Μανταρίνι με σορμπέ Blackberry

• Απρίλιος 20, 2024

Αγαπώ απολύτως τα μανταρίνια και τα βατόμουρα και αυτές οι συνταγές κάνουν τον τέλειο συνδυασμό για μια δροσιστική σούπα και σορμπέ! Εάν είναι σε εποχή χρήση φρέσκα βατόμουρα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα unsweeted κατεψυγμένα βατόμουρα καθώς γεύονται υπέροχα και δουλεύουν καλά για αυτή τη συνταγή. Μια παγωμένη σούπα φρούτων με μερικές μικρές σάλτσες σπιτικό σορμπέ κάνει ένα κομψό τέλος σε κάθε γεύμα και μπορεί να γίνει εύκολα και γεύσεις υπέροχα!

Μανταρίνι Σούπα

Χυμός 8 μεγάλων μανταρινιών
3 κουταλιές της σούπας μέλι
Χυμός 1 λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μανταρίνι, ωραία
2 κουταλιές της σούπας Λεμόνι, κιμά
2 κουταλιές φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια ψυγμένο νερό

Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι του χυμού μανταρινιού και του μελιού. Αφήνουμε σιγοβράστε για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το μέλι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε μαζί και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε. Σερβίρετε κρύο με κλαδάκι μέντας και μερικά μικρά σκουπίδια Blackberry Sorbet στο κέντρο.

Σοβέτα από βατόμουρο

1 κούπα ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό, εμφιαλωμένο
1/2 αλάτι
6 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα, ξεπλένονται και βουτηγμένα ξηρά
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 μεγάλο ασπράδι αυγού, φρέσκο ​​(προαιρετικό)

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου η ζάχαρη και το αλάτι διαλυθούν, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά.
Σε ένα μπλέντερ, πιείτε τα βατόμουρα με το σιρόπι και το χυμό λεμονιού μέχρι πολύ λεία (ίσως χρειαστεί να το χωρίσετε σε πολλές παρτίδες αν ο αναμικτήρας σας δεν είναι πολύ μεγάλος). Εάν είναι επιθυμητό, ​​στέλεχος μέσω ενός κόσκινου λεπτών πλεγμάτων για μια ομαλότερη υφή. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να ψυχθεί, τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Καταψύξτε τη συσκευή παρασκευής παγωτών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Προσθέστε το ασπράδι αυγού, εάν χρησιμοποιήσετε, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 έως 3 λεπτών φρεσκάρισμα. Αποθηκεύστε, στεγανά, στην κατάψυξη.


Για τις παραλλαγές δοκιμάστε λεμόνι sorbet ή ασβέστη sorbet είναι επίσης μεγάλη με αυτή τη σούπα. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές διαφορετικές σούπες φρούτων και να τις συνδυάσετε με το αγαπημένο σας σορμπέ, να γαρνίσετε με κλαδιά με δυόσμο και έχετε δημιουργήσει ένα μεγάλο επιδόρπιο για την οικογένεια / τους επισκέπτες σας.

Οδηγίες Βίντεο: Πως να κάνουμε ρόδι χυμό- How to make pomegranate.Liqueur (Απρίλιος 2024).