Συνταγή Savory Cous Cous

• Απρίλιος 24, 2024

Λατρεύω μια καλή συνταγή κέικ cous cous. Είναι ένα γρήγορο πιάτο που έχει τόσο μεγάλη ευελιξία ώστε κάθε μαγειρέματος γρήγορου φαγητού να εκτιμήσει τις ευρείες χρήσεις και τις απλότητες του. Όταν μαγειρεύω με το κους, το μεταχειρίζομαι σαν ένα γευστικό ποτήρι ρύζι με κρεμμύδια και σκόρδο, μερικές φορές πιπεριές, μερικές φορές χορτοφαγικό λουκάνικο και σίγουρα πάντα καρυκεύματα. Αυτή η προσέγγιση το παίρνει από το να είναι ένας επίσης έτρεξε να είναι ένα headliner.

Λίγα λόγια για το cous cous. Το Cous cous είναι ένα προϊόν σιτηρών που παράγεται παραδοσιακά από σιμιγδάλι [χοντροκομμένο σκληρό σιτάρι] που έχει επικαλυφθεί σε αλεσμένο άλευρο σιταριού, αλλά μπορεί επίσης να φτιαχτεί από άλλους κόκκους, όπως κεχρί, κριθάρι, άλλα είδη σιταριού, σπέρματα, καμουτ .. - παίρνεις την εικόνα. Οι κόκκοι υγραίνονται, έλασης, σε σφαιρικό σχήμα και επικαλυμμένοι με αλεσμένο άλευρο. Ο παραδοσιακός τύπος χρειάζεται λίγο χρόνο για να μαγειρέψει. Το τελικό αποτέλεσμα αξίζει καλά την αναμονή. Ο νέος εκσυγχρονισμένος τρόπος και τύπος μοιάζει περισσότερο με ένα σταυρό ανάμεσα σε σπαγγέτι που έχει τεμαχιστεί σε τμήματα 3 χιλιοστών και σπασμένο σιτάρι. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα, χνουδωτά και δεν γίνονται κομμάτια σαν τα ζυμαρικά θα μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο.

Το λατρεύω για την ευελιξία του και φυσικά το αρχαίο μαγειρικό σκηνικό που προσφέρει για μυριάδες στυλ πιάτων. Μπορεί να είναι χνουδωτό, κοκκώδες, υγρό, στεγνό και μπορεί να είναι απόλυτα καυτερές όταν τοποθετείται στα σωστά πιάτα. Κάνει τέλειες σαλάτες [το είχα πριν από χρόνια σε ένα γαλλικό μπιστρό σαν μια νόστιμη, αψιά σαλάτα. Είχε πράσινα κρεμμύδια, μπιζέλια, πιπεριές και καρότα και περιβάλλεται από ένα βινεγκρέτ που ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο. Ήταν το μόνο μέρος που δοκιμάσαμε να προετοιμαζόταν έτσι. Ο Θεός ευλογεί την Αμερική - ήταν καλό!], Συνοδεύει καλά τα σούπα και τις σούπες, κάνει γιορτινές γέλες κλπ., Κυριολεκτικά περιορίζετε μόνο τη φαντασία σας.

Όλα αυτά είπαν ... μου αρέσει! Τώρα επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς θέλω να συνεργαστώ με αυτό. [Λάβετε υπόψη ότι χρησιμοποιώ το κατάστημα αγόρασε το γρήγορο μαγείρεμα cous cous για αυτή τη συνταγή και τις εναλλακτικές προτάσεις.

Συνταγή Savory Cous Cous

Εξοπλισμός
1 μαχαίρι σεφ
1 πλάκα κοπής
2 σκεύη με σάλτσα
1 μακρύ ξύλινο κουτάλι ανάδευσης
1 πιρούνι
1 πιατέλα που σερβίρει

Συστατικά
2 κουταλιές λάδι καρύδας
1 μεσαίο κρεμμύδι σε κύβους
θαλασσινό αλάτι [για γεύση]
veggie λουκάνικο [μάρκα Tofurky ιταλικό λουκάνικο]
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζανιού πιπεριές
1/2 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια [νωπά / κατεψυγμένα]
3 κούπες cous cous
3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
4 λευκά φύλλα καλέντουλας

Κατευθύνσεις
Βήμα 1. Στο πρώτο σκεύος σάλτσας θερμαίνετε το ζωμό σας σε ένα ελαφρύ βράσιμο και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και καλύψτε.
Βήμα 2. Ζεσταίνετε τη 2η κατσαρόλα, προσθέστε λάδι καρύδας, κρεμμύδια και αλάτι. Καραμελοποιήστε τα κρεμμύδια σας και προσθέστε τα κρεμμυδάκια σας, τις πιπεριές και τα πράσινα μπιζέλια. Ζεσταίνουμε, αναδιπλώστε το κους και προσθέστε το ζεστό σας ζωμό λαχανικών. Καλύψτε, βράστε και μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 3. Θα πρέπει να είναι έτοιμο σε 3-5 λεπτά. Σβήστε τη ζεστασιά, αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, χνουδάρετε με ένα πιρούνι και πιάτο στην πιατέλα που σερβίρει. Γαρνίρετε με λευκασμένα χόρτα γύρω από τα εξωτερικά άκρα.

Τελείωσες!!!

Αυτό συμβαίνει καλά με τις σούπες και τα σουβλάκια, τις σαλάτες, τα ψητά, τα χόρτα και τα ψητά φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε μια ωραία σάλτσα τυριού veggie και να την μετατρέψετε σε ένα ριζότο στυλ cous cous και θα μπορούσατε ακόμη και να το γεμίσετε σε ένα ωραίο πιπέρι, ψητά μελιτζάνα ... ουρανός είναι το όριο!

Όπως πάντα, ήταν χαρά μου να μοιραστώ μαζί σας. Μέχρι την επόμενη φορά...

Οδηγίες Βίντεο: Tasty Turkish Couscous | Kerryann Dunlop (Απρίλιος 2024).