Κράτος Προβλέψεις για τα πτηνά

• Απρίλιος 23, 2024

	Τίτλος:	Προβλέψεις κρατικών πτηνών: Βιβλίο μαγειρικής
	Συντάκτης:	Stuart Brioza και Nicole Krasinski
	Που δημοσιεύθηκε:	24 Οκτωβρίου 2017, δέκα ταχύτητα τύπου
	Αριθμός σελίδων:	368
	Τιμή κάλυψης:	$ 40.00 Hardcover, $ 19.99 Kindle

---

Το State Bird Provisions είναι ένα από τα πιο μοναδικά εστιατόρια εκεί έξω. Το βραβευμένο με πολλά βραβεία και εστιατόριο με αστέρι Michelin, που βρίσκεται στο Σαν Φρανσίσκο, είναι ένα από τα πιο διάσημα και καινοτόμα εστιατόρια στις ΗΠΑ. Σε Κρατικές διατάξεις για τα πτηνά, η ομάδα σεφ, Stuart Brioza και Nicole Krasinski έχουν συμπεριλάβει τις πιο δημοφιλείς συνταγές από το εστιατόριο, καθώς και όμορφες φωτογραφίες, συναρπαστικές πληροφορίες για το παρασκήνιο και ιστορίες που είναι κατάλληλες για την καμπύλη και την ανάγνωση ακόμη και όταν οι αναγνώστες δεν θέλουν να μαγειρεύουν.

Κρατικές διατάξεις για τα πτηνά είναι ένα βιβλίο μαγειρικής για σοβαρούς μάγειρες που έχουν κίνητρα να κάνουν το χρόνο τους για να δημιουργήσουν απίστευτα, νόστιμα και όμορφα πιάτα. Το βιβλίο περιλαμβάνει το πιάτο υπογραφής, State Bird with Provisions, το οποίο είναι τηγανητό ορτύκια (το ορτύκι είναι το πτηνό της πολιτείας της Καλιφόρνιας και γι 'αυτό το εστιατόριο έχει ένα τέτοιο μοναδικό όνομα). Έχει επίσης εξαιρετικές βασικές συνταγές για διάφορες γεύσεις αϊόλι, σάντουιτς παγωτού και ζυμώσεις, τουρσιά και κονσέρβες (που είναι όλη η οργή αυτή τη στιγμή). Η συνταγή για το σπιτικό kimchi είναι ένα στοιχείο "πρέπει να κάνει", ενώ ενώ είναι χρονοβόρα και μια σωστή εργασία, οι οδηγίες είναι εύκολο να ακολουθηθούν και να εξασφαλιστεί ότι η συνταγή θα αποδειχθεί τέλεια. Υπάρχουν συνταγές για βασικά όπως vinaigrettes, ψεκασμοί, κρίσιμες στιγμές και σκόνες, καθώς και καπνιστή πέστροφα, διαυγές βούτυρο, κοτόπουλο και χοιρινή κοιλιά. Υπάρχουν μερικές ορεκτικές και καινοτόμες τηγανίτες, μερικές από τις μαρμελάδες του Nicole και άλλοι από συστατικά όπως η γλώσσα του βοείου κρέατος, το καπνιστό σκουμπρί, το φρέσκο ​​καλαμπόκι και το αχινοκέφαλο. Φαίνεται ότι ο καθένας παίρνει στο "τοστ" μόδας με αβοκάντο τοστ και άλλες γεύσεις. Και αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει πολλά. Ωστόσο, μερικές από τις συνταγές δεν θα είναι ελκυστικές για τους κυριαρχούντες μάγειρες, δηλ. Τα τομάτα τοστ με λουκάνικα με γαλοπούλα, τα οποία απεικονίζονται και δεν φαίνονται πολύ καλύτερα από αυτά που ακούγονται.

Ενώ Κρατικές διατάξεις για τα πτηνά (αν και υπάρχουν πολλά που πρέπει να μάθουμε από αυτό το βιβλίο), θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους μάγειρες με μαγειρικό υπόβαθρο που είναι πρόθυμοι να ψάξουν για σπάνια και σπάνια συστατικά που δύσκολα βρίσκουν και επίσης να ξοδεύουν ώρες η κουζίνα.

Ευχαριστώ ιδιαιτέρως τη NetGalley για την παροχή αντιγράφου αναθεώρησης αυτού του βιβλίου.

Οδηγίες Βίντεο: Ετήσιες Προβλέψεις 2020 από τον Κώστα Λεφάκη (Απρίλιος 2024).