Crockpot Chipotle Σύντομη Συνταγή Ribs

• Απρίλιος 25, 2024

Crockpot Chipotle Short Ribs είναι βραχιόλι μικρές πλευρές για εκείνους που τους αρέσει ένα πραγματικό λάκτισμα στο βόειο κρέας ή τις χοιρινές πλευρές τους. Οι φρεσκοτριμμένες πιπεριές poblano μαζί με την καπνιστή γεύση των πιπεριών chipotle σε σάλτσα adobo κάνουν αυτές τις μικρές πλευρές του δακτύλου να γλείφουν καλά. Το φρυγανισμένο ψωμί ψωμιού είναι ιδανικό για να μαζέψετε την εξαιρετικά καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας που έχει μείνει αφού τρώτε τις βραχείες πλευρές της προσφοράς.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 λίβρες βοδινού ή χοιρινού κρέατος μικρές πλευρές *
1 μεγάλη κουτί (26/28 οζ κουτί) θρυμματισμένες ντομάτες
2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένο *
1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
4 πιπεριές poblano, σπέρνονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες
2 φυτικά έλαια Tblspn
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Τοποθετήστε πιπεριές poblano σε βαθιά μεγάλη κατσαρόλα με κάλυμμα. Καλύψτε τη κατσαρόλα και τις ξηρές πιπεριές σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ανακινήστε συνεχώς, στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει λίγο πριν αφαιρέσετε το κάλυμμα. Αφαιρέστε τις πιπεριές από την κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη.

Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και καφέ τις βραχείες νευρώσεις μέχρι να είναι χρυσές σε όλες τις πλευρές. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, όπως είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις βραχείες νευρώσεις από την κατσαρόλα με κουτάλι με σχισμές. Προσθέτετε το τεμαχισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε κύβους σε ψητό και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το σκόρδο δεν είναι πλέον ωμό, περίπου 4 λεπτά.

Προθερμάνετε το κροκόδειρό σας.

Ρίξτε τις κονσέρβες ντομάτας, συμπεριλαμβανομένου του χυμού σε ένα ζεστό crockpot. Προσθέστε τις πιπεριές poblano, τις πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις βραστές βραχείες νεύσεις για να κρεμάσετε και να ανακατεύετε. Ξεκινήστε το crockpot ψηλά και μαγειρέψτε 4 με 5 ώρες έως ότου οι βραχείες νευρώσεις είναι τρυφερές και σχεδόν πέφτουν από το κόκκαλο.

Όταν γίνει, αποβουτυρωμένο λίπος από την κατσαρόλα.

Κάνει περίπου 6 μερίδες.

Για γεύμα σε τοπικό στιλ σερβίρετε με βραστές λευκές πατάτες και μπρόκολο ή με οποιοδήποτε μαγειρεμένο πράσινο λαχανικό.

Ιχνος
* Η κοντή πλευρά που επιλέγετε εξαρτάται από εσάς. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τις μικρότερες πλευρές χοιρινού κρέατος, ωστόσο οι βραχείες νευρώσεις του βοείου κρέατος, αν και μεγαλύτερες έχουν περισσότερο κρέας στα οστά και γίνονται πολύ τρυφερές όταν μαγειρεύονται με αυτό τον τρόπο.
* Μπορείτε να βρείτε αυτές τις πιπεριές στο διάδρομο σάλτσας ντομάτας ή στο τμήμα εθνοτικών τροφίμων.

Οδηγίες Βίντεο: Crock Pot Chipotle Chicken - The Cooking Capitalist (Απρίλιος 2024).