Μεξικάνικη Loaded Μαύρη φασολάδα συνταγή σούπα

• Απρίλιος 18, 2024

Το αποκριές είναι γεμάτο από τρομακτικές εικόνες που είναι μαύρες - μαύρος γάτες, μαύρος νυχτερίδες, μαύρος αράχνες, μάγισσες με μαύρος καπέλα, και μαύρος καζάνια. Έτσι, εάν ψάχνετε κάτι τρομακτικό και μαύρος για να υπηρετήσετε στο ετήσιο αποκριές BOO-ffet, γιατί όχι μαύρος φασόλια?

Η ακόλουθη συνταγή για τη Μεξικάνικη Loaded Black Bean Soup είναι εύκολη και απαιτεί πολύ λίγο χέρια. Τα φασόλια μαγειρεύονται στη βραδεία κουζίνα χωρίς επιτήρηση (δεν απαιτείται προετοιμασία) και τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να συναρμολογηθούν και να προστεθούν σε λιγότερο από 15 λεπτά. το αφυδατωμένο κρεμμύδι εξαλείφει την ανάγκη κοπής κρεμμυδιών, αποταμιεύει τα δάκρυα και εξοικονομεί χρόνο. Για όσους δεν σκέφτονται να σχεδιάσουν μπροστά, τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με καλά αποτελέσματα.

Για να κάνετε τη σούπα πιο ελκυστική στο τραπέζι BOO-ffet, αγοράστε ένα μαύρο καζάνι αρκετά μεγάλο για να στεγάσει άνετα την αργή κουζίνα για την εξυπηρέτηση. Τα καζάνια διατίθενται στα περισσότερα καταστήματα εκπτώσεων στο διάδρομο αποκριών.

Φυσικά αυτή η σούπα είναι υπέροχη ακόμα κι αν δεν είναι αποκριές. Πρόκειται για μια ουσιαστική σούπα πλήρωσης και τέλεια για να σερβίρει σε κρύες πτώσεις και χειμωνιάτικα βράδια. Τα παιδιά αγαπούν επειδή ανακατεύονται στα αγαπημένα τους καρυκεύματα. οι μάστορες αγαπούν επειδή παίρνει τόσο λίγο χρόνο. Συνδέστε το με μερικά τραγανά βόλτες (Μεξικάνικα ρολά) που αγοράσατε στο κατάστημα και, αν υπάρχει χρόνος, μια σαλάτα.

Μεξικάνικη φορτωμένη μαύρη φασολάδα

8 Μερίδες

1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα
4 φλιτζάνια νερό

2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
3 κουταλιές αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού ή 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 4 oz. μπορεί να κοπεί σε πράσινα τσίλι
1 φλιτζάνι μεσαία σάλτσα
1 10 oz. πακέτο chorizo, καφέ και καλά στραγγισμένο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ανακατέψτε τα:
κρέμα γάλακτος
ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
salsa
χαλαπένιος
Queso Fresco ή τυρί Monterey Jack
tortilla μάρκες
guacamole

1. Τοποθετήστε τα φασόλια και το νερό σε ένα βραστήρα 4-5 τετραγωνικών στροφών, γυρίστε τη φωτιά ψηλά και αφήστε τα να μαγειρέψουν περίπου 6 ώρες μέχρι να τρυφεθούν (μπορούν να τεθούν το βράδυ νωρίτερα, προσθέστε 2 επιπλέον φλιτζάνια νερό για να μην μαγειρεύουν ξηρό κατά τη διάρκεια της νύχτας).


2. Ανακατέψτε τα φασόλια με ένα πατατάκι. Δεν χρειάζεται να είναι ομαλά - θα πρέπει να υπάρχουν ακόμη μερικά ολόκληρα φασόλια. Το ψήσιμο βοηθά στην πυκνότητα της σούπας ενώ το μαγείρεμα.


3. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, νιφάδες κρεμμυδιού, πράσινα τσίλι, σάλσα, chorizo, κοράνιο, αλάτι και πιπέρι.


4. Μαγειρέψτε 4-6 ώρες σε χαμηλά ή 2-4 ώρες ψηλά.


5. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα για να ανακατευτούν οι επισκέπτες.

Σημείωση: αν είστε σε μια μεγάλη βιασύνη, αντικαταστήστε 3 κουτιά 14,5-ουγκιών μαύρα φασόλια για τα ξηρά φασόλια. Ξεπλύνετε τα καλά και προσθέστε τα στην αργή κουζίνα με 2 φλιτζάνια νερό. Συνεχίστε με τη συνταγή όπως γράφτηκε.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 154 θερμίδες από το λίπος 84
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 54% Πρωτεΐνη 21% Carb. 24%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 20 mg
Νάτριο 1110 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 9 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 8 g

Βιταμίνη Α 4% Βιταμίνη C 8% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 6%

Οδηγίες Βίντεο: Πώς να κάνεις Ψητή Γλυκοπατάτα – Big Green Egg (Απρίλιος 2024).