Παραδοσιακή συνταγή ιρλανδικής Fadge
Ψάχνετε για κάτι καλό που είναι αυθεντικό ιρλανδικό για να υπηρετήσετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου; Παραδοσιακή ιρλανδική Fadge είναι ένα ιρλανδικό ψωμί πατάτας που έχει τιμηθεί με το χέρι και είναι τηγανισμένο σε βούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή, για να εξοικονομηθεί χρόνος, οι πατάτες φούρνουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αναμιγνύονται γρήγορα με βούτυρο, αλάτι και αρκετό αλεύρι για να κυλήσουν ή να χαλαρώσουν. Μερικές φορές, όσο πιο απλή είναι η συνταγή, τόσο καλύτερα γεύεται στο τέλος, και αυτό ισχύει για αυτή τη μανία.
””
Μου αρέσει να σερβίρουν φούξια με μπέικον και τηγανητά αυγά. Είναι επίσης καλό με ιρλανδικά λουκάνικα ή ζαμπόν. Το Fadge είναι επίσης καλό ως συνοδεία σε σούπες ή σαλάτες - είναι το απόλυτο γρήγορο ψωμί.

Εάν είστε διατεθειμένοι να πάτε όλοι έξω και να ετοιμάσετε ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό, το Fadge είναι τέλειο - μπορεί να προστεθεί εκτός από ή αντί της ιρλανδικής ψωμί σόδα.

8 Μερίδες

1 κιλό πατάτες, Idaho ή russet εργασία και σε αντίθεση με κηρώδη πατάτες

1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο (κατά προτίμηση ιρλανδικό)
1 κουταλάκι αλάτι
3/4 έως 1 φλιτζάνι αλεύρι

2 κουταλιές βούτυρο, για το τηγάνισμα
  1. Πλύνετε τις πατάτες, πλύνετε τους με μια πιρούνι σε διάφορα σημεία και τοποθετήστε τις σε μια πλάκα ασφαλής από τα μικροκύματα. φούρνο μικροκυμάτων,
  2. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας ένα γλάστρα για να κρατήσετε τις ζεστές πατάτες, τους ξεφλουδίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  3. Γεμίστε τις πατάτες, προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι και αναμίξτε αρκετό αλεύρι για να κάνετε το μίγμα ακατάλληλο για να κυλήσετε.
  4. Μεταφέρετε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
  5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και κυλήστε το κάθε ένα σε έναν κύκλο 8-9 "σε διάμετρο και 1/4" σε πάχος. κόψτε τον κύκλο σε τεταρτημόρια.
  6. Ζεσταίνετε ένα ταψί ή μη κολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέστε τέσσερα από τα τρίμηνα.
  7. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε μέχρι να φρυγανωθούν στα πυθμένα. γυρίστε και αφήστε το μαγειρεμένο στην άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Σερβίρετε αμέσως με επιπλέον βούτυρο.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 181 θερμίδες από το λίπος 79
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 44% Πρωτεΐνη 6% Carb. 50%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 5 g
Χοληστερόλη 23 mg
Νάτριο 383 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 23 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 7% Βιταμίνη C 14% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%


Οδηγίες Βίντεο: Καταπληκτική σταφυδοπιτα!! #Amazing pie with raisins (Μαρτιου 2024).