Συνταγή αρωματισμένων αχλαδιών

• Απρίλιος 19, 2024

Εάν έχετε ένα μικρό πλήθος ενήλικων για την ημέρα των ευχαριστιών, δοκιμάστε αυτό το επιδόρπιο. Τα αρωματισμένα αχλάδια κάνουν ένα διαφορετικό και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με κρασί.

Συστατικά

8 Αχλάδια Bartlett ή Anjou (ή οποιοδήποτε αχλάδι χυμού)
2 σάκχαρα tblspn
1 λεμόνι (ζυμωμένο και 1 κουτ.
1 ραβδί κανέλας
1 φιάλη Sautern λευκό κρασί (το αλκοόλ θα μαγειρέψουν)
Ολόκληρα σκελίδες (αρκετά για 3 ή 4 σε κάθε μισό αχλάδι)

Κατευθύνσεις

Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε τα στο μισό και τραβήξτε τα κενά. Προσθέστε τουλάχιστον 3 σκελίδες σε κάθε μισό αχλάδι. Βάλτε τα αχλάδια σε βαριά σαλάτα, επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, με λευκό κρασί, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, julienned ξύσμα λεμονιού και ραβδί κανέλας.

Σιγοβράστε για 10 λεπτά, ακάλυπτα. Αφαιρέστε τα αχλάδια και συνεχίστε να σιγοβράζετε το υγρό για άλλα 10-15 λεπτά. Θα μειώσει και θα πάψει μόνο ελαφρώς.
Βάλτε τα αχλάδια πίσω στο τηγάνι με τη μειωμένη σάλτσα για να ζεσταθεί, στη συνέχεια, σερβίρετε τα αχλάδια με τη σάλτσα που σπέρνεται πάνω από την κορυφή.

Εξυπηρετεί 8 (1 μισό αχλάδι ανά άτομο)

Ιχνος:
* Δεν πρέπει να έχει άσπρο (ξύλο) στο δέρμα, αυτό προκαλεί πικρία. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κίτρινο φλοιό μόνο, στη συνέχεια julienne.
* Τοποθετήστε τα σκληρά αχλάδια σε μια χάρτινη σακούλα ή ένα σκεπασμένο μπολ φρούτων, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να διέλθουν σε 3 ή 4 ημέρες.

Συνιστώμενα προϊόντα: Έχω και τα δύο αυτά προϊόντα και τα αγαπώ. Το Oxo Good Grips της σειράς Y-Peeler από τον Hoffritz. Η λαβή είναι ευρύτερη από πολλές αποφλοιωτές και έχει μια ωραία λαβή. Με τον τρόπο που έχω ακόμα ένα αρχείο νυχιών Hoffritz που αγόρασα πριν από 20 χρόνια. Φυσικά, περιμένω ότι ο αποφλοιωτής λαχανικών μου θα διαρκέσει για πολύ καιρό. Επίσης συνιστάται η κλασσική από ανοξείδωτο 5-1 / 2-quart Saute Pan του Chef Cuisinart Chef με βοηθητική λαβή και κάλυμμα. Είχα αυτό το ανοξείδωτο χάλυβα sauté pan σε μέγεθος 3-1 / 2 quart για περίπου 8 μήνες. Αυτή είναι μια ακριβή αγορά, αλλά αξίζει τον κόπο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα αχλάδια, ανατρέξτε στις σχετικές συνδέσεις.

Οδηγίες Βίντεο: Πάπια με σάλτσα πορτοκαλιού | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου (Απρίλιος 2024).