Ξηροί καρποί
Το λάδι από καρυδάκι είναι ένα υγιές ωμέγα-3 πετρέλαιο. Αυτή η ομάδα λαδιού είναι γνωστή ως λινολενικό έλαιο. Αυτά πρέπει να σερβιριστούν. Τα ωμέγα-3 έλαια θέρμανσης καταστρέφουν τις ιδιότητές τους σε ωμέγα-3. Άλλα έλαια ωμέγα-3 είναι το Canola, το Flaxseed, η Κάνναβη και η Σόγια.

Το λάδι από καρυδάκι μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβό από άλλα έλαια, αλλά πολλοί αισθάνονται ότι οι γεύσεις τους δικαιολογούν τη διαφορά. Το λάδι από καρυδάκι μπορεί να είναι μια πολύ νόστιμη προσθήκη στις κρύες σαλάτες, τα ψάρια τόνου και άλλα κρύα πιάτα.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι καρυδιών. Μπορείτε να πάρετε καρύδια από τη Νότια Αμερική, τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία και άλλες τοποθεσίες. Μόλις αρχίσετε να απολαμβάνετε λάδι καρυδιάς, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες για να δείτε ποια θα απολαύσετε περισσότερο. Όλα τα έλαια έχουν μια ελαφρώς καρυδιού γεύση, όπως θα φανταζόταν κανείς! Το πιο εμπορικό έλαιο καρυδιού προέρχεται από τη Γαλλία.

Το λάδι από καρυδάκι είναι 100% λάδι που σημαίνει ότι δεν έχει υδατάνθρακες. Τα έλαια και οι υδατάνθρακες είναι εντελώς διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Το λάδι από καρυδάκι δεν έχει ούτε χοληστερόλη ούτε νάτριο.

Τα λάδια πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινά σημεία και να αποθηκεύονται σε δοχεία που εμποδίζουν το φως. Εάν αγοράζετε θερμικά επεξεργασμένα έλαια σε σαφή δοχεία, κάνετε το σώμα σας περισσότερο κακό παρά καλό!

Αφού ανοιχτεί, τα έλαια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο μέχρι να χρησιμοποιηθούν. Η εξαίρεση είναι το ελαιόλαδο, το οποίο μπορεί να επιβιώσει αποθηκευμένο μετά το άνοιγμά του, εφόσον διατηρείται σε ψυχρές θερμοκρασίες. Σε θερμότερες θερμοκρασίες ένα ανοιχτό δοχείο από λάδι καρυδιού μπορεί να διαρρεύσει μόνο λίγες εβδομάδες.

Τα περισσότερα έλαια πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός ενός έτους. Αυτό σας δίνει τις πιο φρέσκες γεύσεις και τα καλύτερα υγιεινά οφέλη. Αν δεν χρησιμοποιείτε αυτό το πολύ λάδι σε ένα χρόνο, απλά αγοράστε ένα μικρότερο δοχείο! Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε το πιο υγιεινό λάδι.

Τύπος λαδιού μαγειρέματος και γράφημα χρήσης
Καλά λιπαρά, κακά λίπη και άσχημα λιπαρά
Πολυακόρεστα και μονοακόρεστα καλά λιπαρά
Τα καλά λιπαρά είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ καλά
Ωμέγα-3 λιπαρά, ιχθυέλαιο, DHA και EPA
Ελιές και Ελαιόλαδο
Αποφύγετε το σογιέλαιο
McDonalds και μερικώς υδρογονωμένα έλαια
Trans Fats, Deep Frying και Atkins
Θεραπεία της βλάβης των trans λιπαρών οξέων


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: ✅ Οι 7 πιο υγιεινοί ξηροί καρποί – Θερμίδες και διατροφική αξία (Μαρτιου 2024).