Ye Olde Boston συνταγή πτηνών μοσχαριού

• Απρίλιος 24, 2024

Το Beer Fox λέει: "Αυτό το τρυφερό μοσχάρι σε κλασική σάλτσα αρωμάτων θυμίζει Olde English Inns και τη φιλοξενία που τους έκανε διάσημους. Με τον αποικισμό του Νέου Κόσμου, οι παραδόσεις που έγιναν δημοφιλή στα καλύτερα πανδοχεία μεταφέρθηκαν στο νέο είδος. "

Συνιστάται Brew: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Βοστώνη Μασαχουσέτη ΗΠΑ

Στυλ: American Pale Ale - Το χρώμα έχει μια βαθιά γρανάδα-κεχριμπάρι λάμψη με παρθένο σαφήνεια, σαν ένα τροπικό ηλιοβασίλεμα - Toasty, γλυκιά βύνη ζαχαροπλαστικής, με ένα περίπλοκο μείγμα πικρίας εσπεριδοειδών, πιπέρι μπαχαρικών και βοτάνων, hoppy τόνους.

1-1 / 2 lbs. μοσχάρι, κομμένο σε φέτες σε ράβδους 1 ίντσας
½ μπορεί να χρυσή σούπα μανιταριών
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη βόειου κρέατος
4 oz. Samuel Adams Βοστόνη Αλέ
2 oz νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Samuel Adams Ντύσιμο:
1 βότανο με καρυκεύματα
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κρεμμύδι
4 oz. αλλαντικό, πλήρως μαγειρεμένο, θρυμματισμένο
1 αυγό
4 oz. Ο Sam Adams Boston Ale, όπως απαιτείται
½ γ. Γάλα

Συνδυάστε όλα τα υλικά επάλειψης, προσθέτοντας υγρό όπως απαιτείται, μέχρι να κολλήσει εύκολα το μείγμα.

Λίβριο μοσχάρι με τρυπητό σφυρί μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος. Τοποθετήστε το σχήμα του κουταλιού με τη βοήθεια του ντυσίματος στο ένα άκρο της μοσχαρίσιας ταινίας, που κυλίεται κατά μήκος και στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Τηγανίζουμε τα πουλιά σε ζεστό πετρέλαιο, γυρίζοντας συχνά - αλλά απαλά - μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε τη σούπα μανιταριών, το μπουκάλι, Samuel Adams Βοστόνη Αλέ και νερό. Χύστε το μοσχάρι. Φέρτε μόνο μια βράση, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 έως 40 λεπτά.

Σερβίρετε με δύο ψημένες πατάτες και φρέσκα στεφάνια μπρόκολου. Συνοδεύεται με ένα IPA ή το Αγγλικό Pale Ale.* Οφέλη για την υγεία: Πλούσιο σε ψευδάργυρο, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, σίδηρο

Στην υγειά σας!

 

Οδηγίες Βίντεο: How To Make The Creamiest Mashed Potatoes (Απρίλιος 2024).