Νοτιοαφρικανική συνταγή Beef Nachos

• Απρίλιος 25, 2024

Αν ψάχνετε για μερικούς διασκεδαστικο το νοτιοδυτικό φαγητό για τις μέρες του παιχνιδιού και το Superbowl, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε την ειδική συνταγή μου Spicy - ή όχι - Nachos. Είναι στρωμένο με μεξικάνικες και νοτιοδυτικές γεύσεις και είναι πάντα ένα μέγα χτύπημα με την οικογένεια και τους φίλους σας, ειδικά τα παιδιά, αν προσθέσετε τα πικάντικα συστατικά - και μπορείτε να τα δοκιμάσετε για τους αντι-πικάντικους τρώγοντες.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ αργά-ψημένη μπριζόλα μπριζόλα που μπορεί να γίνει μια μέρα ή δύο πριν και τεμαχισμένο, τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε το πιάτο μαζί. Η μπριζόλα είναι η μοναδική μαγειρική που πρέπει να κάνετε. Όπως και με όλες τις συνταγές μου, έρχονται με επιλογές, ώστε να μπορείτε να ταΐζετε όλα τα ουρά σε μια ενιαία προετοιμασία. Αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει και τροφοδοτεί περίπου 10 άτομα ως ορεκτικό. Ωστόσο, μπορείτε να το χωρίσετε σε μικρότερες πιατέλες για πικάντικη, προσθέτοντας τα jalapeños και μη πικάντικα για τα παιδιά!

Μπορείτε να το κάνετε σε αργή κουζίνα σας μέχρι να τρυφερή, να καλύπτεται στενά με αλουμινόχαρτο και ένα καπάκι στο φούρνο ή στην κορυφή της εστίας.
Οι χρόνοι μαγειρέματος είναι περίπου 1 1/2 ώρες περίπου για τις τελευταίες δύο προετοιμασίες. Ελπίζω να σας αρέσει!


Συστατικά για το Βόειο κρέας

Προθερμάνετε την αργή εστία ή το φούρνο στους 325 βαθμούς F.

2 λίβρες. αποφλοιωμένη μπριζόλα τσοκ
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1 κουταλιά της σούπας. επίγειου κύμινο
1 κουταλιά της σούπας. χονδρή σκόνη Χιλή Χιλή
1 κουτ. πιπέρι καγιέν
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
2 jalapeños, χωρίζονται και οι σπόροι αφαιρούνται
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
2 πλευρές σέλινου, κομμένα σε κομμάτια
1 καρότο, κομμένο σε κομμάτια
2 qt. βόειο κρέας (ή αρκετά για να καλύψει τη μπριζόλα)

Μέθοδος

Όποια και αν είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείτε για αυτή τη συνταγή, είτε είναι η αργή εστία, ο φούρνος ή η ψησταριά, η σειρά τοποθέτησης των συστατικών στο δοχείο είναι ίδια.

1. Ξεκινήστε τρίβοντας λίγο ελαιόλαδο σε όλο το κρέας. Στη συνέχεια, τρίψτε το κύμινο, τη χιλή σκόνη, το πιπέρι καγιέν και το τεμαχισμένο σκόρδο στο κρέας πραγματικά καλά. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και ξεραρίστε το κρέας και από τις δύο πλευρές, για να πάρετε λίγο καφετί. Αφήνω στην άκρη.

2. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και το jalepenos και τοποθετήστε το μπριζόλα στο πάνω μέρος. Καλύψτε με το ζωμό ή το απόθεμα βοοειδών. Το υγρό πρέπει να καλύπτει μόνο το κρέας. Braise για 8-10 ώρες στην αργή σας κουζίνα ή 1 1/2 - 2 ώρες στην επάνω εστία στο φούρνο. Το κρέας γίνεται όταν μπορείτε να στρίψετε εύκολα ένα πιρούνι και να πέσει.
Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να κρυώσει, αρκεί να το χειριστείτε.

3. Τραβήξτε το κρέας χωριστά με δύο διχάλες πετάλων, απορρίπτοντας όλα τα κομματάκια (το λίπος και το κρασί), στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε λίγο από το αρωματισμένο απόθεμα από το δοχείο για να διατηρήσετε το κρέας υγρό μέχρι να χτίσετε τα nachos .

Συστατικά για το Nachos

Σπρέι ψησίματος / σκεύους
Τυποποιημένο βόειο κρέας (συνταγή παραπάνω), που ροδίζει στο φούρνο στους 375 μοίρες σε ένα λαδωμένο τηγάνι
2 μικρά κουτάκια των φασολιών, που έχουν θερμανθεί με 1/4 φλιτζάνι νερό
1 μεγάλη τσάντα ανθεκτικών τσιπς καλαμποκιού
2 jalepenos ή άλλα chiles, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ ή το αγαπημένο σας μίγμα τυριών
1 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
1 μάτσο κρεμμυδιών, λεπτές σε φέτες
3 ντομάτες Ρομά, αποκομμένες και κομμένες σε κύβους
2 Αβοκάντο, κομμένο σε κύβους και χτυπημένο με αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού ή ασβέστη
κρέμα γάλακτος
Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

1. Ψεκάστε το πιάτο με ψεκασμό φούρνου. Στρώστε τα συστατικά με αυτή τη σειρά: -

Στρώστε μερικές ρίγες τουρτίγιας στο κάτω μέρος, στη συνέχεια προσθέστε σταγόνες ζεστών φρελιανών φασολιών - έπειτα προσθέστε το τεμαχισμένο βόειο κρέας, τις τσίλιες και το τυρί τσένταρ. Διατηρήστε την επίστρωση με τα τσιπς και τα άλλα συστατικά μέχρι να τελειώσετε, τελειώνοντας με ένα στρώμα τυριού. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κορυφή τις ελιές και τα κρεμμύδια. Ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και τα τσιπς του tortilla θα καφέ γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε με το τεμαχισμένο κόλιαντρο.

2. Ξεκινήστε από το πιάτο προσθέτοντας τις ντομάτες και το αβοκάντο. Σερβίρετε ζεστό!

Σεφ Σημειώσεις και Συμβουλές

Μπορείτε να παραλείψετε το τραβηγμένο βόειο κρέας και απλά να κάνετε το μοσχαρίσιο κρέας με το αγαπημένο μίγμα taco. Είναι εξίσου νόστιμο!
Σερβίρετε επιπλέον jalapeños, κρεμμύδια, ελιές και ντομάτες στο πλάι.

Οδηγίες Βίντεο: ΣΚΟΤΕΙΝΟΣ ΤΟΠΟΣ (DARK PLACES) - TRAILER (GREEK SUBS) (Απρίλιος 2024).