Κατανόηση των λιπών

• Απρίλιος 19, 2024

Το λίπος είναι ένα από τα μακροθρεπτικά συστατικά και είναι μία από τις 3 κύριες πηγές καυσίμων για το σώμα μας. Προέρχεται από μια ποικιλία πηγών, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται το ζωικό λίπος όταν χρησιμοποιείται αυτός ο όρος, ωστόσο πολλά φυτά αποτελούν επίσης πηγή λίπους. Το άρθρο θα εξετάσει πώς το σώμα χρησιμοποιεί λίπος για την ενέργεια.

Το λίπος, που ονομάζεται επίσης λιπώδης ιστός, κρατά τα εσωτερικά σας όργανα στη θέση τους, σχηματίζει ένα μεγάλο ποσοστό του εγκεφάλου σας και βοηθά να συνδέσετε το δέρμα σας στο πλαίσιο σας. Είναι ένα ζωτικό συστατικό της ανθρώπινης δομής και είναι ένα ζήτημα μόνο όταν υπάρχει υπερβολικό ποσό.

Το λίπος που καταναλώνετε χωρίζεται σε λιπαρά οξέα. Μπορεί να έχετε ακούσει τον όρο βασικά λιπαρά οξέα (EFAs). Αυτά είναι απλά λιπαρά που είναι απαραίτητα για το σώμα να διατηρεί τη βέλτιστη υγεία. Τα σώματα μας δεν μπορούν να παρασκευάσουν αυτά τα είδη λίπους, οπότε πρέπει να τα φέρουμε στη διατροφή μας. Οι δύο EFA ονομάζονται ωμέγα-3 (άλφα λινολενικό), το οποίο απαντάται στα λιπαρά ψάρια και το ωμέγα-6 (cis linoleic), το οποίο απαντάται στα φυτικά έλαια. Ένα άλλο λιπαρό οξύ που ονομάζεται αραχιδονικό οξύ είναι ημι-απαραίτητο. Το σώμα μπορεί να το κάνει, με την προϋπόθεση ότι διαθέτει επαρκή ποσότητα άλλων θρεπτικών ουσιών.

Οι ΑΕΦ είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, την ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και πολλές άλλες σωματικές λειτουργίες. Τα ΕΑΑ βρίσκονται σε έλαιο κνήκου, ηλίανθου, καλαμποκιού, σησαμιού, κολοκύθας και λιναρόσπορου. Άλλες καλές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν πράσινα λαχανικά, τόφου, ψάρια (για παράδειγμα, σολομό, σκουμπρί, ιριδίζουσα πέστροφα και σαρδέλες) και ιχθυέλαια. Αν και όλα τα ολόκληρα, φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν ορισμένα EFAs, πρέπει να περάσουν από πολλές αλλαγές, καθώς το σώμα τους διαλύει και τα βελτιώνει σε χρήσιμες ουσίες. Παίρνουμε συνήθως αρκετές EFA μέσω της διατροφής, αλλά, δυστυχώς, λαμβάνουμε και άλλα τρόφιμα που εμποδίζουν την καταστροφή των EFA και εμποδίζουν τους να κάνουν το πολύτιμο έργο τους. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, υπερβολικές ποσότητες αλκοόλ και υψηλά επίπεδα σακχάρου.

Εάν δεν λαμβάνετε αρκετά EFAs, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:


Έκζεμα ή ξηρό δέρμα

Απώλεια μαλλιών

Διαταραχές του ήπατος ή των νεφρών

Υπερβολική απώλεια νερού

Ευαισθησία στις λοιμώξεις

Αποτυχία να θεραπευτεί

Φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα

Καρδιά και κυκλοφορικά προβλήματα

Επιδείνωση της όρασης

Κατανομή των νευρικών ερεθισμάτων στους μυς

Απώλεια κινητικών δεξιοτήτων (ικανότητα ελέγχου μυϊκών δράσεων)


Ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος είναι να το κάψετε. Το λιπώδες κύτταρο είναι συνεχώς ενεργό, με το λίπος να εισέρχεται και να βγαίνει όλη την ώρα. Εάν διατηρήσετε μια ισορροπία ανάμεσα σε αυτό που καταναλώνετε και αυτό που καίτε, δεν θα προσθέσετε στην αποθήκη λίπους. Εάν η ισορροπία είναι αιχμηρή και τρώτε περισσότερο από ό, τι καίτε, τα λιπώδη κύτταρα θα αυξηθούν σε μέγεθος. Το αποτέλεσμα είναι μια αυξημένη ποσότητα σωματικού λίπους που θεωρείται παχυσαρκία όταν είναι υπερβολική.

Το λίπος είναι είτε κορεσμένο (στερεό σε θερμοκρασία δωματίου) είτε ακόρεστο (υγρό σε θερμοκρασία δωματίου). Τα περισσότερα κορεσμένα λίπη είναι ζωικής προέλευσης (εξαιρέσεις περιλαμβάνουν τα φοινικέλαια και τα λάδια καρύδας) και περιέχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, μια άλλη λιπαρή ουσία που υπάρχει σε ζωικά λίπη. Η χοληστερόλη μπορεί να φράξει τις αρτηρίες και να περιορίσει τη ροή του αίματος εάν καταναλώνεται υπερβολικά.

Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: καλή χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή HDL) και κακή χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή LDL). Η σχέση μεταξύ των δύο είναι σημαντική. Η LDL μεταφέρει χοληστερόλη μέσω του σώματος και καταθέτει περίσσεια ποσότητας στα αιμοφόρα αγγεία. Η HDL σφουγγαρίζει αυτή την περίσσεια και την μεταφέρει πίσω στο ήπαρ, όπου μπορεί να διασπαστεί και να αποβάλλεται από το σώμα (οι ίνες βοηθούν αυτή τη διαδικασία). Εάν το επίπεδο της LDL είναι πολύ υψηλότερο από το επίπεδο της HDL, τότε όλο και περισσότερη χοληστερόλη αποτίθεται στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε παρεμπόδιση. Αν και κάθε κύτταρο του σώματος έχει ανάγκη από χοληστερόλη, το σώμα είναι σε θέση να παράγει όλα όσα χρειάζεται, υπό τον όρο ότι ο ιδιοκτήτης του τρώει μια διατροφικά ισορροπημένη διατροφή.

Κορεσμένα λιπαρά που έχουν συσχετιστεί με καρδιακές παθήσεις. Για να περιορίσετε την πρόσληψη τόσο κορεσμένων λιπαρών όσο και χοληστερόλης, μειώστε την ποσότητα κρέατος που τρώτε και επιλέγετε πάντοτε τα άπαχα κοψίματα. Παρά την κοινή πεποίθηση, το βόειο κρέας δεν είναι εξαιρετικά υψηλό σε χοληστερόλη και περιέχει ένα συγκρίσιμο ποσό όπως κοτόπουλο ή ψάρι. Η συνολική περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά του βοείου κρέατος είναι μεγαλύτερη από το κοτόπουλο ή τα ψάρια.

Τα λίπη είναι ένα από τα μακροθρεπτικά συστατικά και μια σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Καταστρέφονται σε λιπαρά οξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της σωματικής μας δομής. Ορισμένα λίπη είναι καλύτερα από άλλα, αλλά θα πρέπει πάντα να περιορίζετε την πρόσληψη σας στα συνιστώμενα ποσά. Μια περίσσεια οποιασδήποτε πηγής τροφής μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Το αποθηκευμένο λίπος είναι ο τρόπος του σώματος για "εξοικονόμηση για μια βροχερή μέρα". Σε καταστάσεις όπου οι πηγές τροφίμων είναι περιορισμένες, το αποθηκευμένο λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια έως και 40 ημέρες. Ωστόσο, οι υπερβολικές ποσότητες μπορούν να περιορίσουν το προσδόκιμο ζωής σας και να οδηγήσουν στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.Θυμηθείτε ότι ο στόχος της καλής διατροφής είναι να διατηρήσετε ένα υγιές σώμα, ώστε να μπορείτε να λειτουργείτε στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο, όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ελπίζω ότι αυτό το άρθρο σας έχει παράσχει πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε σοφές επιλογές, ώστε να μπορείτε:

Ζήστε υγιείς, ζείτε καλά και ζήστε πολύ!

Οδηγίες Βίντεο: Best Ways To Fight A Virus - Facts That May Save You (Απρίλιος 2024).