Συνταγή Quiche Redneck
Ψάχνετε για κάτι το ιδιαίτερο που θα χρησιμεύσει για ένα brunch διακοπών; Αυτό Redneck Quiche είναι νόστιμο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι κάτι σαν αυτό το θαυμάσιο, λεπτό γαλλικό αυγό πίτα ότι οι πραγματικοί άνδρες δεν τρώνε? έχει τα ίδια συστατικά - αυγά, κρέμα γάλακτος και τυρί - αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες κατσαρόλα γεμάτο λουκάνικο, σπανάκι και πολλά τυριά (το Rednecks δεν θα γνωρίζει τη διαφορά και οι υπόλοιποι δεν θα με νοιάζει). Μόλις ψηθεί, αυτή η γευστική κατσαρόλα μπορεί να τυλιχτεί καλά και να καταψυχθεί για περίπου μια εβδομάδα, γεγονός που το κάνει καλό για όσους είναι πολυάσχολοι κατά τη διάρκεια των διακοπών (ποιος δεν είναι;). Ένα άλλο πλεονέκτημα: αυτή η κατσαρόλα είναι αρκετά μεγάλη για να εξυπηρετήσει 18-24 πεινασμένους επισκέπτες, οπότε αν έχετε ένα μεγάλο πλήθος, δεν θα εξαντληθεί. Αν δεν χρειάζεται να εξυπηρετήσετε πολλούς ανθρώπους, ετοιμάστε το σε δύο ή τρία μικρότερα πιατάκια κατσαρόλας και παγώστε τα για μεταγενέστερη χρήση.
””
Παρόλο που πάντα μαγειρεύω κανονικά στα αργά μαγειρικά σκεύη, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τα χοντρά κομμάτια αντί για να εξοικονομήσετε χρόνο (θυμηθείτε, όμως, ότι τα χοντρά κομμάτια είναι μια τραγωδία στο νότο και δεν είναι ποτέ τόσο κρεμώδη και καλά). Μπορείτε επίσης να μεταβάλλετε το κρέας σε αυτό το πιάτο - αντικαταστήστε το ζεστό λουκάνικο, το ζαμπόν ή το μπέικον. Εάν θέλετε να είναι λίγο πικάντικο, χρησιμοποιήστε τυρί jack πιπέρι, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά τσένταρ, Asiago, ή άλλα αγαπημένα τυριά. Ο χρόνος χειρός είναι ελάχιστος. και αυτό το πιάτο πηγαίνει μαζί γρήγορα. Σερβίρετε φρέσκα εποχιακά φρούτα, μπισκότα, muffins ή scones, και ένα φανταχτερό ποτό πρωινού για να ολοκληρώσετε το μενού.

24 Μερίδες

1 φλυτζάνι τακτικών άψητων κόκκων
3 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1/2 αλάτι κουταλακιού

1 κούπα κτυπώντας κρέμα
1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
3 αυγά

1 λουκάνικα πρωινού
1 10 oz. πακέτο σπανάκι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή για γεύση

  1. Μετρήστε τα άψητα κόκκους, το νερό, το ζωμό κοτόπουλου και το αλάτι σε μια αργή κουζινέτα 4-6 τετραγωνικών.
  2. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και ρυθμίστε την αργή κουζίνα ψηλά. αφήστε να μαγειρέψετε μία ώρα.
  3. Ανακατέψτε και, στη συνέχεια, γυρίστε τη βραδεία κουζίνα χαμηλή και αφήστε να μαγειρέψετε τουλάχιστον τέσσερις ώρες, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  4. Εν τω μεταξύ, καφέ και στραγγίστε το λουκάνικο? αφήνω στην άκρη.
  5. Όταν μαγειρεύονται τα κομμάτια, ανακατέψτε την κρέμα, το τυρί παρμεζάνα και 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (κρατήστε τα άλλα δύο φλυτζάνια στην κορυφή).
  6. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ντρίμπλα από το μίγμα των κόκκων, χτυπώντας έτσι ώστε τα αυγά να μην μαγειρεύουν.
  7. Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά σε ένα φλιτζάνι ή το καλαμάκι, χτυπήστε το μίγμα των αυγών πίσω στα κομμάτια στο αργό σκεύος.
  8. Ανακατέψτε το λουκάνικο, το σπανάκι και το μαύρο πιπέρι.
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.
  10. Ψεκάστε ένα τρυβλίο κατσαρόλας 9 "x 13" με μη κολλητικό ψεκασμό και σκουπίστε το με ένα ελαφρύ ψεκασμό καλαμποκιού
  11. Ρίξτε το μίγμα κόκκων στο πιάτο και απλώστε ομοιόμορφα. με τα επιλεγμένα 2 φλιτζάνια τυρί cheddar.
  12. Ψήνετε 30-40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσετε και το τυρί είναι χρυσό.
  13. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να καθίσει τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
  14. Σε περίπτωση κατάψυξης, αφήστε το να κρυώσει καλά, τυλίξτε καλά και καταψύξτε. Αφαιρέστε από την κατάψυξη μερικές ώρες πριν την επαναθέρμανση για περίπου 30 λεπτά σε 350 °.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 192 θερμίδες από το λίπος 127
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 66% Πρωτεΐνη 20% Carb. 14%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 14 g
Κορεσμένα λιπαρά 8 g
Χοληστερόλη 68 mg
Νάτριο 509 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 7 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 10 g

Βιταμίνη Α 23% Βιταμίνη C 6% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%


Οδηγίες Βίντεο: Πανεύκολη Κις Λορέν( Easy Quiche Lorraine) - Paxxi E64 (Οκτώβριος 2021).