Tree-Mendus Οπωροπωλείο Eau Claire Michigan
Herb & Liz TeichmanΦθινόπωρο είναι η ώρα να βγείτε έξω και να απολαύσετε τα μεταβαλλόμενα φύλλα, να διαλέξετε εκείνη την τέλεια κολοκύθα, να θαυμάσετε την ομορφιά των πολύχρωμων μαμάδων, να πιείτε φρεσκοψημένο μηλίτη και να επιλέξετε μερικά τραγανή, ζουμερά μήλα από το δέντρο. Πήρα πρόσφατα μια κίνηση στο αγρόκτημα φρούτων Tree-Mendus στην Eau Claire του Μίτσιγκαν για να κάνουμε ακριβώς αυτά τα πράγματα. Είχα συναντήσει τη Herb και την Liz Teichman, οι ιδιοκτήτες των οπωρώνων Skyline και του Tree-Mendus Fruit Farm, μιας επιχείρησης U-Pick των 450 στρεμμάτων στην Eau Claire του Μίτσιγκαν σε ένα προηγούμενο ταξίδι στην κομητεία Berrien. Ο Χερμπ και ο Λιζ επέστρεψαν πρόσκληση για επιστροφή και επίσκεψη στο αγρόκτημα με φρούτα και έτσι το έκανα.

Το αγρόκτημα, που ξεκίνησε από τους γονείς του Herb στις αρχές της δεκαετίας του 1920, περιλαμβάνει πλέον την τέταρτη γενιά στην οικογενειακή επιχείρηση. Βρίσκεται περίπου 70 μίλια ανατολικά του Σικάγου, το αγρόκτημα φρούτων Teichman βρίσκεται στην πλούσια "ζώνη φρούτων" του Μίτσιγκαν. Κατά μήκος της ακμάζουσας ακτής της λίμνης Μίτσιγκαν, αρκετές ακτές της όχθες του ποταμού απλώνονται σαν μια όμορφη ταπετσαρία αγροτικών εκτάσεων, οπωρώνων και αμπελώνων.

Εάν δεν είστε mid-westerner, ίσως να μην γνωρίζετε ότι το Southwest Michigan είναι εργοστάσιο φυτοκομίας. Η περιοχή είναι παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή μη εσπεριδοειδών και ανταγωνίζεται την Καλιφόρνια στην παροχή φρέσκων προϊόντων, κρεάτων και κρασιών στην υπόλοιπη χώρα. Μόνο στην επαρχία Berrien, το νοτιοδυτικό τμήμα της περιφέρειας στο Μίτσιγκαν, το εβδομήντα τοις εκατό της ποικιλομορφίας της καλλιέργειας ολόκληρης της χώρας μεγαλώνει άφθονα.

SW Μίσιγκαν Χάρμπορ Χώρα Γιατί είναι τόσο παραγωγικός; Με το πλούσιο αμμώδες έδαφος, τον μετριασμό του καιρού και τις επιθυμητές αυξήσεις, το νοτιοδυτικό Μίτσιγκαν έχει σχεδόν ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης. Μια ποικιλία μικροκλίματος επηρεάζεται από τη λίμνη Μίτσιγκαν, η οποία βοηθάει να κρατήσει νωρίς και αργά παγώνει στον κόλπο, παρέχει μονωτική κάλυψη χιονιού το χειμώνα και δροσερό αεράκι το καλοκαίρι. Τα μικρά οικογενειακά αγροκτήματα εξακολουθούν να αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της βιώσιμης γεωργίας, κρατώντας τον Μίτσιγκαν ηγέτη στην παραγωγή φρούτων για πάνω από έναν αιώνα.

Την ημέρα της επίσκεψής μου, η οικογένεια Teichman φιλοξένησε μια περιήγηση στο αγρόκτημα και ένα γεύμα για την Ομάδα τροφίμων Midwest. Ένας σκηνοθέτης σεφ και εξυπηρετητές φαγητού από πολυτελή εστιατόρια του Σικάγου, κέντρα διασκέδασης και ιατρικές υπηρεσίες απολάμβαναν μια όμορφη μέρα πτώσης στη χώρα. Αρκετά μέλη της ομάδας ήταν εκεί για να επιλέξουν το δικό τους rent-a-tree, μια υπηρεσία που αγρόκτημα φρούτων έχει παράσχει στους καταναλωτές για πάνω από τριάντα χρόνια.

Ενοικιάστε ένα δέντρο"Οι άνθρωποι μπορούν να νοικιάσουν ένα δέντρο για την εποχή και έρχονται επιλέγουν κουβάδες φρούτων όταν είναι ώριμο. Έχουμε κάποιους πελάτες που έχουν ενοικιάσει δέντρα από τη δεκαετία του '70 », λέει ο Χέρμπ. Το αγρόκτημα παρέχει όλες τις πολιτιστικές πρακτικές, όπως το κλάδεμα και τον ψεκασμό, και η συλλογή αφήνεται στον πελάτη. "Μπορούμε να επιλέξουμε το δικό μας δέντρο και στη συνέχεια να έρθουμε και να πάρουμε τα μήλα από αυτό όταν είναι έτοιμα. Αυτό είναι πολύ συναρπαστικό ", λέει ο Malinda Helm, Διευθυντής Διατροφής Υπηρεσιών Τροφίμων από το Advocate Christ Medical Center, στο Oak Lawn, Illinois.

Κιβώτια αντίκες μήλων Ο στόχος της οικογένειας Teichman ήταν πάντα να καλλιεργεί τα καλύτερα φρέσκα φρούτα διαθέσιμα. Είχαν επίσης την προνοητικότητα πριν από τριάντα χρόνια, να μετατοπιστούν στο μάρκετινγκ απευθείας στον πελάτη. Χρησιμοποιώντας τον αγροτουρισμό για την προσέλκυση επισκεπτών από το Σικάγο και το Ντιτρόιτ, οι αγροτικές δραστηριότητες περιλαμβάνουν αναψυχή σε εξωτερικούς χώρους, ενοικίαση ενός δέντρου, αγορά στην ύπαιθρο, παρασκευή μηλίτη, εκδρομές σε αγρόκτημα, γάμους, οικογενειακές συγκεντρώσεις και πωλήσεις εμβολιασμένων δένδρων. επισκέπτες με μια "ημέρα στη χώρα". Το αγρόκτημα παράγει πολύ περισσότερα από τα μήλα. Παράγουν επίσης βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια και δαμάσκηνα.

Το Teichman φιλοξενεί επίσης το ετήσιο διαγωνισμό για την κατάδυση κερασιών, το μοναδικό διαγωνισμό του είδους του που αναγνωρίζεται από το βιβλίο Guinness Book of World Records. Ξεκίνησε το 1974, ο διαγωνισμός που δημιούργησε η Herb τώρα αντλεί εκατοντάδες επισκέπτες στους οπωρώνες για να γιορτάσουν τη συγκομιδή των κερασιών του Michigan.

«Προσπαθούμε να προσαρμόζουμε την επιχείρησή μας κάθε χρόνο για να καλύψουμε τις ανάγκες των πελατών μας και τους μεταβαλλόμενους χρόνους», λέει. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις του Hbb για την εκπαίδευση του κοινού για τη γεωργία τον κέρδισαν τον Βραβείο Γεωργικής Επιχείρησης του έτους του Michigan Farm Bureau για το 2008. Όπως πολλοί στη γεωργία, ο Teichman ανησυχεί για το γεγονός ότι αυτοί που διέπουν τη χώρα μας έχουν χάσει την επαφή τους με τους αγρότες και ρυθμίζουν πολλές μικρές εκμεταλλεύσεις εκτός επιχείρησης. "Αν εξαντλήσουμε το φυσικό αέριο μπορούμε να περπατήσουμε, αλλά αν τελειώσουμε από το φαγητό ... τότε τι";

Δέντρο-Mendus Sign Για πρώτη φορά σε πολύ καιρό οι καταναλωτές ζητούν να μάθουν από πού προέρχεται το φαγητό τους και πώς καλλιεργούνται. Θέλουν επίσης μια πιο προσωπική σχέση με τους παραγωγούς τροφίμων. Το μάρκετινγκ απευθείας στον καταναλωτή έχει αποδειχθεί ότι είναι μια ανταμείβοντας και ωφέλιμη σχέση για τους Teichmans και τους πελάτες τους. «Είμαστε εδώ για ανθρώπους που εκτιμούν τι παράγουμε», λέει ο Herb.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Tree-Mendus Fruit Farm επισκεφθείτε τη διεύθυνση: www.treemendus-fruit.com.

Πρόκειται για ένα κομμάτι δύο τεμαχίων στο αγρόκτημα φρούτων Tree-Mendus. Μην χάσετε το δεύτερο μέρος που έχει μερικές από τις αγαπημένες συνταγές μήλων φρούτων Farms.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το South West Michigan επισκεφθείτε τη διεύθυνση: //www.swmichigan.org/

Οδηγίες Βίντεο: Tree Mendus - Member Feature Video (Μαρτιου 2024).