Γαλάζια & Λευκή Σοκολάτα Panna Cotta Συνταγή

• Απρίλιος 23, 2024

Το Panna Cotta είναι ένα επιδόρπιο που έχει μια συνοχή του Jell-O. Αυτό το επιδόρπιο αποτελείται από κρέμα, ζάχαρη και ζελατίνη. Το Panna Cotta μεταφράζεται σε μαγειρεμένη κρέμα στα ιταλικά. Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει τόσο τη σοκολάτα γάλακτος όσο και τη λευκή σοκολάτα. Η Panna Cotta είναι νόστιμη από μόνη της. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο. Τα μούρα ή άλλα φρούτα μπορούν να λειτουργήσουν ως γαρνιτούρα. Η σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας είναι μια επιλογή για να ψιθυρίσετε.

Γαλάζια & Λευκή Σοκολάτα Panna Cotta Συνταγή
Κάνει 6-8 μερίδες

Συστατικά για τη σοκολάτα γάλακτος panna cotta:

2 φλιτζάνια μισό και μισό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας γάλακτος
1 (1/4 ουγκιές) περιβλήματος ζελατίνης

Συστατικά για λευκή σοκολάτα panna cotta:

2 φλιτζάνια μισό και μισό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
1 (1/4 ουγκιές) περιβλήματος ζελατίνης


1. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε ένα πακέτο ζελατίνης στο μισό και μισό φλυτζάνι και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό θα είναι άμορφο.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι σάλτσας συνδυάστε το μισό και μισό, τη σοκολάτα γάλακτος, και τη ζάχαρη και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
3. Ανακατέψτε την κρέμα περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
4. Αφαιρέστε την κρέμα από τη θερμότητα και ανακατέψτε το μισό και μισό και τη ζελατίνη μέσα. Αν παραμείνει άμορφη μετά από ανάδευση, μπορείτε να το στραγγίξετε σε άλλο μπολ.
Οι οδηγίες είναι οι ίδιες για τη λευκή σοκολάτα panna cotta.
5. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε ένα πακέτο ζελατίνης σε 1/4 φλιτζάνι μισό και μισό και ανακατέψτε μέχρι να βρεθεί. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό θα είναι άμορφο.
6. Σε μια μεσαίου μεγέθους σάλτσα σάλτσας συνδυάστε το μισό και το μισό, τη λευκή σοκολάτα, και τη ζάχαρη και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
7. Ανακατέψτε την κρέμα περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
8. Αφαιρέστε την κρέμα από τη θερμότητα και ανακατέψτε το μισό και μισό και ζελατίνη. Αν παραμείνει άμορφη μετά από ανάδευση, στέλεχος σε άλλο μπολ.
9. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χωριστεί σε 6 ή 8 ποτήρια κρασιού ή ramekins. Γεμίστε τα γυαλιά με περίπου 1/4 φλιτζάνι κρέμα σοκολάτας και ψύξτε για περίπου 45 λεπτά.
10. Προσθέστε την κρέμα λευκής σοκολάτας διαιρώντας την ανάμεσα σε όλα τα γυαλιά. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε το μίγμα λευκής σοκολάτας για να εξομαλυνθεί πριν προσθέσετε τα γυαλιά.
11. Ψυκτεψτε για μερικά ακόμη λεπτά (δεν θα χρειαστεί να ψύξετε για όσο διάστημα έχει ήδη αρχίσει να ρυθμίζεται).
12. Προσθέστε την υπόλοιπη σοκολάτα μετά το χτύπημα για να εξομαλυνθεί. Ψυγείστε τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη επιλογή που δεν έχω δοκιμάσει είναι να παγώσει για 5 λεπτά ανάμεσα σε κάθε στρώμα αντί να ψύχεται για 45 λεπτά.


Απολαύστε και γλυκάστε την ψυχή με σοκολάτα!

Οδηγίες Βίντεο: Γιάννης Πουλόπουλος - Γαλάζια πέτρα - Official Audio Release (Απρίλιος 2024).