Σύντομη συνταγή μεξικάνικης σαλάτας
Οι πλήρεις σαλάτες γεύματος είναι νόστιμες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και μπορούν να κάνουν ένα ικανοποιητικό, αλλά γρήγορο και εύκολο δείπνο κατά τη διάρκεια των πολυάσχολων περιόδων του έτους, όπως οι ημέρες πριν από τις διακοπές. Αυτή η μεγάλη σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα με κοτόπουλα κοτόπουλου από τη Μονάδα Cutlet Κοτόπουλου (σύνδεσμος στο κάτω μέρος αυτού του άρθρου). Δεδομένου ότι προσπαθώ να έχω πολλές πακέτα κοτόπουλο κοτολέτες στον καταψύκτη μου ανά πάσα στιγμή, η έφηβη κόρη μου κάνει αυτή τη σαλάτα συχνά για μεσημεριανό γεύμα όταν είναι σύντομη στην ώρα του.

Παρόλο που χρειάζονται μόνο ένα ή δύο λεπτά για να σπάσουν το μαρούλι σε κομμάτια με μέγεθος δαγκώματος, μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμα περισσότερο χρόνο χρησιμοποιώντας συσκευασμένα έτοιμα για χρήση μαρουλιού romaine, τα οποία διατίθενται στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων. Τα εναπομείναντα μαύρα φασόλια μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σακούλα σάντουιτς και να καταψυχθούν μέχρι να έρθει η ώρα να φτιάξετε μια άλλη σαλάτα.

Συντομεύσεις μεξικάνικη κοτόπουλο σαλάτα


4 Μερίδες
””
3 κοτόπουλα κοτόπουλου, από τη μονάδα κοτόπουλου κοτόπουλου
1 φλιτζάνι μεσαία σάλτσα

1/2 φλιτζάνι ράντσο
1/3 φλιτζάνι μέσης σάλσας

8 κύπελλα romaine μαρούλι, σχισμένα σε κομμάτια με μέγεθος δάγκωμα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, ξεπλύθηκε κάτω από κρύο νερό για να ξεπαγώσει
1/2 14 oz. μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί τυρί τσένταρ
1 φλιτζάνι πίτα τσιπ, ή τσιπς tortilla, ελαφρώς συνθλίβονται

Ρίξτε τη 1 φλιτζάνι σάλτσα σε μια κατσαρόλα και γυρίστε τη φωτιά ψηλά. βράστε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ (περίπου 5 λεπτά).

Κόψτε τις κοφίδες κοτόπουλου σε λωρίδες 1/2 ", στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες στα μισά σταυροειδώς, προσθέστε το μειωμένο salsa, ανακατέψτε και χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε το κοτόπουλο στο ζεστό salsa περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί χωρίς ροζ μέσα στο κοτόπουλο.

Ανακατέψτε το ράντσο και το σάλτσα σε μια κρουαζιέρα σαλάτας. Ανακινείστε καλά.

Ανακατέψτε το μαρούλι, το καλαμπόκι, τα μαύρα φασόλια, τις μαύρες ελιές, το τυρί τσένταρ τσακ και τα τσιπς της πίτας ή τα τσιπς σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. προσθέστε το ντύσιμο και το ζεστό μίγμα κοτόπουλου / salsa. ρίξτε καλά και εξυπηρετήστε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 563 θερμίδες από το λίπος 248
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 44% Πρωτεΐνη 27% Carb. 29%

Θρεπτικό Ποσό ανά
Σερβίρισμα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28 g
Κορεσμένο λίπος 14 g
Χοληστερόλη 100 mg
Νάτριο 998 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 41 g
Διαιτητικές ίνες 3 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 38 g

Βιταμίνη Α 82% Βιταμίνη C 69% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 17%




Οδηγίες Βίντεο: Μεξικάνικα τάκος με Γουακαμόλε από τον Λάμπρο Βακιάρο! (Μαρτιου 2024).