Κόκκινα σμέουρα - επιδόρπιο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

• Απρίλιος 25, 2024

Τα κόκκινα σμέουρα είναι το τέλειο σνακ ή επιδόρπιο για καθέναν με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή για όσους επιθυμούν μια πιο υγιεινή διατροφή.



Σε μόλις 1,4 g για 1/4 φλιτζάνι, μπορείτε εύκολα να έχετε 2 ή 3 μερίδες και εξακολουθείτε να έχετε αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ακόμη και στα αρχικά στάδια της διατροφής σας.

Τα μούρα είναι επίσης εξαιρετικά ισχυρά ως φυσικά αντιοξειδωτικά. Θα πρέπει να έχετε 3.500 μονάδες αντιοξειδωτικών (μονάδες ORAC) κάθε μέρα. Ένα τέταρτο φλιτζάνι σμέουρων σας παρέχει 1,220!

Ένα βατόμουρο είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων και είναι επίσης στενά συνδεδεμένο με τη φράουλα. Ο θάμνος βατόμουρου βρίσκεται φυσικά στη Βόρεια Αμερική καθώς και στην Ευρώπη. Ήταν γνωστοί στους αρχαίους Έλληνες. Οι Ρωμαίοι μεγάλωναν τα σμέουρα όπως και οι αγγλικοί κήποι εξοχικών σπιτιών. Τα σμέουρα ήταν γνωστά στους Ινδούς. Οι αποικιστές γρήγορα έμαθαν να κάνουν μαρμελάδες, ζελέ και διατηρούν με αυτό το νόστιμο μούρο. Η Σκωτία έγινε γνωστή για τα σμέουρα της τα τελευταία χρόνια.

Ένα εργοστάσιο βατόμουρου αρχίζει να κάνει μούρα μετά από 2 χρόνια και κανονικά διαρκεί για περίπου 8 χρόνια. Τα καλύτερα φυτά βατόμουρου φαίνεται να προέρχονται από σταυρούς των στελεχών της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης.

Η παραδοσιακή γνώση λέει ότι τα σμέουρα εμποδίζουν ναυτία, πρωινή ασθένεια και αποβολή. Μέχρι τη δεκαετία του 1700 χρησιμοποιήθηκαν η Ευρώπη τόσο ως οδοντόκρεμα όσο και ως φάρμακο για την προαγωγή της υγείας της καρδιάς. Οι γιατροί ίσως είχαν δίκιο με αυτό!

Μούρα και Αντιοξειδωτικά


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Υψηλό σάκχαρο στο αίμα: Πέντε απλές διατροφικές αλλαγές για να το μειώσετε (Απρίλιος 2024).