Κρέμα καραμέλα Συνταγή καλαμποκιού

• Απρίλιος 20, 2024

Απόκριες επιδόρπια δεν πρέπει πάντα να είναι τρομακτικό. Στην πραγματικότητα, μπορούν ακόμη και να είναι λίγο γκουρμέ και φανταχτερά. Αυτό συμβαίνει με αυτό το ωραίο Κρεμώδες καλαμπόκι καλαμποκιού η οποία είναι παρόμοια με το δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο, Creme Caramel. Το δοκίμασα για πρώτη φορά όταν ανακάλυψα κάποιες σκληρές καραμέλες καραμέλας που απομένουν από την Απόκριες της προηγούμενης χρονιάς και αναρωτήθηκε αν υπήρχε ένας τρόπος για να τις μαλακώσετε. Τους χρησιμοποίησα και τελειοποιήθηκαν τέλεια, γι 'αυτό η πουτίγκα είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε σκληρές καραμέλες. Αποδείχθηκε ότι είναι ένα από τα πιο επιδόρπια στο ετήσιο αποκριές BOO-ffet μου, και το έχω συμπεριλάβει κάθε χρόνο από τότε.

Αυτό το κρέμα καραμέλα Creme γίνεται σε μια πολυ-κουζίνα ή αργή κουζίνα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα με ένα μεγάλο αποτύπωμα, ώστε να μπορείτε να πάρετε πολλά ramekins σε μια στιγμή. Υπάρχει σίγουρα ένα πλεονέκτημα να έχετε πολλαπλές αργές ή πολλαπλές κουζίνες στο ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα από αυτές τις γευστικές κουτσουρέλες ταυτόχρονα.

12 Μερίδες

4 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
6 κρόκους αυγών
1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αλάτι παύλα

1 φλιτζάνι καραμέλα καραμέλα

1. Τοποθετήστε ένα ράφι ή ένα κουτάλι στο κάτω μέρος μιας μεγάλης ορθογωνικής βραδείας κουζίνας ή πολλών κουζινών.
2. Μετρήστε την κτυπώντας κρέμα, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το αλάτι σε δοχείο μπλέντερ. μείγμα μέχρι καλά αναμειγνύεται.
3. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης.
4. Διαχωρίστε το μείγμα ανάμεσα σε ράμπες 12 1/2-φλυτζανιών.
5. Τοποθετήστε τις ράμφους στο ράφι στη βραδεία ή πολλαπλή εστία.
6. Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκιού καραμελών σε κάθε ράμμα. (Θα χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο για γαρνίρισμα.)
7. Εν τω μεταξύ, φέρνετε 8 ή περισσότερα φλιτζάνια νερό σε βρασμό. ρίξτε αρκετά γύρω από τις ράμφες για να έρθετε περίπου 1/4 έως 1/3 στις πλευρές.
8. Κάλυμμα, ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρέψει 3-4 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστούν τα κέντρα.
9. Αφαιρέστε από την αργή εστία, καλύψτε το καθένα με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
10. Για να σερβίρετε, κτυπήστε την κρέμα στην κορυφή των ράμφη και πασπαλίζετε με μερικά καραβίδες καραμέλα (αν χρησιμοποιούσατε σκληρή καραμέλα στη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μαλακά και φρέσκα γλυκά στην γαρνιτούρα).

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 373 θερμίδες από το λίπος 287
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 77% Πρωτεΐνη 3% Carb. 20%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 32 g
Κορεσμένο λίπος 19 g
Χοληστερόλη 211 mg
Νάτριο 95 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 19 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 13 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 26% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: DIY άνθος αραβοσίτου βανίλια || Christinaki Chr (Απρίλιος 2024).