Συνταγή μαρμελάδας πιπεριού

Καρυδόπιτα

Αυτή η ενημερωμένη έκδοση του κιμά έχει τα μήλα μαζί με πολλά αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά της παραδοσιακής έκδοσης, αλλά χωρίς το κρέας.

• 3 λίρες ψήσιμο μήλων (όπως Jonathan ή McIntosh) - ξεφλουδισμένα, πυρήνες, και ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη, γεμάτη με σφιχτά
• 6 T. brandy
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μηλίτη μήλου ή χυμό μήλου
• 1/4 φλιτζάνι μελάσσα ή σιρόπι βαρύ πίνακα
• 2 Τ. Χυμό λεμονιού
• 2 κουτ. τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 1 κουτ. κανέλα
• 1/4 κουτ. αρωματοπιπέρι
• 1/4 κουτ. γαρύφατα εδάφους
• 1/4 κουτ. άλας
• ζύμη πίτας για μια κατσαρόλα διπλής κρούστας 9 "

Προετοιμασία -
Συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από τη ζύμη πίτας) σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και το μείγμα παχύνεται, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ψύξτε το μείγμα εντελώς πριν το τοποθετήσετε στο κέλυφος πίτας. Αυτό το μείγμα κρεατοπαραγωγής μπορεί επίσης να παρασκευαστεί μέχρι μία εβδομάδα μπροστά από το χρόνο και αποθηκευμένο ... καλυμμένο ... στο ψυγείο. Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου κοντά στο κάτω μέρος του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Συμπληρώστε μια ασταθής κρούστα πίτας σε ένα βαθύ πιάτο 9 "πανοραμίδα με το μίγμα κρέατος mincemeat Προσθέστε την κορυφή κρούστα φλουτέψτε τις άκρες για να σφραγίσει το πάνω και το κάτω κρούστα μαζί Τοποθετήστε μερικές σχισμές στην κορυφή κρούστα ψησίματος σε 400 ° για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφέ και η γέμιση είναι παχιά και φυσαλίδα.

Η κιμά σερβίρεται συνήθως ζεστή. Εάν η πίτα γίνεται μια ημέρα πριν από την σέρβις, δροσίστε την εντελώς πάνω σε ένα συρτάρι. Καλύψτε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος και, στη συνέχεια, επαναθερμάνετε λίγο πριν το σερβίρετε.