Συνταγή κέικ σιμιγδαλιού

• Απρίλιος 25, 2024

Το σιμιγδάλι είναι ένας χονδρόκοκκος κόκκος που προέρχεται από σκληρό σίτο. Στην Ινδία, είναι γνωστή απλά ως "sooji" ή "rava". Το Rava ή το sooji διατίθεται εύκολα σε κάθε ινδικό παντοπωλείο και διατίθεται σε χονδροειδείς, εξαιρετικές και εξαιρετικές ποικιλίες. Για αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, οποιαδήποτε ποικιλία θα λειτουργήσει, αλλά οι υφές θα ποικίλουν ανάλογα με την ποικιλία rava / sooji που χρησιμοποιείται. Είναι βασικά θέμα προσωπικής προτίμησης.

Αυτή είναι μια θαυμάσια συνταγή για χορτοφάγους δεδομένου ότι αυτό το νόστιμο κέικ δεν περιέχει απολύτως αυγά. Μπορεί επίσης να γίνει αρκετά εκ των προτέρων και είναι ιδανικό για διασκέδαση.

Αν δεν έχετε σιμιγδάλι, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε καλή παλιά Κρέμα Σιτάρι ή Φαρίνα. Λειτουργεί εξίσου καλά και έχει μεγάλη γεύση (απλά αγοράστε τις στιγμές PLAIN, 1 λεπτό ή 2 ½ λεπτό).


ΓΛΥΚΟ ΣΑΜΟΛΙΝΑ ΚΑΛΑ: (Κέικ Rava chi)

Συστατικά:

1½ φλιτζάνια rava ή sooji (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Κρέμα Σιτάρι ή Φαρίνα)
1½ φλιτζάνια ζάχαρη, για γεύση
1½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
1 ράβδος λιωμένο βούτυρο ή αλάτι (½ φλιτζάνι)
1 φλιτζάνι γάλα (2% είναι καλό)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Πιάστε τη σκόνη από κάρδαμο
Πιέστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου (ή εκχύλισμα βανίλιας ή ακόμα και πορτοκαλί εκχύλισμα θα δουλέψει καλά)
1 φλιτζάνι φρυγανισμένα / αλατισμένα καρύδια, όπως κομμάτια κασού, αμυγδάλου ή φιστικιού
½ φλιτζάνι σταφίδες
σπρέι μαγειρέματος για ελαφριά λίπανση του δίσκου ψησίματος (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή ghee)
εποχιακά φρούτα (μούρα, ροδάκινα, μάνγκο ...) για γαρνίρισμα
κτυπημένη γαρνιτούρα (προαιρετική)

10 "γυάλινο ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι, ακόμη και τα κονσέρβες πίτας είναι ωραία)

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε τα δύο συστατικά μαζί μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Τώρα προσθέστε το γάλα, το βούτυρο και το rava στο μπολ και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα λείο κτύπημα. Κάλυψη και αφήστε το κτύπημα να καθίσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στην rava να απορροφήσει μερικά από τα υγρά συστατικά και να μαλακώσει πριν ψηθεί.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και λιπαίνετε ελαφρά το ταψί σας ή το πίτα πίτας με το σκεύος μαγειρέματος (ή χρησιμοποιήστε το βούτυρο ή το ghee).

Μετά από μία ώρα, ανακατέψτε τα άλλα συστατικά (σκόνη ψησίματος, σκόνη από κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και σταφίδες). Ανακατεύουμε καλά για να συνδυάσουμε και να χυτούμε τα λιπαρά ψωμάκια της επιλογής μας. Πασπαλίστε την κορυφή με τα παξιμάδια. Ψήνετε στο κεντρικό ράφι για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι το κέικ να είναι ελαφρώς χρυσοκαστανό χρώμα και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν φέσει. Μπορείτε να φέρετε το κέικ σε τετράγωνα ή σε σφήνες. Σερβίρετε ζεστά με εποχιακά φρέσκα φρούτα και σαντιγί.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Υπάρχουν πολλές υπέροχες δημιουργικές παραλλαγές που θα λειτουργήσουν εδώ. Αντί για τη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε το μέλι για μια διαφορετική γεύση. Οποιοδήποτε αρωματισμένο μέλι θα λειτουργήσει όμορφα σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως ψιλοκομμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, κεράσια ή σύκα. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μια μικρή κανέλα ή μια πρέζα σαφράν στη συνταγή επίσης. Επίσης, θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μια υπερβολικά ώριμη μπανάνα με πατάτα στο κτύπημα μαζί με μερικά ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια.

Οδηγίες Βίντεο: Πορτοκαλένιο ΚΕΙΚ με ΟΛΟΚΛΗΡΟ πορτοκάλι - Συνταγή (Απρίλιος 2024).