημόσιου.

Μεγάλο Βρετανικό Φεστιβάλ Μπύρας

Από τις πρώτες μέρες, CAMRA έχει συγκεντρώσει μια παγκόσμια μετά από 80.000 μέλη (τον Απρίλιο του 2006, καταμέτρηση μελών). Εκτός από τη δημοσίευση του Οδηγού καλής μπύρας, Η CAMRA χορηγεί το Μεγάλο Βρετανικό Φεστιβάλ Μπύρας, ένα ετήσιο γεγονός που πραγματοποιείται κάθε καλοκαίρι, τώρα στο 29ο έτος. Η εκδήλωση του 2006 ξεκίνησε από τις 1 Αυγούστου έως 5 Αυγούστου στο Earl's Court στο Λονδίνο, όπου παρουσιάστηκαν πάνω από 500 μπιζέλια, μύδια και απύρη. Με κάποιο τρόπο, ο πιο εκτεταμένος χώρος έφερε μαζί του μια πιο οικεία αίσθηση συντροφικότητας

Το φεστιβάλ παρουσίαζε δράση σε κάθε στροφή. Τα ωραιότερα άλογα του Shire προχώρησαν από παλιομοδίτικους αδελφούς Ο Fuller, ο Young, ο Greene King, ο McMullens, ο Hook Norton, ο Theakstons και ο Hall & Woodhouse προς την αυλή του Earl's Court την Δευτέρα 31 Ιουλίου, ως σύμβολο της βρετανικής ζυθοποιίας και παράδοσης, ξεκινώντας από την αρχή της πενθήμερης γιορτής. Η μουσική υποδέχτηκε τους προστάτες σε κάθε στροφή με στυλ τόσο ποικίλη όσο και η λαϊκή εκπροσώπηση στο χώρο. Τέτοιοι καλλιτέχνες όπως το Quartet Chaminade String Quartet του Λονδίνου, το Ebony Steel Band, ο Phil Bates, τα ακουστικά άχυρα, ο Bernie Marsden, ο Micky Moody και ο Neil Murray, ο Bootleg Abba και η ορχήστρα του Denham Hendon Brass Band παρουσίαζαν μουσική από κλασσική και τζαζ μέχρι λαϊκή, , και ορείχαλκο κατά τη διάρκεια κάθε συνεδρίας.

Με προσοχή στο μέλλον, CAMRA, σε συνδυασμό με δεκατέσσερα ζυθοποιεία πραγματικής αμπέλου στη Βρετανία, παρουσίασε το "Κύκλωπας" σύστημα γευσιγνωσίας, ένα τυποποιημένο σύστημα επισήμανσης που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει περίεργες αναψυκτικές μπύρες με κατευθυντήριες γραμμές για γεύση, καθώς βυθίζονται σε στυλ μπύρας που δεν τους είναι εξοικειωμένοι. Με μια ματιά, ο καταναλωτής θα είναι σε θέση να αξιολογήσει τον βαθμό της οπτικής διέγερσης, της γεύσης, της γλυκύτητας και της πικρίας, παρέχοντας ένα εύκολο εργαλείο για επιλογή κατά τη διάρκεια της ταίριαξης των τροφίμων ή της εξερεύνησης σε νέα στυλ.

CAMRA φαίνεται να ακούει τις γυναίκες, τους νεότερους ποτούς, και εκείνους που δοκιμάζουν τις αποχρώσεις της ποικιλίας μεταξύ της μπύρας. Η εισαγωγή ποτηριών που έρχονται σε επαφή με τα μέτρα του ενός τρίτου μιας πίντας, προχώρησε στον κόσμο της κατανάλωσης μπύρας σε ένα επίπεδο πολυπλοκότητας που σίγουρα θα προσελκύσει πλήθος ενθουσιωδών ποτών στα θαύματα της πραγματικής μπύρας. Η ημέρα Hat στις 3 Αυγούστου χαρακτήρισε το καλύτερο φεστιβάλ καπέλο, ενώ Thwaites Brewery απονεμήθηκαν τυχεροί νικητές με νυχτερίδες κρίκετ υπογεγραμμένους "Freddy" Flintoff. Ο Andrew Weaver από το Larkfield στο Kent έγινε ο ένα εκατομμυριοστό επισκέπτη στο Μεγάλο Βρετανικό Φεστιβάλ Μπύρας μέσω της μακράς ιστορίας του, χαιρέτισε στο Court of Earl την Πέμπτη 3 Αυγούστου ο Jeff Evans, συγγραφέας του Ο καλός οδηγός μπύρας εμφιαλωμένο.

Την Τρίτη 1 Αυγούστου, εμπειρογνώμονες μπύρας, όπως ο Michael Jackson και ο Roger Protz, ενώθηκαν με τους επαγγελματίες των μέσων ενημέρωσης, τα μέλη της CAMRA και τους βραβευμένους αδειούχους καθώς συμμετείχαν σε περιόδους τυφλών δοκιμών για να επιλέξουν μπύρες πρωταθλητών σε κάθε κατηγορία Ale, Champion Beer της Βρετανίας.

Η Χρυσή Μετάλλιο Πρωταθλητής Μπύρας της Βρετανίας 2006 πήγε στο δεύτερο πρωτάθλημα-νικητή Crouch Vale Brewers Gold, ένα Golden Ale με χυμό κιτρικό προφίλ και αναζωογονητικό χαρακτήρα. Μια χαρά Colin Bocking δέχτηκε το βραβείο από τον βρετανό εμπειρογνώμονα μπύρας Roger Protz. Πρωταθλήτρια μπύρας της Βρετανίας Silver κέρδισε Harveys Sussex Best Bitter, με Μπρούντζος απονέμεται Τριπλό φεγγάρι φεγγάρι χορού.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ιδιότητα μέλους CAMRA ή μια λίστα νικητών για το 2006 Champion Beers της Βρετανίας, κάντε κλικ εδώ: //www.camra.co.uk

Στην υγειά σας!

 


Οδηγίες Βίντεο: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Αύγουστος 2022).