Περπατώντας μέσα από αμπελώνες στην Ελβετική Ριβιέρα
Η UNESCO ονόμασε την περιοχή Lavaux της Ελβετίας στην ηλιόλουστη βόρεια όχθη της λίμνης της Γενεύης, μια περιοχή παγκόσμιας κληρονομιάς για το πολιτιστικό της τοπίο αμπελώνων και αγροκτημάτων.

Αναμένασα να βρω πανοραμική θέα των αλπών που καλύπτονται από χιόνι, σχηματίζοντας τον ορίζοντα, και τα πολυτελή ξενοδοχεία Belle Epoch με θέα στη λίμνη, αλλά με έκπληξη έβρισκα μίλια μετά από μίλια από τακτοποιημένα λόφους που καλύπτονταν από την ωρίμανση των οινοποιήσιμων σταφυλιών.

Σε αυτή τη σχετικά μικρή έκταση υπάρχουν έξι οινοπαραγωγικές περιοχές και 28 ελεγχόμενες ονομασίες προέλευσης (DOC), και παρόλο που σπάνια βρίσκονται έξω από την Ελβετία, τα κρασιά κερδίζουν με συνέπεια στα διεθνή διαγωνίσματα κρασιού.

Η παραπομπή της UNESCO σημείωσε ιδιαίτερα τη γραφική ομορφιά και την αυθεντικότητα της γης, χωρισμένη σε μικρά οικόπεδα και συγκρατημένη από πέτρινες βεράντες, μερικές από τις οποίες χρονολογούνται στους πρώτους μεσαίωνα. Μαζί με την πλούσια κληρονομιά της αμπελοκαλλιέργειας (τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν από τους Ρωμαίους, πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια), η περιοχή έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση αστέγων της Michelin στη χώρα, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο φαγητός και ο κρασιού τουρισμός είναι δημοφιλείς εδώ.

Μια σειρά χορτασμένων δρομολογίων έκαναν εύκολο για μένα να απολαύσω το καλύτερο από το τοπίο καθώς και την εμπειρία του φαγητού και του κρασιού. Βρήκα αυτούς τους χάρτες, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τους προορισμούς για φαγητό και κρασί στην ιστοσελίδα της περιοχής της λίμνης της Γενεύης (www.lake-geneva-region.ch). Όταν παρακολούθησα τα τμήματα του 18χλμ. Ανακαλύψτε το μονοπάτι Lavaux Terraces, το βρήκα με πασπαλίσματα με σημάδια για το φαγητό και το κρασί. Θα μπορούσα να κάνω τμήματα από αυτό κάθε μέρα, καθώς το μονοπάτι έχει σχεδιαστεί για να σπάσει σε κοντινούς περιπάτους και είναι εύκολο να φτάσει κανείς από διάφορους σταθμούς του ελβετικού σιδηροδρομικού δικτύου.

Η διαδρομή ξεκινάει από το Château de Chillon, τα πιο όμορφα μεσαιωνικά κάστρα της Ευρώπης, και ακολουθεί την ακτή της λίμνης στο παρελθόν του Montreux, πριν αναρριχηθεί στους αμπελώνες για να ακολουθήσει τις ταράτσες στη Λωζάνη. Εδώ, μερικά βήματα στην ανηφόρα από τη λίμνη, ο Chocolatier Dan Durig έδειξε την τέχνη του για μένα και αρκετούς άλλους επισκέπτες (με δείγματα).

Το μικρότερο μονοπάτι Vully Vineyard Pass περνάει επίσης οι αμπελοκαλλιεργητές, οι τεχνίτες και τα καταστήματα τροφίμων, όπου έχω δει δείγματα περισσότερων τοπικών προϊόντων. Η κυκλική περιφέρεια Coeur de La Côte, 6 μιλίων, περνάει μέσα από τους αμπελώνες και συνδυάζει υπέροχη θέα με στάσεις δοκιμών σε αμπελοκαλλιεργητές και κελάρια κρασιών στο χωριό. Σταμάτησα στο χωριό Bougy-Villars για να επισκεφτώ τον εργοστασιακό κατασκευαστή σοκολάτας Tristan.

Κατά μήκος των μονοπατιών σταμάτησα στις αγροικίες για απογευματινά σνακ φρέσκου ψωμιού και σπιτικές μαρμελάδες και για να αγοράσω τυρί και χοντρό αγρωστώδες ψωμί από αγροκτήματα για πικνίκ σε μερικά από τα γραφικά σημεία με θέα στη λίμνη.

Βρήκα ένα Μουσείο Ψωμιού σε ένα αγρόκτημα του 17ου αιώνα στο Echallens και στο Vieux Leysin Cheese Dairy παρακολουθούσαμε τους τυροκόμους στη δουλειά και το δείγμα του προϊόντος σε ένα σαλέ του 17ου αιώνα. Τα τυριά εδώ παίρνουν τις περίπλοκες γεύσεις τους από την αφθονία των αγριολούλουδων που βόσκουν οι αγελάδες.

Οδηγίες Βίντεο: Όπισθεν των Ανακτόρων (Δεκέμβριος 2022).