Χριστουγεννιάτικη συνταγή για το καλαμπόκι Mexicali

• Απρίλιος 24, 2024

Αυτό το πρώτο πιάτο ονομάζεται χριστουγεννιάτικο καλαμπόκι λόγω των κόκκινων και πράσινων πιπεριών. Όχι μόνο οι πιπεριές προσθέτουν χρώμα, προσθέτουν επιπλέον γεύση. Αυτό το καλαμπόκι καλείται επίσης καλαμπόκι Mexicali. Σερβίρουμε με κρεμώδη πουρέ παρθένο άσπρο πατάτες και κρεμμύδι, για μένα αυτό είναι τροφή ψυχής στο καλύτερο δυνατό. Πηγαίνετε σε όλη τη διαδρομή με το νότιο φαγητό και προετοιμάστε μια κατσαρόλα από χόρτα, λάχανο ή σπανάκι. Το αγαπημένο μου φυλλώδες πράσινο λαχανικό είναι το σπανάκι, είναι νόστιμο καθώς οι δύο αναφέρθηκαν και χρειάζονται λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστούν. ή δείτε τη συνταγή γρήγορων χόρτων collard παρακάτω.

Χριστούγεννα καλαμπόκι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

32 ουγκιά κατεψυγμένο καλαμπόκι
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 Μεσαίο γλυκό κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
1/2 Μεσαίο γλυκό πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, πουρέ
Αρκετές παύλες σάλτσας καυτερού πιπεριού

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Στη συνέχεια, προσθέτετε το βούτυρο και το σκόρδο σε μεγάλο πατάρι. Ανακατέψτε το μίγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά για να απαλλαγείτε από την ακατέργαστη γεύση του σκόρδου. Γυρίστε το θερμικό μέσο και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τη ζεστή σάλτσα πιπεριού. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα λαχανικά. Ανακατέψτε τη ζεστή σάλτσα πιπεριού στο μείγμα καλαμποκιού αφού σβήσετε τη φωτιά.

Σερβίρουμε με κρεμώδη πουρέ παρθένο άσπρο πατάτες και κρεμμύδι, για μένα αυτό είναι τροφή ψυχής στο καλύτερο δυνατό.

Γρήγοροι πράσινοι Collard

Ως ένας νότιος έφτιαξα να τρώω χόρτα, ήταν ένα δείπνο της Κυριακής. Ήταν νόστιμα αλλά χρειάστηκαν ώρες και ώρες για να μαγειρέψουν. Έχω μάθει να προετοιμάζω τα χόρτα σε μικρότερο χρονικό διάστημα και να τα απολαύσω τόσο πολύ όσο έκανα ως παιδί.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 λίβρες χόρτα collard
1 μικρό κρεμμύδι, λεπτές σε φέτες
2 κουταλιές σούπας λίπος μπέικον ή ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Ζεστή σάλτσα πιπεριού
Αλάτι, προαιρετικό

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτούς γύρους.

Φέρτε νερό σε ένα βράσιμο σε ένα μεγάλο βαρύ δοχείο. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, ρίξτε τα καθαρά πράσινα φύλλα σε σχήμα πούρου και κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας, όταν το νερό είναι σε κυρτή βράση, βάλτε τα χόρτα σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 20/25 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και αποστραγγίστε το νερό από τα πράσινα. Βάλτε τα χόρτα στο κόσκινο ή στο σουρωτήρι, αφήστε τα χόρτα να κρυώσουν αρκετά και στη συνέχεια πιέστε απαλά για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού.

Ζεστάνετε το λίπος μπέικον και το ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα χόρτα και ανακατεύετε για να ανακατεύετε κρεμμύδια με τα πράσινα, προσθέστε μερικές σταγόνες ζεστής σάλτσας πιπεριάς. Καλύψτε για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Εάν χρειάζεται αλάτι, προσθέστε τώρα.

Οδηγίες Βίντεο: Σούπα με πατάτα, πράσο, γλυκό καλαμπόκι & μπέικον | Yiannis Lucacos (Απρίλιος 2024).