Ιταλική συνταγή γαμήλια σούπα

• Ενδέχεται 16, 2024

Αυτή η αρχαία σούπα είναι ιδανική για επίσημες συγκεντρώσεις, αλλά και νόστιμη σε άλλες εποχές του χρόνου.

Κάθε περιοχή της Ιταλίας έχει τη δική της ποικιλία σε αυτή την κλασική σούπα. Χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη, ταξίδεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες και έλαβε τυπικές ιταλοαμερικανικές επιρροές. Ο όρος "γάμος" ​​αναφέρεται στον γάμο των γεύσεων σε αυτή τη σούπα.

Ιταλική γαμήλια σούπα

Συστατικά

• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• Χοιρινό χοιρινό 3/4 κιλό
• 3/4 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 1 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα ψωμιού
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 μεσαίες κεφαλές escarole (μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι, αν θέλετε)
• 5 αυγά
• 1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

1. Βάλτε το ζωμό απαλά.
2. Ανακατέψτε το χοιρινό, το βόειο κρέας, ψίχουλα ψωμιού, 3 αυγά, βασιλικό, μαϊντανό και 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα.
3. Τους σχηματίζετε σε μικρά, κεφτεδάκια 1/2 ίντσας.
4. Προσθέστε τις κεφτεδάκια στο ζωμό που σιγοβράζει.
5. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το εσκαρόλα σε ταινίες και προσθέστε το. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
6. Συνδυάστε τα 5 αυγά και το φλιτζάνι τυρί.
7. Όταν ολοκληρωθεί η κύρια σούπα, ανακατεύετε αργά το μείγμα τυριού αυγού για περίπου ένα λεπτό.
8. Σερβίρετε γρήγορα.

Εάν απολαύσατε αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε να εγγραφείτε στο Ιταλικό Newsletter για τα τρόφιμα
Κάθε εβδομάδα το ενημερωτικό δελτίο φτάνει στο ηλεκτρονικό σας ταχυδρομείο. Προτεινόμενα θα είναι συμβουλές για ιταλικό μαγείρεμα, ταξίδια και πληροφορίες για τον ιταλικό πολιτισμό. CoffeBreakBlog.com ποτέ πωλεί το email σας σε τρίτους. Το πλαίσιο συνδρομής βρίσκεται στη δεξιά πλευρά αυτής της σελίδας.

Οδηγίες Βίντεο: Σε αυτή τη συνταγή μένεις με το στόμα ΑΝΟΙΧΤΟ!!! :) (Ενδέχεται 2024).