Στιγμιαία σούπα μπιφτέκι

• Απρίλιος 24, 2024

Αν σχεδιάζετε να φιλοξενήσετε ένα φανταστικό δείπνο καθιστώντας τις διακοπές σας για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά (ή οποιαδήποτε στιγμή στο μεταξύ), πιθανότατα ψάχνετε μια σούπα showstopper για τη σούπα. Υπάρχει ένα πολύ δημοφιλές εστιατόριο στην περιοχή μου που ονομάζεται Blue Lemon, και όλοι χαϊδεύουν για την απίστευτη σούπα μπισκότων Butternut. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο που ισχυρίζονται ότι είναι ταυτόσημες με τη σούπα σούψας Butternut της Blue Lemon, και συνδύασα αρκετές από αυτές για να φτιάξω αυτό που νομίζω ότι είναι πολύ κοντά. Για να γίνει ευκολότερη, προσαρμόσασα τη συνταγή μου στο Instant Pot, καθώς είναι πιο γρήγορο και ευκολότερο από το μαγείρεμα στη σόμπα. Στιγμιαία σούπα μπιφτέκι είναι πλέον μια από τις αγαπημένες μου σούπες. Μπορεί να γίνει μπροστά και να καταψυχθεί. Προσθέτω το μισό και το μισό μετά την απόψυξη και τη θέρμανση για τους καλεσμένους μου.

Αν βιάζεστε, μπορείτε τώρα να αγοράσετε κομμάτια σκουός butternut στο παντοπωλείο και, ενώ είναι λίγο πιο ακριβό, είναι ένας μεγάλος χρόνος εξοικονόμησης. Γαρνίρετε αυτή τη σούπα με λίγο κομμένο μαϊντανό, και, εάν είστε τόσο διατεθειμένοι, μερικά κομμάτια τραγανό ψιλοκομμένο μπέικον. Αυτή η λαχταριστή σούπα πηγαίνει με σχεδόν οποιοδήποτε μενού διακοπών και μπορεί να διατηρηθεί ζεστή σε μια βραδεία κουζίνα, αν το σερβίρει ως μέρος μπουφέ.

12 Μερίδες

1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μήλα Granny Smith, τσιπς, πυρήνες και ψιλοκομμένα
1 αχλάδι, τσιμπημένο, πυρήνα και ψιλοκομμένο
8 φλιτζάνια κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 "

1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 1 "τετράγωνο κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

4 φλιτζάνια μισό και μισό

1. Λιώνουμε το βούτυρο στη μάσκα ενός Instant Pot που έχει ρυθμιστεί στη ρύθμιση sauté.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε τα κομματάκια μήλου, αχλαδιού και κολοκύνθης. ανακατέψτε για να καλύψετε με το βούτυρο.
4. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το μπαχάρι, την κανέλα, το κουρκούμη, το μοσχοκάρυδο, την πιπερόριζα, το αλάτι και το πιπέρι. ανακατεύετε μέχρι να συνδυαστούν καλά και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου.
5. Καλύψτε το Instant Pot, ρυθμίστε τη βαλβίδα στη στεγανοποίηση και ρυθμίστε το δοχείο στη χειροκίνητη λειτουργία για 15 λεπτά.
6. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά.
7. Μεταφέρετε το μίγμα σε παρτίδες σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
8. Ζεσταίνετε τη σούπα και ανακατεύετε στο μισό και μισό. Σερβίρισμα.
9. Σημείωση: Η σούπα μπορεί να καταψυχθεί μόλις καθαριστεί. προσθέστε το ήμισυ και το μισό μετά την απόψυξη κατά τη θέρμανση της σούπας για την εξυπηρέτηση.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 265 θερμίδες από το λίπος 127
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 48% Πρωτεΐνη 7% Carb. 45%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 14 g
Κορεσμένα λιπαρά 8 g
Χοληστερόλη 40 mg
Νάτριο 1002 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 30 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 156% Βιταμίνη C 41% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 7%

Οδηγίες Βίντεο: ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΒΕΦΑΣ (Απρίλιος 2024).