Μαγικά κέικ είναι όλα τα οργή, και υπάρχουν δεκάδες συνταγές για τους σε δεκάδες γεύσεις. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το τι είναι ένα μαγικό κέικ, είναι ένα κέικ που αποτελείται από ένα απλό κτύπημα που χωρίζει σε τρία στρώματα ενώ ψήνεται: μια κρούστα, μια γέμιση με κρέμα και μια σαντιέρα σαν κορυφή.
””
Το Springtime είναι μια δημοφιλής εποχή για επιδόρπια λεμονιού και τα ακόλουθα Lemon Magic Cake είναι ιδανικό για ένα εύκολο, νόστιμο επιδόρπιο. Μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ σας με εποχιακά μούρα ή μέντα, αν θέλετε να φαίνονται ξεχωριστά.

12 Μερίδες

4 αυγά, χωρισμένα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 αλεύρι αλεύρι
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Ζέστη από 2 λεμόνια
1 3/4 φλιτζάνια χλιαρό γάλα

Ζάχαρη σε σκόνη, για ξεσκόνισμα

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °.
  2. Ψεκάστε ένα ταψί 8 "x 8" με Baker's Joy ή ψεκασμό με μη κολλητικό ψεκασμό και σκόνη με αλεύρι.
  3. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη μέχρι πολύ φως.
  4. Σταδιακά νικήστε στο βούτυρο και τη βανίλια.
  5. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
  6. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού.
  7. Με το μίξερ χαμηλό, προσθέστε το γάλα. Το κτύπημα θα είναι πολύ λεπτό.
  8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν.
  9. Διπλώστε τα λευκά στο κτύπημα. αφού το κτύπημα είναι αρκετά λεπτό, θα υπάρχουν συστάδες λευκού αυγού - αυτό είναι όπως θα έπρεπε.
  10. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο ψησίματος.
  11. Ψήνετε 45-55 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί στη μέση (μερικές συνταγές λένε ότι διαρκεί μέχρι και 70 λεπτά, αλλά σε σπανιότερες περιπτώσεις με φούρνο που δεν θερμαίνεται σωστά).
  12. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
  13. Σκόνη με σκόνη ζάχαρης πριν κόψετε σε τετράγωνα.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 198 θερμίδες από το λίπος 96
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 48% Πρωτεΐνη 8% Carb. 43%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 11 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Χοληστερόλη 96 mg
Νάτριο 165 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 21 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 13 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 9% Βιταμίνη C 5% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%


Οδηγίες Βίντεο: Αφράτο Κέικ Λεμονιού - Lemon Bundt Cake (Μαρτιου 2024).