Συνταγή με χορτοφαγικές συνταγές

• Απρίλιος 19, 2024

Το ρολό αυγών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κινέζικα ορεκτικά σήμερα. Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες ποικιλίες αυτής της θαυμάσιας απόλαυσης. Τα ρολά αυγών μπορούν να γεμιστούν με σχεδόν οποιοδήποτε είδος λαχανικών ή κρέατος. Οι πιο δημοφιλείς συνδυασμοί περιλαμβάνουν συνήθως ένα μείγμα από λάχανο, μανιτάρια και κρέατα όπως χοιρινό, γαρίδες ή βόειο κρέας. Τα ρολά αυγών συχνά σερβίρονται με διαφορετικές σάλτσες εμβάπτισης όπως σάλτσα πάπιας, ζεστή μουστάρδα, σόγια ή σάλτσα ψωμιού. Αυτά τα ορεκτικά είναι τόσο νόστιμα και εύκολο να τρώνε, δεν είναι περίεργο ότι έχουν γίνει τόσο δημοφιλή εδώ στις ΗΠΑ

Η συνταγή παρακάτω είναι για ένα χορτοφαγικό αυγό ρολό που είναι βαθιά τηγανητό. Για μια συστροφή σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιοδήποτε προ-μαγειρεμένο κρέας όπως γαρίδες ή κοτόπουλο. Τα ρολά αυγών μπορούν επίσης να ψηθούν αν προτιμάτε. Απλώς γεμίστε τους κυλίνδρους αυγών, τοποθετήστε τα σε ένα μη κολλητικό φύλλο ψησίματος, ψεκάστε τα με ψεκασμό μη ραβδιών και ψήστε τα για περίπου 15 λεπτά στους 425 μοίρες. Δοκιμάστε τη συνταγή ρολό αυγών παρακάτω και επιτρέψτε μου να ξέρω τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

1 περιτύλιγμα ρολών αυγών 1 pkg
1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
1 πράσινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας και 3 φλιτζάνια αραχιδέλαιο
1 κουταλάκι του ψιλοκομμένου σκόρδου
1 pkg μίγματος κολοκυθίου
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σόγιας

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώστε καλά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τα αφήστε στην άκρη.


2. Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και το ψήστε. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.


3. Σε ένα κατσαρόλα που δεν κολλάει ή ζουκέ, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο ψηλά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το σκόρδο.
4. Προσθέστε το μείγμα ζυμαρικών και μανιτάρια και ανακατέψτε το τηγάνισμα για περίπου 3 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή.
5. Προσθέτουμε το πράσινο κρεμμύδι, τα φιστίκια, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τη σόγια και ανακατεύουμε το τηγάνι για ακόμα ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα.


6. Αρχίστε να γεμίζετε τα ρολά των αυγών, λαμβάνοντας ένα περιτύλιγμα και τοποθετώντας το έτσι ώστε να είναι σε σχήμα διαμαντιού και ένα από τα μακρύτερα σημεία είναι στραμμένο προς το μέρος σας. Τοποθετήστε ένα μικρό μπολ με νερό κοντά ώστε να μπορείτε να βρέξετε το περιτύλιγμα για να το σφραγίσετε.


7. Τοποθετήστε περίπου 3 με 4 κουταλιές της γέμισης στο μέσον του περιτυλίγματος. Διπλώστε το κατώτατο σημείο πάνω από το γέμισμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ελαφρώς ντύστε τα δύο πλευρικά σημεία με νερό και τα διπλώστε μέσα. Στη συνέχεια, βράστε το μακρινό άκρο του περιτυλίγματος και ανασηκώστε το υπόλοιπο ρολό αυγού. Πιέστε ελαφρά για να το σφραγίσετε και να το βγάλετε στην άκρη.


8. Αφού γεμιστούν όλοι οι κύλινδροι αυγών, θερμαίνετε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια λάδι σε ύψος έως 350 μοίρες.


9. Αφού το λάδι είναι ζεστό, βυθίστε αργά το καθένα στο λάδι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε τους κυλίνδρους αυγών με κουτάλι και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.


10. Σερβίρετε με σάλτσα πάπιας και ζεστή μουστάρδα.

Οδηγίες Βίντεο: Πατατομπιφτέκια | Vegan & Νόστιμο (Απρίλιος 2024).