Γρήγορο και εύκολο δείπνο στο σπίτι
Ακόμη και με μια πλήρη συστοιχία στρατηγικών υγιεινής διατροφής, ο τυπικός προστάτης εστιατορίου αντιμετωπίζει ένα ναρκοπέδιο πειρασμού όταν ανοίγει το μενού. Η αγαπημένη μου πίτσα λαχανικών λεπτής κρούστας (εκτός από το μενού ορεκτικών μιας πανταχούλης αλυσίδας εστιατορίων) έχει πάνω από 900 θερμίδες. Μπορώ εύκολα να φάω ολόκληρη την πίτσα. Προσθέστε κρασί και σαλάτα και, με αυτό το γεύμα, έχω καλύψει τις συνολικές καθημερινές θερμίδες μου ως μια μικρή, αρκετά καθιστική γυναίκα. Και μην ξεχνάμε την τριπλή τούρτα σοκολάτας!

Προφανώς, μου αρέσει να τρώω όσο το επόμενο πρόσωπο, αλλά εκείνες τις μέρες που τα τζιν είναι ξαφνικά πολύ σφιχτά, μπορώ συνήθως να δείξω σε πολλά εστιατόρια. Ξέρω ότι είναι καιρός να μείνουμε στο σπίτι και να μαγειρέψουμε. Αλλά πώς βρίσκουμε το χρόνο να βάζουμε ένα γεύμα στο τραπέζι κάθε βράδυ; Βυθίζεται στον προγραμματισμό, την προετοιμασία και την απλοποίηση.

Κάθε φορά που παίρνετε ένα μαχαίρι ή βγάζετε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε φαγητό, σκεφτείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά σε ένα άλλο γεύμα. Εάν κάνετε μια κατσαρόλα, κάντε δύο και παγώστε ένα για αργότερα. Εάν κόβετε τα λαχανικά, κόψτε τα και πιάστε τα για αύριο.

Να είστε υγιείς και έξυπνοι με τα στοιχεία ευκολίας. Ορισμένες προσυσκευασμένες τροφές είναι γεμάτες συντηρητικά, βαφές και αλάτι, άλλα δεν είναι. Διαβάστε τις ετικέτες. Λαμβάνοντας υπόψη τα χρονικά περιθώρια που προσφέρουν, τα υγιεινά προϊόντα ευκολίας μπορούν να σημαίνουν τη διαφορά μεταξύ μιας κατσαρόλας λαχανικών-ζυμαρικών και μπιφτέκια γρήγορου φαγητού. Εάν έχετε λίγο περισσότερα χρήματα από το χρόνο, την άνοιξη για τα κατεψυγμένα λαχανικά.

Να είστε ασφαλείς με τα υπολείμματα. Καλύψτε το φαγητό σε αεροστεγή δοχεία και φυλάξτε τα αμέσως στο ψυγείο. Καταψύξτε το απόθεμα μαγειρεμένου φαγητού αν δεν το χρησιμοποιείτε μέσα σε μία ή δύο μέρες.

Διατηρήστε τα γεύματα απλά. Δεν χρειάζεται να βάζετε σεμινάρια πέντε πιάτων κάθε βράδυ. Ένα κύριο πιάτο συν μια σαλάτα είναι μια χαρά. Εάν η κύρια πίστα είναι εύκολη, μπορεί να θέλετε να περάσετε περισσότερο χρόνο κάνοντας κάτι διασκεδαστικό με το πιάτο.

Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, κάνετε μερικά μεγάλα μαγειρικά έργα. Αυτά θα είναι τα θέματά σας για το υπόλοιπο της εβδομάδας.

Για παράδειγμα:
Κάνετε μια κατσαρόλα με σούπα, τσίλι ή στιφάδο το βράδυ του Σαββάτου. Κάνε πολλά. θα εξυπηρετείτε αυτή τη σούπα όλη την εβδομάδα. Τίποτα δεν είναι καλύτερο με το στιφάδο από το φρέσκο ​​ψωμί και το κατάστημα έχει κατεψυγμένη ζύμη ψωμιού αν δεν θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας. Την Κυριακή διορθώστε ένα ψητό στήθος γαλοπούλας, αρνί ή στήθη κοτόπουλου στη σχάρα.

Τη Δευτέρα το βράδυ, κάντε μερικά από τα αποξηραμένα σούπα (ή τα λαχανικά από τη σούπα με λίγο ζωμό) σε μια κατσαρόλα. Επαλείψτε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με σπρέι μαγειρέματος. Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο. Αναμίξτε ένα μικρό κουτάκι με καλαμπόκι και κουτάλι πάνω από το γεμιστό λαχανικών. Ψήνουμε περίπου 30 λεπτά σε φούρνο 350 μοιρών μέχρι να ροδίσουν.

Χρησιμοποιήστε κάποια κομμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο για να φτιάξετε quesadillas για το βράδυ της Τρίτης. Σάντουιτς κρέας, πιπέρι τυριά jack, κομμένα σε φέτες κρεμμύδια, και μια μικρή σάλτσα μεταξύ δύο μαλακές tortillas και σχάρα. Αυτό είναι εξαιρετικό με κάθε είδους φέτα-τσίλι πιπεριά σάλτσα, όπως το βατόμουρο-jalapeno ή apple-habanera. Ελέγξτε το τμήμα καρυκεύματος του σούπερ μάρκετ για μια ελκυστική ποικιλία.

Την Τετάρτη, κάντε γαλοπούλα ή σαλάτα κοτόπουλου. Βράστε σκληρά μερικά επιπλέον αυγά και αποθηκεύστε για αργότερα την εβδομάδα. Εάν ψήσατε το ψωμί κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου (και είχε την καλή λογική για να αποκρύψετε ένα επιπλέον ψωμί στην κατάψυξη), μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα σάντουιτς σε φέτες σπιτικά ολόκληρου σίτου.

Αμφιβάλλω ότι η τετραζίνη της γαλοπούλας είναι ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο, αλλά η μητέρα μου έκανε πάντα αυτό το κατσαρόλα με την παραμένουσα γαλοπούλα και το αγαπήσαμε. Δοκιμάστε την την Πέμπτη. Γυρίστε ελαφρά μια κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βράστε μισό κιβώτιο σπαγγέτι ολικής αλέσεως σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Καφέ μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μερικά ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου, κομμένα μανιτάρια και λίγο σκόρδο (προσθέτουμε το σκόρδο προς το τέλος) σε μερικά κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη γαλοπούλα, ένα κουτάλι με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο κρέμα μανιταριών, ένα μικρό βάζο πιμινέ και τα ζυμαρικά. Λεπτό με λίγο γάλα, νερό ή λευκό κρασί, αν χρειαστεί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Γυρίστε στην κατσαρόλα και στην κορυφή με περίπου μισό φλιτζάνι κομμένη μοσχαρέλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ψήστε για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και το πιάτο είναι καφέ και φυσαλίδες.

Την Παρασκευή, χρησιμοποιήστε αυτά που απομένουν σε βραστά αυγά, μερικά κουταλάκια τουρσί ή κοτόπουλο, λίγα κουταλιές μπιφτέκι, τυρί και αβοκάντο καθώς και πολλά φρέσκα λαχανικά - καρότα, κολοκυθάκια, μανιτάρια, σέλινο, ποικιλία μαρούλια - για να φτιάξετε τη δική σας ειδική έκδοση της σαλάτας Cobb. Σερβίρετε με μερικά από αυτά τα απομεινάρια σούπα.




Οδηγίες Βίντεο: Οι 5 πιο γιορτινές συνταγές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι του 2015 - Paxxi E59 (Αύγουστος 2022).