Πώς να κάνει το κοτόπουλο Lo Mein

• Απρίλιος 25, 2024

Κάνοντας κοτόπουλο lo mein είναι πολύ εύκολο, αλλά λίγο χρόνο καταναλώνει στην προετοιμασία και την κοπή των λαχανικών. Αυτό το κοτόπουλο lo mein συνδυάζει ευρεία noelles lo mein με τηγανητά τηγανητά κοτόπουλο κοτόπουλο, τραγανή τσιπούρα τσιπούρα, καρότα και πράσινα κρεμμύδια σε μια ελαφριά και νόστιμη σάλτσα. Η προετοιμασία όλων των λαχανικών γίνεται πραγματικά μπροστά από το χρόνο και τα παρασκευασμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μέχρι δύο ημέρες.

Συστατικά:
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα (1,25 λίβρες)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
10 oz. ευρέως νούγιες
Τζίντζερ κομμάτι ¾ ίντσας
.5 oz. τα μπιζέλια χιονιού
2 μεσαία καρότα
5 πράσινα κρεμμύδια
Λάδι μαγειρικής (λαχανικό ή φιστίκι)

Σάλτσα Συστατικά:
1 κουταλάκι του γλυκού Μελιτζάνα Maggi (που ονομάζεται επίσης σκόνη κοτόπουλου)
2 κουταλιές σάλτσα στρειδιών
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου

1. Αφαιρέστε το πλεόνασμα λίπους από τα στήθη κοτόπουλου και στη συνέχεια τα τεμαχίστε σε λεπτές φέτες μήκους 1¼ ιντσών και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.


2. Πασπαλίστε τις φέτες κοτόπουλου με το αλάτι του σκόρδου και αφήστε τις να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κανονικό αλάτι εδώ.


3. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά φέρνοντας ένα μεγάλο δοχείο νερού με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού που έχει προστεθεί σε βρασμό.


4. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε τις χυλοπίτες και δώστε τους μια γρήγορη ανάδευση. Στη συνέχεια, αφήστε τα να μαγειρέψουν για 5 λεπτά, ή μέχρι το "al dente".


5. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίστε τους σε ένα φίλτρο και τρέξτε κρύο νερό πάνω τους για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και τα πετάξτε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αφήστε τα να καθίσουν κατά την προετοιμασία των άλλων συστατικών.


6. Ξεφλουδίστε και ζαρώνετε το τζίντζερ.


7. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και στεγνώστε καλά. Τότε κόψτε τα άκρα και τραβήξτε τις χορδές στα πλάγια. Στη συνέχεια, αφήστε τα στην άκρη με το τζίντζερ.


8. Ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια τα πετάξτε σε λεπτές στρογγυλάδες και τα τοποθετήστε με τα άλλα λαχανικά.


9. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, απορρίψτε τα άκρα και τα τυχόν μαραμένα κομμάτια και κόψτε τους υπόλοιπους μίσχους κατά μήκος σε κομμάτια μήκους ½ ιντσών και τα αφήστε στην άκρη.


10. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο φλιτζάνι προετοιμάστε τη σάλτσα αναμιγνύοντας το μπουκάλι Maggi με ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών και τη σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κανονικό ζωμό κοτόπουλου εδώ, αλλά μπορεί να σας απουσιάζει λίγο από τη γεύση, αφού το Maggi έχει προσθέσει και αλάτι και καρύκευμα. Εάν χρησιμοποιείτε απλό ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά σούπας σόγιας καθώς και λίγο αλάτι και πιπέρι.


11. Στη συνέχεια, σε μικρότερο κύπελλο, ανακατεύουμε το άμυλο με λίγο κρύο νερό, μέχρι να διαλύσει. Αυτό πρόκειται να πυκνώσει τη σάλτσα και να δώσει μια ωραία ομαλή υφή.


12. Τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσετε το τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι ψηλά και στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι για αυτό το πιάτο.


13. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά, ή μέχρις ότου γίνει ελαφρά καφέ στα σημεία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το wok και το βάλτε στην άκρη σε ένα πιάτο.


14. Σκουπίστε το wok και το επαναθερμάνετε ψηλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια άλλη κουταλιά σούπας λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί.


15. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ και ανακατέψτε το τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα, ή απλά μέχρι να είναι αρωματικό.


16. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα μπιζέλια και ανακατέψτε τα για 2 λεπτά.


17. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε το τηγάνισμα για ένα λεπτό.


18. Προσθέστε το μίγμα κοτόπουλου και σάλτσας και αφήστε τα πάντα να μαγειρέψουν για 30 δευτερόλεπτα.


19. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού και ανακατέψτε το τηγάνισμα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει.


20. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε τα noodles και ρίξτε τα πάντα μαζί. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε, ρίχνοντας συνεχώς μέχρι να γίνουν γερά οι ντομάτες με τη σάλτσα και τα πάντα θερμαίνονται. Στη συνέχεια, είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει. Αυτό κάνει 3 μεγάλες μερίδες κοτόπουλου lo mein, απολαύστε.

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας αυτού του κοτόπουλου κάντε κλικ εδώ.

Οδηγίες Βίντεο: Αυθεντικά noodles έχεις δοκιμάσει; (Απρίλιος 2024).