Lamingtons - Εικονίδιο τροφίμων Aussie



Ο ταπεινός Lamington θα βρίσκεται πάντα στα τραπέζια των Αυστραλών, όποτε χρειάζεται μια γιορτή. Τα Lamingtons αποτελούνται βασικά από ένα κέικ σφουγγαριών, χύνεται σε παγωτό σοκολάτας και στη συνέχεια πνίγεται σε αποξηραμένη καρύδα.
Τα πραγματικά γονίδια του Lamington δεν είναι ξεκάθαρα και εξακολουθούν να διαφωνούν σήμερα. Αυτό που συμφωνήθηκε είναι ότι πήρε το όνομά του από έναν πολύ γοητευτικό και δημοφιλή κυβερνήτη του κράτους Queensland, Αυστραλία. Το Rt Hon Charles Blake, ο Baron Lamington, GCMG, υπηρέτησε ως κυβερνήτης του Κουίνσλαντ από τις 9 Απριλίου 1896 έως τις 19 Δεκεμβρίου 1901.

Λέγεται ότι αυτές οι γλυκές λιχουδιές εξυπηρετήθηκαν για πρώτη φορά στον περιφερειακό δήμο Toowoomba, που βρίσκεται 100 χιλιόμετρα δυτικά του Μπρίσμπεϊν στην έξοδο της Μεγάλης Διαχωριστικής Περιοχής. Προφανώς ο Λόρντινγκ και το προσωπικό και η οικογένειά του είχαν "το κεφάλι για τους λόφους" κατά την άφιξη του υγρού καλοκαιριού για να αποφύγουν το άβολο κλίμα στις πεδινές πεδιάδες του Μπρίσμπεϊν.

Λέγεται ότι το γλυκό εφευρέθηκε από τον μάγειρα του, τον Armand Gallad ο οποίος έπρεπε να φροντίσει για ένα απροσδόκητο πάρτι των επισκεπτών. Είχε φτιάξει ένα σφουγγάρι την προηγούμενη μέρα και παρόλο που ήταν ελαφρώς ξερά, κόβει σε κομμάτια και στη συνέχεια τα επικαλύπτει σε λιωμένη σοκολάτα και τελικά τα έβγαλε σε αποξηραμένη καρύδα. Η συνταγή ήταν εξαιρετική επιτυχία. οι γυναίκες καλεσμένοι επέμεναν να έχουν τη συνταγή και το υπόλοιπο είναι ιστορία.

Συνιστάται ότι, όπως έκανε ο Armand Gallad, μια κέικ σπογγώδους ημέρας είναι πολύ πιο εύκολο να κυλήσει σε σοκολάτα και καρύδα από ένα φρέσκο ​​σφουγγάρι.
Εδώ είναι μια συνταγή για να πειραματιστείτε με. Καλα να περνας!


ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

3 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη καστορέλαιο
3/4 φλ
1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
15g (1 / 2oz) βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

  • Χτυπάμε τα αυγά μέχρι παχιά και κρεμώδη. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σπάσει πλήρως η ζάχαρη.
  • Αναδιπλώστε σε αλεσμένο SR αλεύρι και αραβοσιτέλαιο, στη συνέχεια συνδυάστε το νερό και το βούτυρο.
  • Χύστε μίγμα σε προετοιμασμένες κονσέρβες λείνττον 18cm x 28cm (7in x 11in).
  • Ψήστε σε μέτριο φούρνο περίπου 30 λεπτά.
  • Αφήστε το κέικ να παραμείνει στην κατσαρόλα για 5 λεπτά πριν βγείτε στη σχάρα.


  • ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

    3 φλιτζάνια αποξηραμένη καρύδα
    500 γραμμάρια (1 λίτρο) ζάχαρη άχνη
    1/3 φλιτζάνι κακάο
    (μπορεί να προστεθεί επιπλέον κακάο, ανάλογα με τη γεύση)
    15g (1 / 2oz) βούτυρο
    1/2 φλιτζάνι γάλα

  • Αφαιρέστε τη ζάχαρη και το κακάο από τη ζάχαρη σε θερμοανθεκτικό κύπελλο.
  • Ανακατέψτε το βούτυρο και το γάλα.
  • Ανακατέψτε πάνω από ένα τηγάνι ζεστού νερού μέχρι το πάγου να είναι λεία και γυαλιστερό.
  • Κόψτε την καφέ κορυφή και τις πλευρές από το κέικ.
  • Κόβουμε σε 16 κομμάτια.
  • Κρατώντας κάθε κομμάτι σε ένα πιρούνι, βυθίστε κάθε κέικ σε γλάσο.
  • Κρατήστε πάνω από το μπολ λίγα λεπτά για να αποστραγγίσετε την περίσσεια σοκολάτας.
  • Ρίξτε σε καρύδα ή πασπαλίστε για να παλτό.
  • Τοποθετήστε το δίσκο του φούρνου για να ρυθμίσετε.




    Οδηγίες Βίντεο: How to make Australian Chocolate Lamingtons (Δεκέμβριος 2022).