Συνταγή λεμονιών & μήλων Clafoutis
Αν και ο Clafoutis (προφέρεται kläfo͞otē) είναι δημοφιλής στη Γαλλία για μερικές εκατοντάδες χρόνια, έχει μόλις πρόσφατα (την τελευταία δεκαετία περίπου) γίνει δημοφιλής παντού. Η αρχική συνταγή απαιτεί μαύρα κεράσια με λάκκους, επομένως είναι λίγο επικίνδυνο να φάει. Με τα χρόνια, οι μάγειροι έχουν αρχίσει να υποκαθιστούν διαφορετικά φρούτα για τα μαύρα κεράσια, και η δημοτικότητα του πιάτου έχει περάσει στα ύψη. Η Clafoutis, η οποία αποτελείται από φρέσκα φρούτα που περιβάλλεται από ένα κτύπημα από αφρόγαλα, αυγά και κρέμα, είναι εύκολο να γίνει, και ιδανικά μπορεί να ψήνεται ενώ τρώγεται το δείπνο. Αν και καλύτερα σερβίρεται ζεστό, τα ακόλουθα Lemony Apple Clafoutis είναι επίσης yummy σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε δεν υπάρχει ποτέ ο κίνδυνος των υπολειμμάτων. Τα μήλα παραμένουν λίγο τραγανά σε αυτή την έκδοση, και το λεμόνι προσθέτει ελαφρότητα.
””
Τα συστατικά για το κτύπημα είναι απλά και τα περισσότερα θα τα έχουν στη διάθεσή τους ανά πάσα στιγμή - αυγά, γάλα, κρέμα, βανίλια, ζάχαρη και αλάτι. τα μπλένουν γρήγορα στον μπλέντερ, οπότε ο μόνος πραγματικός χρόνος που βγάζει το χέρι κόβει το φρούτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγαπημένη ποικιλία μήλων ή ένα μείγμα τύπων, όπως Granny Smith και Golden Delicious ή Fuji και Gala. Το Red Delicious, ενώ καλό για φαγητό, δεν συνιστάται για το ψήσιμο σε ένα πιάτο όπως αυτό, αλλά σχεδόν οποιοδήποτε άλλο είδος μήλου θα δουλέψει ωραία. Αν σχεδιάζετε ένα μεσημεριανό γεύμα, η Lemony Apple Clafoutis κάνει ένα τέλειο επιδόρπιο brunch και είναι επίσης ωραίο ως πρωινό με μπέικον ή λουκάνικο. Η επίσημη Hancock Tasters ιδιαίτερα άρεσε αυτή η έκδοση του Clafoutis επειδή δεν είναι πολύ γλυκιά.

6 Μερίδες

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
3 μεσαία ψητά μήλα
Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού

Ροπαλοφόρος:
3/4 φλιτζάνι γάλα
3/4 κούπα ελαφριά κρέμα
3/4 αλεύρι αλεύρι
2 αυγα
1 κρόκο αυγού
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Ζάχαρη σε σκόνη, για ξεσκόνισμα
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °.
  2. Βουτυρο πιάτο 10 ", πασπαλίζουμε τη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας πάνω από το κάτω μέρος του πιάτου.
  3. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα. κόψτε τα σε 8 σφήνες και στη συνέχεια κόψτε τις σφήνες σταυρωτά περίπου 1/4 "πλάτος.
  4. Τοποθετήστε τα κομμάτια μήλων στο ταψί. Ψεκάστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό πάνω από τα μήλα.
  5. Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα, το αλεύρι, τα αυγά και τον κρόκο αυγού, και το αλάτι. μείγμα μέχρι ομαλή, στη συνέχεια, προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και βανίλια? μείγμα για ένα δευτερόλεπτο ή δύο για να αναμειχθεί.
  6. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από τα μήλα, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί και να γίνει καφέ.
  7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη, κόβουμε σε σφήνες και σερβίρουμε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα θερμίδων 312 θερμίδες από το λίπος 119
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 38% Πρωτεΐνη 8% Carb. 54%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13 g
Κορεσμένο λίπος 7 g
Χοληστερόλη 142 mg
Νάτριο 96 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 42 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρη 10 g
Πρωτεΐνη 6 g

Βιταμίνη Α 12% Βιταμίνη C 17% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%


Οδηγίες Βίντεο: Ζελές από χυμό φρέσκου πορτοκαλιού, λεμονιού και μανταρινιού (Μαρτιου 2024).