Μαγειρική με πράσινο τσάι

• Απρίλιος 18, 2024

Μαγειρική με πράσινο τσάι

Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της χώρας και ακόμη και σε όλο τον κόσμο εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν ζεστό καιρό, το μαγείρεμα στη σχάρα δεν είναι εκτός ζήτησης. Αλλά έχω ήδη κοιτάξει προς το εσωτερικό του σπιτιού και αυτό σημαίνει επίσης μαγειρική εσωτερικά!

Ήταν μόλις πριν από λίγο καιρό ότι νέοι μάγειρες άρχισαν να εμφανίζονται στη σκηνή. Πειραματίστηκαν και είχαν έναν τόνο γευσιγνωσίας. Αυτό χαρακτήρισε αυτούς τους νέους σεφ σαν εκλεκτικούς ή πειραματικούς ή ακόμα και σεφ. Ήταν πρόθυμοι να ωθήσουν τα όρια και να εξερευνήσουν τα γούστα των τροφίμων από όλο τον κόσμο και αυτοί οι σεφ είχαν επίσης την κατανόηση του τι ήθελαν να φάνε ο κόσμος (το κοινό-στόχος τους).


Αυτοί οι επονομαζόμενοι πειραματικοί σεφ δημιουργούσαν. Προσθέτουν διάσταση στην κατά τα άλλα κανονική γεύση σας.

Και μετά ήρθε το πράσινο τσάι. Και για τους σεφ να προσθέτουν παντού το τσάι στις συνταγές ήταν αρκετά απλό για να το κάνει. Τι θα μπορούσε να είναι πιο υγιεινό;

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα κύριο entrée χρησιμοποιώντας το τσάι.

Τζίντζερ ασβέστης σολομός Ala πράσινο τσάι:

Τι θα χρειαστείτε:

1 μικρό δοχείο
1 μεγάλη κατσαρόλα w / καπάκι ή βαθιά κατσαρόλα w / καπάκι (περίπου 6 C χωρητικότητα)
1 κουτάλι με σχισμές
1 κουταλάκι / κουτάλι

Συστατικά:

Περίπου. 2 # φιλέτο σολομού (ή κομμάτια / ίσο με 1-2 #)
2 κουταλιές της σούπας. αλάτι της θάλασσας
2 limes (κομμένα σε 4 ημίσεια) (* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε κανονικά limes Το Key Limes είναι ακατάλληλο για αυτή τη συνταγή)
4 έως 6 κουταλιές της σούπας. του πράσινου τσαγιού
6 κουταλιές μελιού
4 κομμάτια τζίντζερ (ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα)
9 κύπελλα νερού

Έτσι λοιπόν τι πρέπει να κάνετε:

Λαμβάνοντας το μεγάλο δοχείο και στη συνέχεια το γεμίζοντας με το ήμισυ σχεδόν του νερού. Αλλά διατηρήστε περίπου 2 C αυτού του νερού. Τώρα πλύνετε το νερό πιέζοντας απευθείας το ασβέστη στο δοχείο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα "εξαντλημένα" ασβέστη στο μεγάλο δοχείο.
Τώρα προσθέστε: Το μέλι (παρακαλώ κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας για αργότερα), το αλάτι της θάλασσας και το φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ. Φέρτε αυτό το δοχείο μέχρι να βράσει. Όταν έχετε πλήρη έλαση βράστε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.

Τώρα Δεύτερον, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα. Πάρτε περίπου 4 oz. ή ½ C υγρού από το δοχείο για αργότερα. Προσθέστε στο σιμιγδάλι νερό, το πράσινο τσάι. Αφήστε αυτό το πράσινο τσάι απότομο για περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά.

Τώρα πάρτε τα κομμάτια του σολομού και τοποθετήστε τα απαλά μέσα στην κατσαρόλα του νερού. Καλύψτε αυτό το δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να αισθάνεται σταθερό στην αφή.

Για το λούστρο / σάλτσα:

Τώρα ξεκινώντας τη μικρότερη κατσαρόλα, προσθέστε το κρατημένο υγρό, το διατηρημένο μέλι και το υπόλοιπο ασβέστη (συμπίεση στο νερό), αφήστε το φλούδα. Σιγουρευτείτε αυτό το δοχείο τώρα σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου εννέα λεπτά.

Αυτή η διαδικασία αναγκάζει τη σάλτσα να μειωθεί και να γίνει παχύτερη.

Αυτή η σάλτσα μπορεί στη συνέχεια να ψεκαστεί πάνω από κάθε κομμάτι.

Σερβίρετε με λίγο ρύζι και / ή σπαράγγια.

Έτσι, αυτοί οι σεφ έκαναν ένα ίχνος από εκείνους που ήταν μπροστά τους. Αυτοί οι σεφ, επίσης, κατάλαβαν ότι είχαν γίνει πηγή νέων δημιουργιών καθώς και νέων γεύσεων. Απολαύστε την ύπαρξη ενός μονοπατιού καυκάσιος σεφ στην προσωπική σας κουζίνα καθώς προσθέτετε τσάγια στις συνταγές σας!

Οδηγίες Βίντεο: Παγωμένο πράσινο τσάι - Iced green tea (Απρίλιος 2024).