Είναι η μύγα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πεθαίνει;

• Απρίλιος 20, 2024

Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης αγαπούν να αισθάνονται ικανοποιημένοι. Είναι πρόθυμοι να σαλπάρουν την κατάρρευση των χαμηλών υδατανθράκων ως μανία που έχει ξεθωριάσει. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πιο σημαντική από ποτέ.

Μελέτες δείχνουν ότι το 80% ή και περισσότερο των Αμερικανών καταναλωτών τώρα δίνουν προσοχή σε ό, τι υδατάνθρακες τρώνε. Τρώνε λιγότερο λευκό ψωμί, περισσότερο ψωμί ολικής αλέσεως. Πίνουν περισσότερη σόδα διατροφής, λιγότερη σόδα γεμάτη ζάχαρη. Οι άνθρωποι που συνήθιζαν να αντλούν χυμούς φρούτων στα παιδιά τους τώρα γνωρίζουν ότι αυτοί οι χυμοί έχουν εξίσου ζάχαρη με τις σόδες.

Κοιτάξτε στα σχολεία μας, όπου η υγιεινή διατροφή είναι κρίσιμη. Τα Sodas απαγορεύονται. Οι πωλήσεις ανεπιθύμητων τροφίμων απαγορεύονται - παρότι αυτό επηρεάζει τον προϋπολογισμό του σχολείου. Τα γεύματα διορθώνονται έτσι ώστε να έχουν πολύ περισσότερα λαχανικά και περισσότερους κόκκους ολικής αλέσεως. Τα σνακ ζάχαρης μειώνονται. Όλα αυτά είναι το μήνυμα χαμηλών υδατανθράκων.

Οι νέες πυραμίδες τροφίμων USDA λένε την ίδια ιστορία. Προωθούν υγιεινά ισορροπημένα γεύματα, με ολόκληρους κόκκους αντί για μεταποιημένους κόκκους. Προωθούν την υγιή κατανάλωση λαχανικών - και το τσιπ πατάτας δεν μετράει ως λαχανικό! Μιλούν για υγιή έλαια όπως το ελαιόλαδο.

Δεν είναι ότι το χαμηλό carb "μανία" ξεθωριάζει. Στην πραγματικότητα, είναι ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι τόσο επικρατέστερη ώστε οι άνθρωποι δεν το θεωρούν ασυνήθιστο πια. Θεωρούν ότι η χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων είναι φυσιολογική. Πηγαίνω συχνά σε εστιατόρια και παραγγέλλω διπλά λαχανικά αντί για την πατάτα - και πάντα σχολιάζεται ως μια υγιεινή επιλογή.

Σκεφτείτε με αυτό τον τρόπο. Στις αρχές της δεκαετίας του 1900, οι Ιρλανδοί και οι Ιταλοί τοποθετήθηκαν στις ΗΠΑ έτσι ώστε πολλοί άνθρωποι να μην τους προσλαμβάνουν. Θεωρήθηκαν ως "μη Καυκάσιοι". Κατά τη διάρκεια της τρέχουσας χρονιάς, αμφιβάλλω ότι κάθε Ιρλανδός ή Ιταλός σκέφτεται δύο φορές κατά τον έλεγχο της "λευκής" μορφής απογραφής. Αμφιβάλλω ότι κάθε τόπος απασχόλησης σκέφτεται δύο φορές για το συγκεκριμένο εθνοτικό υπόβαθρο κατά τη συνέντευξη σε κάποιον. Αυτές οι πολιτιστικές ομάδες έχουν γίνει ένα χαρακτηριστικό μέρος της "κύριας κοινότητας". Εάν μόνο το ίδιο θα μπορούσε να συμβεί σε όλους τους ανθρώπους όλων των μορφών, μεγεθών και χρωμάτων!

Αγκαλιάστε τη χαμηλή σας φούσκωμα ως ένα στυλ της υγιεινής διατροφής!


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Ισοδύναμα Τροφίμων: Πως μπορώ να τα αξιοποιήσω στη δίαιτά μου; (Απρίλιος 2024).