Λίγα από τα αγαπημένα μου πράγματα
Δεκέμβριος πετρώματα! Είτε ετοιμάζετε να γιορτάσετε την Ημέρα του Σαμίτσα, την Χανκούκα, τα Χριστούγεννα, το Dongzhi, το Kwanzaa ή την Boxing Day, μπορείτε να αποκτήσετε στιγμιαία την προσοχή σας μέσα από τις σειρές νόστιμων μπυρών που προσθέτουν χρώμα και ζεστασιά στις χειμερινές σας διακοπές. Ένα καλό κατάστημα μπουκαλιών αυτή τη στιγμή του χρόνου είναι απόλυτη αναγκαιότητα ... και δεν βλάπτει να έχουμε ένα κελάρι μπίρας γεμάτο με λεπτές γήρανση παρασκευασμάτων για να γιορτάσουμε το χειμερινό ηλιοστάσιο.

Το νησί της Χήνας στο Σικάγο έχει υπέροχα μεγάλα μπουκάλια, κατάλληλα για δώρο ή χειμωνιάτικο λευκό πάρτι. Ντυμένοι με κομψές μαύρες ετικέτες, στέκονται δίπλα-δίπλα: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John και Bourbon County Stout. Ο καθένας είναι αποκλειστικός, όμορφος και εξαίσιος σε γεύση. Ο Pepe Nero, ένα σκοτεινό βελγικό Farmhouse Ale, είναι φτιαγμένο με καβουρδισμένα κάστανα και μαύρα πιπέρι. Χύνει βαθύ μαόνι και συγχωνεύεται καλά με τα σκοτεινά κρέατα ή το κρέμα brulee. Η Σόφι είναι το πολικό αντίθετο από τον Pepe Nero - ένα εσπεριδοειδές, ξινό Farmhouse Ale με λευκό πιπέρι, φλούδα πορτοκαλιού και ένα αναβρασμό που μοιάζει με σαμπάνια που παίζει ελαφρά τη γλώσσα. Matilda είναι η άγρια ​​και φρουτώδης αδελφή που χορεύει καρδιάς ανάμεσα στους μπύρες και τους οινοπνευματοποιούς. ενώ οι Big John και Bourbon County Stout γκρινιάζουν με βεβαιότητα.

Στην Αυστρία, η μέρα Samichlaus είναι ένα κλασικό, όταν τιμήθηκε ο Άγιος Νικόλαος σε ολόκληρη τη Δυτική Ευρώπη και η ετήσια μπύρα Samichlaus παράγεται στο Brauerei Schloss Eggenberg στην Αυστρία. Αρχικά παρασκευάζεται από τη ζυθοποιία Hürlimann της Ζυρίχης της Ελβετίας, αυτή η κλασσική λάβα χτυπήθηκε κάποτε ως η ισχυρότερη μπύρα στον κόσμο με 14% ABV. Η τελευταία έκδοση του Hürlimann ήταν το 1997 και ο κόσμος έχασε πολύ αυτή την ετήσια διάσημη μπύρα. Ήταν σαν να είχε κοιμηθεί ο ίδιος ο Άγιος.

Το 2000, ο Brauerei Schloss Eggenberg κατέληξε σε συμφωνία με τη Hürlimann που τους έδωσε την άδεια να ετοιμάσουν την μπύρα στη διάσημη Eggenberg Castle Brewery. Ξύπνησαν από τον ύπνο του Santa, χρησιμοποίησαν την ίδια κλασική συνταγή doppelbock, χρησιμοποιώντας ένα ζυμωτήριο με διπλό αφέψημα (αν και μερικοί λένε ότι χρησιμοποιείται μια μέθοδος τριπλής αφέψησης) μαζί με το στέλεχος ζυμομυκήτων Hürlimann που είναι πεινασμένος-πεινασμένος, που μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ. Ακολούθως ψύχεται για 10 μήνες πριν από την απελευθέρωση. Πολλοί ειδήμονες επιλέγουν να κρατήσουν αρκετούς χρόνους στα κελάρια τους για τον εορτασμό των Samichlaus που συμβαίνει στις 6 Δεκεμβρίου.

Αυτή η μπύρα λάμπει βαθύ μαόνι με χάλκινα φώτα που αναβοσβήνουν στις άκρες. Το κεφάλι είναι ελάχιστο, αλλά μακρά, παχύρρευστα πόδια διακοσμούν το γυαλί. Τα αρώματα είναι καραμέλας, καφέ ζάχαρη και βαθιά φρούτα. αυτές οι γεύσεις ανάμειξης ζωντανεύουν στη γλώσσα σε μια στρογγυλή συμφωνία που αγγίζει την άκρη του sherry, με ένα τρελό σκωρίκι που μπορεί να μην παρατηρηθεί μέχρι να βρεθείτε κάτω από το τραπέζι με τα ξωτικά.

Η Tröegs Brewing της Hershey, Pennsylvania, παράγει το Mad Elf, ένα Βέλγιο Strong Dark Ale στο 11% ABV. Σκούρο και φρουτώδες, συμπληρώνει μια ξεραμένη μπριζόλα ή Osso Bucco με το προφίλ της καρυκεύματος και της καστανής ζάχαρης. Το Ridgeway Brewing του South Stoke, Αγγλία περιμένει στα φτερά με ένα πλήρες χορευτικό πλήθος μπύρας elfin, όπως το Bad Elf, το Criminal Bad Elf, το Seriously Bad Elf, το Insanely Bad Elf και η Revolt Revolt. Το Bad Elf, στο ABV 6%, απολαμβάνει τη βοτανική γη ως αγγλικό IPA. Το εγκληματικά Bad Elf, ένα Αγγλικό Barleywine, ζωγραφίζει το λαιμό με ζεστασιά στο 10,5%. Η εξέγερση των ταράνδων ξεκινά το χαρτοφυλάκιο των Αγγλικών Strong Ale σε 6% αλκοόλ. τότε το Seriously Bad Elf χτυπάει στο 9%, ακολουθούμενο από το Insanely Bad Elf στο 11,2%.

Το χαρτοφυλάκιο εισαγωγών της Shelton Brothers έχει φτάσει στην κορυφή της λίστας μου. Το Le Trou du Diable του Shawinigen, το εργοστάσιο του Κεμπέκ La Grivoise de Noël, ένα ισχυρό Ale στην 7,5% ABV. Το ρουμπίνι καφέ σώμα είναι λαμπερό με μούχλα γήινο, Candi ζάχαρη, σβήνοντας φρούτα, μέντα και μελάσα για μια πραγματικά ξεχωριστή έκρηξη της γεύσης. Το Christkindl Dark Lager της Weissenohe Monk έρχεται από τη Γερμανία με πλούσια maltiness, ενώ ο Bryggeriet Djaevlebryg απελευθερώνει το Gode Øl του Σατανά από τη Δανία, ένα φραγκόσυκο Barleywine για τον απαιτητικό ουρανίσκο.

Στην υγειά σας!


Γιορτάστε με στυλ με γυάλινα σκεύη της εποχής:
Spode Χριστουγεννιάτικο δέντρο 13-ουγγιών ποτήρια κρασιού με χρυσά δαχτυλίδια, σετ από 4

Snifters για τους Winte Warmers και Digestif Sippers από την πυρκαγιά:
Riedel Vinum Brandy / Κονιάκ Snifter, Σετ 4


Οδηγίες Βίντεο: Λίγα πράγματα για μένα - Meet & Greet (Μαρτιου 2024).