Ψάχνετε για κάποιο μέρος για να ξεφύγετε για μια μικρή άνοιξη ξεφύγετε και απολαύστε την αγάπη σας για σοκολάτα επίσης. Traverse City, Μίτσιγκαν έχει μόνο την απάντηση. Το 2019 Traverse City Chocolate Festival θα διεξαχθεί στις 7 Απριλίου με δύο ώρες εισιτηρίων, από τις 11:30 έως τις 2:00 μ.μ. και από τις 2:30 έως τις 5:00 μ.μ. στο Park Place Hotel & Conference Centre στο Traverse City, Michigan. Οι περιοχές καλύτερες σοκολάτες και σεφ θα είναι σε ετοιμότητα με δίσκους γεμάτους δημιουργίες παρακμής σοκολάτας για δειγματοληψία. Διαβάστε παρακάτω και θα βρείτε μια συνταγή για τα αγαπημένα brownies του Katharine Hepburn
"Είναι μια γιορτή όλων των προϊόντων της σοκολάτας", λέει ο Ινδιάνα, ο γηγενής Barbara Disborough διοργανωτής του φεστιβάλ. Ένας μακρύς χρόνος που περιγράφει ο λάτρης σοκολάτας και ο σοκολάτας Barbara βρίσκεται τώρα στο Interlochen, Michigan. Έχει βρει, τρώει και μοιράζεται την καλύτερη σοκολάτα στην περιοχή Grand Traverse, την τελευταία της αποστολή στη ζωή. Μια συνταξιούχος αναπνευστική θεραπευτής, η Barbara έχει εμπνευστεί τόσο από την αγάπη της σοκολάτας που έγραψε «Ο Οδηγός για τη Σοκολάτα στην Μεγάλη Περιοχή Τράβερς». Η Barbara φιλοξενεί επίσης γευστικές δοκιμές σοκολάτας, πάρτι και οδηγεί εκδρομές σοκολάτας.
Ήδη γνωστή για την βραβευμένη κουζίνα, τα κρασιά και το μαγευτικό τοπίο, το Traverse City έχει γίνει υποψήφιος στον κόσμο της σοκολάτας Haute. Η περιοχή διαθέτει αρκετές σοκολατάκια για όλο το χρόνο και πλήθος άλλων αρτοποιών, παρασκευαστών καραμελών, καταστημάτων φούσκας, ειδικών καταστημάτων και ακόμη ζυθοποιείων που δημιουργούν και πωλούν σοκολάτες και προϊόντα με γεύση σοκολάτας. Η Barbara καλύπτει πάνω από πενήντα θέσεις στο βιβλίο της όπου οι λάτρεις της σοκολάτας μπορούν να βρουν σοκολάτα.
Στο Phil's on Front, ένα μπιστρό Traverse City, μπορείτε να βρείτε ένα "σαλόνι σοκολάτας", όπου χειροποίητες σοκολάτες συνδυάζονται με κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά. Στο δυτικό άκρο της οδού Front Street, το κατάστημα της Susan Boyer, Chocolate Exotica, προσελκύει τους λάτρεις της σοκολάτας στο δρόμο με μια μεγάλη ποικιλία από χειροποίητες τρούφες, φλοιούς, φρούτα και απολαύσεις όπως κέικ Louis XVI (κέικ αμυγδάλου και σοκολάτας Marnier, και στρωματοποιημένο με μους σοκολάτας και πλήρωση τρούφας).
Ορισμένες από τις πιο περιζήτητες σοκολάτες του Traverse City δεν μπορούν να αγοραστούν από το ράφι. είναι το προϊόν των μικρών μπουκάλια σοκολάτας. Η Charles Layton Chocolates είναι μια εταιρεία που δημιουργήθηκε από την Hilda Charles και Sheryl Layton, στην κουζίνα της εκκλησίας τους. Έκαναν τη φήμη τους σε έντονα αρωματισμένες κερασιές, αλλά επίσης ειδικεύονται σε σοκολάτες με κρασί και μπύρα. Ο Jim Muratzki και η βιολογική σοκολάτα Forest Confections της Barbara Overdier επισημαίνονται για τέτοιους μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων όπως χυμό τζίντζερ, γάλα φουντουκιού και σοκολάτα
Συνενώνται σε άλλες καθιερωμένες σοκολάτες όπως το Chocolate Den, οι ιδιοκτήτες των οποίων είναι υπερήφανοι για το γεγονός ότι οι τρούφες τους έχουν διάρκεια ζωής μόνο τριών εβδομάδων (επειδή αρνούνται να προσθέσουν συντηρητικά ή χρησιμοποιούν προ-αναμεμιγμένα συστατικά) όσο και για το chewiness από τις σπιτικές σοκολάτες που καλύπτονται από καραμέλες. Το Kilwin's του Traverse City, ένα από τα παλαιότερα καταστήματα σε μια εξαιρετικά δημοφιλή αλυσίδα που ξεκίνησε στο κοντινό Petoskey το 1947, έχει τώρα 50 σημεία πώλησης από το Ft. Collins to Ft. Myers.
Εκτός από τα καταστήματα ειδών σοκολάτας και τις μπουτίκ, δεκάδες καφέ, φούρνοι, καφετέριες και εστιατόρια κατακλύζουν τους πελάτες με τις δικές τους εκδοχές των παρακμάζων ζεστών σοκολατιών, των μους, των μαύρων δασών Tortes κ.α. Και δεν έχουμε ακόμη μιλήσει ακόμα. Οι ντόπιοι παραπέμπουν παιχνιδιωδώς στους καλοκαιρινούς επισκέπτες της περιοχής ως "fudgies". Η περιοχή νησί Mackinac του Μίτσιγκαν είναι γνωστή για το υπέροχο fudge της.
Αλλά η περιοχή δεν ξεκίνησε να καταλαμβάνει μια εθνική φήμη μεταξύ των κορυφαίων σοκολάτων μέχρι το 2004, όταν ο πρώην κοινωνικός λειτουργός Mimi Wheeler άρχισε να δημιουργεί έντονα σοκολατάκια που συνδυάζουν ισχυρό κακάο του Ισημερινού με τοπικά βότανα, λουλούδια, φρούτα, καρύδια, και το μέλι. Το μικροσκοπικό εργοστάσιο καραμελών της, η κόρη σοκολάτας του Grocer - που βρίσκεται στο μικροσκοπικό παραθαλάσσιο χωριό Empire, προσφέρει λιχουδιές, όπως τρούφες λεβάντας και δεντρολίβανου, ακόμα και τσαγιού μάγου, αρωματισμένη με μια λεπτή αλλά αδιαμφισβήτητα ζεστή δόση τσίλι. Ευχαριστώ, Mimi για τη συμβολή σας στον υπέροχο κόσμο της σοκολάτας.
Ακολουθεί μια μεγάλη συνταγή που αναπαράγεται με άδεια από το βιβλίο Barbara, The Guide to Chocolate στην περιοχή Grand Traverse.
Τα αγαπημένα Brownies της Kate (Katharine Hepburn)
2 oz. (2 τετράγωνα) χωρίς ζάχαρη καλή σοκολάτα
1 κουταλάκι βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγα
½ κουταλιά της σούπας βανίλια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ. Τ. άλας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F (περίπου 310 F εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο από γυαλί)
Γυρίστε ελαφρά ένα ταψί 8 x 8 ", στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου, επιτρέποντάς του να προεξέχει το τηγάνι, και στη συνέχεια ελαφρά βούτυρο που πάρα πολύ.
Σε μια βαριά κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ζάχαρη
Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια.
Προσθέστε γρήγορα καρύδια, αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να αναμιχθεί.
Διαδώστε το σε τηγάνι και ψήνετε για 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ρυθμίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε.
Αυτή η συνταγή διπλασιάζεται καλά. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα 9 x 13 "και ψήνετε 50-55 λεπτά. Απολαμβάνω!!
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Φεστιβάλ Σοκολάτας του Traverse City επισκεφτείτε: www.GTChocolateLady.com. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με όλα τα Traverse City έχει να προσφέρει την επίσκεψη: το Traverse City Convention & Visitors Bureau στο www.TraverseCity.com ή καλέστε τους στο 1-800-872-8377. Για πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψη στο Μίτσιγκαν επισκεφθείτε: www.michigan.org/
Οδηγίες Βίντεο: Up Helly Aa | Scotland's Viking Fire Festival Shetland Islands (Απρίλιος 2024).