Συνταγή καβουριών Ρανγκούν

• Απρίλιος 25, 2024

Το καβούρι rangoon είναι ένα από τα αγαπημένα μου κινέζικα ορεκτικά εστιατορίων. Γεμάτη με ένα νόστιμο μείγμα τυριού κρέμας και τεμαχισμένων καβουριών, το rangoon είναι εύκολο να φτιαχτεί και να κάνει το τέλειο σνακ. Η συνταγή που ακολουθεί αντιπροσωπεύει ένα απλό και παραδοσιακό ραβγό καβούρι. Δοκιμάστε αυτήν την εκπληκτική συνταγή και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων που βρέθηκε εδώ. Απολαμβάνω!

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο αυτών των καβουριών, κάντε κλικ εδώ.

8 κρέμα τυρί κρέμα
6 γραμμάρια κρέατος καβουριού
2 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια
1 κουταλάκι του γλυκού
½ κουταλιά σούπας σκόρδο
32 wrapton wrappers
2 έως 3 φλιτζάνια αραχιδέλαιο

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά το τυρί κρέμα και το κρέας καβουριών.


2. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις λευκές βάσεις και περίπου μια ίντσα από την κορυφή των στελεχών και απορρίψτε. Στη συνέχεια, ζάρια τα υπόλοιπα μίσχους σε μικροσκοπικά κομμάτια.


3. Προσθέστε το κρεμμυδάκι, το χειροποίητο κρεμμύδι και το αλάτι του σκόρδου στο μείγμα καβουριού και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.


4. Για να φτιάξετε το ραβγό καβού, δημιουργήστε ένα χώρο εργασίας. Θα χρειαστείτε μια σανίδα ή πλάκα για να τυλίξετε το rangoon, τα περιτυλίγματα wonton, το γέμισμα καβουριών, ένα μπολ με ζεστό νερό και ένα πιάτο για να τοποθετήσετε το τελειωμένο rangoon.


5. Ξεκινήστε τοποθετώντας ένα περιτύλιγμα του wonton στον πίνακα ή την πλάκα σε σχήμα διαμαντιού.


6. Στη συνέχεια, κουτάλι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καβουριών στο κέντρο του περιτυλίγματος.


7. Σκουπίστε τις άκρες της κορυφής του σχήματος διαμαντιού βυθίζοντας ένα δάχτυλο στο κύπελλο του ζεστού νερού και απλώνοντας ελαφρά τα επάνω άκρα με αυτό.


8. Στη συνέχεια, διπλώστε το κάτω μέρος του διαμαντιού στο μισό, σχηματίζοντας ένα τρίγωνο. Πιέστε προς τα κάτω τις άκρες του τριγώνου, βεβαιώνοντας ότι είναι στεγανοποιημένο. Στη συνέχεια υγρή μία από τις κάτω γωνίες αυτού του τριγώνου. Στη συνέχεια, πάρτε τις δύο κάτω γωνίες του τριγώνου και τους φέρτε μαζί, επικαλύπτοντας την ξηρή γωνία στην κορυφή της υγρής γωνίας. Πιέστε τους σφιχτά για να σφραγίσουν. Εάν το μείγμα καβουριού αρχίσει να αποσπάσει τις πλευρές, απλά χρησιμοποιήστε λιγότερο από το μείγμα.


9. Στη συνέχεια τοποθετήστε το τελειωμένο rangoon στην καθαρή πλάκα και συνεχίστε να γεμίζετε τα εναπομείναντα περιτυλίγματα wonton.


10. Μόλις γεμίσετε όλα τα καβούρια, πληρώστε τα 2 με 3 φλιτζάνια αραχιδέλαιο ψηλά.


11. Όταν το λάδι είναι ζεστό (περίπου 350 F,) προσθέστε προσεκτικά σε κάθε rangoon. Μαγειρέψτε περίπου 8 με 10 ταυτόχρονα, φροντίζοντας να μην γεμίσετε το wok.


12. Αφήνετε να μαγειρεύουν για 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το wok με ένα κόσκινο και τοποθετήστε τα σε μια πλάκα επένδυση με χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν.


13. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 32 καβούρι rangoon.

Αν θέλετε περισσότερα κινέζικα ορεκτικά κάντε κλικ εδώ.

Οδηγίες Βίντεο: Απολαυστική Συνταγή Καβουρόσουπας από τον Βασίλη Καλλίδη (Απρίλιος 2024).