Νοτιοδυτική γαρίδα, συνταγή για τηγάνι ντομάτας & αυγών

• Απρίλιος 24, 2024

Εντάξει, φανταστείτε αυτό! Υπαίθριες γαρίδες όλες ανακατεύονται, με φρέσκα λίγο μαγειρεμένα, εποχιακές ντομάτες. Ακούγεται καλό ήδη; Αλλά αυτό δεν είναι όλα! Φωτιά που σκέφτηκε με ένα ζευγάρι νοτιοδυτικά καρυκεύματα μπαχαρικών μαζί με ένα φρέσκο, τραγανό πιπέρι jalapeno τσίλι - και το ξεκλειδώσετε με ένα όμορφα μαγειρεμένο τηγανητό αυγό. Περίμενε!

Κάτω από αυτά όλα τα αλιεύματα στάζουν με ένα κομμάτι ψωμιού ρουστίκ στη σχάρα ή αγγλικό muffin. Αυτό ακούγεται σαν πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για μένα! Και τι South Westerner δεν θα φάει αυτό;

Έτσι, ετοίμασα αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή συνταγών skillet για γαρίδα και ντομάτα που θα γίνετε εθισμένη - μόνο επειδή χρειάζονται λιγότερα από 10 λεπτά για να φτιάξουν και είναι έξω από το πάρκο σε απόλυτη νοστιμιά. Εντάξει, τώρα προσθέστε δείπνο στη λίστα μου! Απολαύστε τους λαούς.



Συστατικά

Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ντομάτα από σταφύλια ή κεράσι, κατά το ήμισυ (οποιουδήποτε χρώματος)
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
1 φρέσκο ​​jalapeno, σπόρο και λεπτόκοκκο
1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα
1/4 κουτ. επίγειου κύμινο
1/4 κουτ. καθένα από αλάτι και πιπέρι
1/2 lb. μαγειρεμένες γαρίδες, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο + 1 κουτ. ελαιόλαδο
2 μικρά ή μεγάλα φρέσκα αυγά
4 πράσινα κρεμμύδια (scallions,) κομμένα σε φέτες
Ψωμί ρουστίκ ψητό / Αγγλικά muffins (προαιρετικό)

Μέθοδος

1. Χρησιμοποιώντας μια μέση τσαγιέρα θερμότητα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεσαία φλόγα ή ρύθμιση. Προσθέτουμε τις ντομάτες σκόρδου και κερασιού, μαγειρεύουμε μέχρι το σκόρδο να γίνει αρωματικό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο jalapeno, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, αλάτι και πιπέρι - μάγειρας για άλλα 2 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος ενώ μαγειρεύετε τα αυγά.

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μια μέση έως χαμηλή φλόγα προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ελαιόλαδο και θερμαίνετε απαλά. Σύρετε τα 2 αυγά και μαγειρέψτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσωπικά, αγαπώ να έχω έναν κρόκο, οπότε η λιχουδιά του αυγού μπορεί να πέσει πάνω από το γευστικό μίγμα γαρίδας.

Για να πιάσετε αυτή την απολαυστική λιχουδιά - τοποθετήστε το ψήσιμο στη σχάρα στο κάτω μέρος (το συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό), ακολουθούμενο από το πικάντικο μίγμα γαρίδας, ολισθαίνοντας το πανέμορφο αυγό ακριβώς στην κορυφή και γαρνίροντας με τα λεπτά φέτες κρεμμύδια / φλοιούς.

Το πλήρες πιάτο είναι ένα ταξίδι άνεσης - εμπιστευθείτε!

Οδηγίες Βίντεο: Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου (Απρίλιος 2024).