Γρήγορη Ψαρικά Θαλασσινά
Η Αλάσκα είναι διάσημη για τα άψογα φρέσκα ψάρια και τα πιάτα ψαριών είναι απίστευτα! Πρώτη ερωτεύτηκα με το ψωμί σολομού στο Anchorage. σερβίρεται σε πολλές καφετέριες πεζοδρομίων και σε όλα τα μεγάλα εστιατόρια. Αφού έχω δοκιμάσει το σούβλο σολομού εκεί, ήρθα σπίτι και ανέπτυξα τη δική μου έκδοση χρησιμοποιώντας ένα σπιτικό μίγμα σούπας και διαφοροποιούσα τα είδη ψαριού σύμφωνα με αυτό που είχα στη διάθεσή μου.

Εάν χρησιμοποιείτε πολύ φρέσκο ​​ψάρι, αυτή η σούπα με συντομεύσεις είναι τόσο καλή όσο αυτή που σερβίρεται στην Αλάσκα, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας το Basic Cream Soup Mix (ο σύνδεσμος βρίσκεται στο κάτω μέρος αυτής της συνταγής), μπορείτε να έχετε υπέροχη θαλασσινή σούπα στα 30-45 λεπτά. Το μπέικον προσθέτει μια καπνιστή γεύση στη σούπα, καθώς και επιπλέον υφή. Μου αρέσει να σερβίρουν αυτή τη σούπα με φρυγανισμένο ψωμί, και να το πασπαλίζεις με μερικά κροτίδες στρειδιών.

Για ακόμα πιο γρήγορη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφυδατωμένο κρεμμύδι, σέλινο και πράσινο πιπέρι από την αποθήκη σας. Ή, αν έχετε προετοιμάσει, ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξή σας, δεν θα χρειαστεί να κόψετε λαχανικά. Κοπή χέρι-on προετοιμασία του χρόνου είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να γίνουν συνταγές γρηγορότερα.


1/2 λίτρο μπέικον, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (ή 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένο)
2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο (ή 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένο)
1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένο (ή 2 κουταλιές της σούπας)
2 μεσαίες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
6 φλιτζάνια νερό
1 κουταλιά της σούπας Old Bay (ή περισσότερο σύμφωνα με το γούστο σας)
2 φλιτζάνια Συνδυασμός βασικής κρέμας σούπας
1 λίβρα φρέσκα ψάρια ή φιλέτα (χάλιμπατ, σολομός, μπακαλιάρος, τσιπούρα κλπ., Κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
1/2 λιβρών πρώτες γαρίδες, καθαρίζονται
Αλατοποιήστε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στη γεύση.


Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο φούρνο της Ολλανδίας μέχρι να γίνει πολύ τραγανό. αφαιρέστε το μπέικον και αποστραγγίστε τις πετσέτες. αφήνω στην άκρη. Στο λίπος μπέϊκον (ρίξτε όλα εκτός από 1-2 κουταλιές της σούπας), προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πράσινο πιπέρι, και σοτάρετε μέχρι να τρυφερήσετε. Εάν χρησιμοποιείτε αφυδατωμένα λαχανικά, τα ανακατεύετε σε ένα μπολ και προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό, και στη συνέχεια ακολουθήστε τα φρέσκα λαχανικά. Προσθέστε τα 6 φλιτζάνια νερό και τα κομμάτια πατάτας στα σοταρισμένα λαχανικά, βράστε το νερό και μαγειρέψτε 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα κομμάτια πατάτας. Ανακατέψτε το μείγμα σούπας κρέμας, διαλύοντας μερικές από τις πατάτες. Ανακατέψτε τα ψάρια και τις γαρίδες και σιγοβράστε για πέντε λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν μόλις. Γευτείτε και δοκιμάστε την κάθε μερίδα με το τραγανό μπέικον.

Βασική μάζα σούπας κρέμας

.


Οδηγίες Βίντεο: Κριθαρότο με θαλασσινά (Μαρτιου 2024).