Κομψή κρέμα BOO-lée συνταγή
Ακόμα κι αν τα περισσότερα αποκριάτικα επιδόρπια τείνουν να είναι χαριτωμένα ή τρομακτικά και όχι κομψά, μερικές φορές υπάρχει ανάγκη για γκουρμέ. Το ακόλουθο Crème BOO-lée είναι κατάλληλο για το πιο φανταστικό δείπνο. Δεδομένου ότι η πλούσια, κρεμώδη κρέμα γίνεται στην αργή κουζίνα, είναι ιδιαίτερα εύκολο για τον μάγειρα. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να γίνει μερικές μέρες μπροστά. πρέπει να ψύχεται πριν από την προσθήκη της στρώσης ζάχαρης. Τα φαντάσματα μπορούν να γίνουν μια εβδομάδα περίπου, οπότε το μόνο που χρειάζεται είναι να μαγειρέψουν (ή να χρησιμοποιήσουν μια μικρή φλόγα) την καφετιά ζάχαρη την τελευταία στιγμή και να γαρνιριστούν με εποχιακά φρούτα και φαντάσματα λευκής σοκολάτας.

Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο, όπως τα σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κ.λπ., τραγανή μήλα πτώση είναι πολύ πτώση-ish. Μπορούν να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν, να σαγηνευτούν σε βούτυρο, μετά να πασπαλιστούν με καφετιά ζάχαρη και να καραμελωθούν. προσθέστε ένα πασπαλίζισμα μικτών μπαχαρικών ή κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τα φρέσκα μανταρίνια πορτοκαλιών μπορούν να καραμελοποιηθούν με τα μήλα και να προστεθούν στο πιάτο ένα άγγιγμα εσπεριδοειδών. Άλλες εναλλακτικές λύσεις είναι τα ροδάκινα, φρέσκα ή καραμελοποιημένα, ή κομματάκια κολοκύθας, τα οποία έχουν βράσει μέχρι να μαλακώσουν, έπειτα σοταρισμένα σε βούτυρο και καστανή ζάχαρη. ψεκάστε την κολοκύθα με λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και κανέλα. Φύστε τις παγωμένες κρέμες την τελευταία στιγμή, γαρνίρετε, και θα λάβετε μια τρομακτική ποσότητα αιματόχρωμων oohs και aahs.

12 Μερίδες

2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
3 κρόκους αυγού
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αλάτι παύλα

6 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη

Φαντάσματα λευκής σοκολάτας:
4 ουγκιά λευκή σοκολάτα
24 ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
  1. Τοποθετήστε ένα ράφι ή μια κουρτίνα στο κάτω μέρος μιας μεγάλης ορθογωνικής ή οβάλ βραδείας κουζίνας.
  2. Μετρήστε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπλέντερ. μείγμα μόνο μέχρι να ανακατευτεί καλά.
  3. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης.
  4. Διαχωρίστε το μείγμα ανάμεσα σε ράμπες 6 1/2-φλυτζανιών.
  5. Τοποθετήστε τις ράμφους στο ράφι στη βραδεία κουζίνα.
  6. Εν τω μεταξύ, φέρνετε 8 ή περισσότερα φλιτζάνια νερό σε βρασμό. ρίξτε αρκετά γύρω από τις ράμφες για να έρθετε περίπου 1/4 έως 1/3 στις πλευρές.
  7. Καλύψτε, ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε να μαγειρέψετε 3-4 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστούν τα κέντρα.
  8. Αφαιρέστε από την αργή εστία, καλύψτε το καθένα με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
  9. Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, τοποθετήστε τις ράμφους σε ένα φύλλο ψησίματος. ψεκάστε ομοιόμορφα με 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη και τοποθετήστε το κάτω από το κοτόπουλο έως ότου η ζάχαρη λειώσει και είναι φυσαλίδα.
  10. Γαρνίρετε με φαντάσματα λευκής σοκολάτας και εποχιακά φρούτα.
  1. Φαντάσματα λευκής σοκολάτας: Τοποθετήστε την λευκή σοκολάτα σε γυάλινο δοχείο.
  2. Φούρνο μικροκυμάτων 1 λεπτό. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  3. Το σχήμα 12 σχήματος φτυάρι επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  4. Πατήστε δύο μάρκες σοκολάτας ανάποδα σε κάθε φάντασμα για τα μάτια.
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 433 θερμίδες από το λίπος 318
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 73% Πρωτεΐνη 3% Carb. 23%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 35 g
Κορεσμένο λίπος 21 g
Χοληστερόλη 212 mg
Νάτριο 68 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 25 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Σάκχαρα 8 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 27% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Θέλετε περισσότερες αποκριές ιδέες; Υπάρχουν πάνω από 130 αποκριές συνταγές στο αποκριές βιβλίο μου, Γρήγορη μαγειρική για αποκριές. Μπορεί να παραγγελθεί από το Amazon: Γρήγορο μαγείρεμα για αποκριές: Πάνω από 130 συνταγές για να εξυπηρετήσετε στο Ετήσιο Halloween BOO-ffet!

Οδηγίες Βίντεο: Pourekia with Cream from Elisa #MEchatzimike (Σεπτέμβριος 2022).