Μια προσωπική καριέρα σεφ
Αν και οι περισσότεροι, αν όχι όλοι, προσωπικοί σεφ μοιράζονται ένα πάθος για το μαγείρεμα, δεν υπάρχει κανένας σωστός τρόπος να φτάσουμε σε μια καριέρα στην προσωπική βιομηχανία σεφ. Υπάρχουν πολλοί επιτυχημένοι προσωπικοί σεφ που προέρχονται από πολύ διαφορετικά υπόβαθρα. Ορισμένοι έχουν εκπαιδευτεί επαγγελματικά στο μαγειρικό σχολείο και έχουν επιλέξει την προσωπική βιομηχανία chef ως μέσο για να αποκτήσουν μεγαλύτερη ευελιξία με το πρόγραμμα εργασίας τους. Άλλοι προσωπικοί σεφ έρχονται από εταιρικό υπόβαθρο και ξεφεύγουν για να ακολουθήσουν το πάθος τους για φαγητό. Ακόμα άλλοι είναι οι μητέρες που μένουν στο σπίτι ή οι πρόσφατοι συνταξιούχοι που αναζητούν μια ικανοποιητική σταδιοδρομία για να ταιριάζουν στα χρονοδιαγράμματα τους. Κάθε ένας φέρνει ένα σύνολο δεξιοτήτων από τις προηγούμενες εμπειρίες τους και βασίζεται σε αυτό για να αναπτυχθεί μια επιτυχημένη προσωπική επιχείρηση σεφ.

Τα έξοδα εκκίνησης για μια προσωπική επιχείρηση σεφ είναι σχετικά χαμηλά σε σύγκριση με πολλές άλλες μικρές επιχειρήσεις. Επειδή οι περισσότεροι προσωπικοί σεφ ξεκινούν με το μαγείρεμα μόνο στα σπίτια των πελατών τους (αντί να λειτουργούν έξω από μια εμπορική κουζίνα) τα γενικά έξοδα είναι γενικά χαμηλά. Μια επίσκεψη με έναν πληρεξούσιο και έναν λογιστή για να συζητήσουμε τη διάρθρωση της εταιρείας και τις σχετικές φορολογικές συνέπειες συνιστάται ιδιαίτερα. Θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσετε με το Υπουργείο Υγείας και το Γραφείο Άδειων Επιχειρήσεων για να βεβαιωθείτε ότι πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις.

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες στην προσπάθεια να ξεκινήσετε και να οργανώσετε μια επιτυχημένη προσωπική επιχείρηση σεφ είναι να κατανοήσετε τη σημασία του μάρκετινγκ της επιχείρησης. Το μάρκετινγκ είναι ένα συνεχιζόμενο έργο και πρέπει να είναι μια συνεχής διαδικασία τόσο για τις νέες όσο και τις υπάρχουσες υπηρεσίες σεφ. Το σχέδιο μάρκετινγκ είναι μια στρατηγική που πρέπει να δημιουργείται, να μελετάται και να επανεξετάζεται περιοδικά. Πολλοί προσωπικοί μάγειροι διαπιστώνουν ότι λόγω της πολύ προσωπικής φύσης της υπηρεσίας, ένα από στόμα μάρκετινγκ σχέδιο μάρκετινγκ είναι πολύ αποτελεσματικό. Είναι επίσης σημαντικό να προσδιοριστούν οι αγορές-στόχοι και να διαμορφωθούν πολλαπλά μέσα για την προσέγγιση αυτών των αγορών και να αναθεωρούνται τακτικά όλα τα σχέδια για να αξιολογείται η αποτελεσματικότητά τους.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στην επιτυχία μιας προσωπικής επιχείρησης σεφ έγκειται στην υποστήριξη μιας επαγγελματικής προσωπικής οργάνωσης σεφ, όπως η Ένωση Προσωπικών Chef των Ηνωμένων Πολιτειών (USPCA). Μια επαγγελματική οργάνωση μπορεί να προσφέρει τόσο νέους όσο και υπάρχοντες προσωπικούς σεφ με πολύτιμη συνεχή εκπαίδευση, προσιτή ασφάλιση αστικής ευθύνης, πρόσβαση σε άλλα μέλη για υποστήριξη και λογισμικό συνταγών και μελετών σχεδιασμού μενού. Η δαπάνη συμμετοχής σε μια επαγγελματική οργάνωση θα πρέπει να σταθμίζεται σε σχέση με τα οφέλη που έλαβε και θα μπορούσε να είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εξασφαλιστεί η επιτυχία.

Έτσι, αν είστε μαγειρευμένος εκπαιδευμένος ή ένας μαγειρεμένος στο σπίτι, ένας εταιρικός διευθυντής μιας μαμάς παραμονής στο σπίτι, μια επιτυχημένη προσωπική επιχείρηση σεφ είναι πολύ κοντά σας. Λίγο προγραμματισμό και κάποιο επιμελής μάρκετινγκ θα φέρουν τη νέα σας επιχείρηση ευδοκιμούν!



Οδηγίες Βίντεο: Αλέξανδρος Κωνστάντης: Οι καβγάδες και ο λόγος που έφυγε από το σπίτι του (Σεπτέμβριος 2022).