Κυριότερη συνταγή βοείου κρέατος

• Ενδέχεται 7, 2024

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή curry για εκείνους τους χρόνους, όταν έχετε αποψυχθεί το βοδινό έδαφος ή μπριζόλα, αλλά θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό. Χρησιμοποιώ την μάρκα Ινδία συσκευασμένη σε σκόνη κάρι αλλά οποιαδήποτε καλή σκόνη curry θα κάνει.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 λίβρα βοείου κρέατος ή βοείου κρέατος * κομμένο σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μεσαίες ντομάτες, φέτες
1 κρέμα σκόνης tblspn
1 γάντι σκόρδο, ψιλοκομμένο
Λάδι για μαγείρεμα
3/4 φλιτζάνια νερό
Αλάτι για γεύση

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Θερμάστε το λάδι σε τηγάνι και προσθέστε το κρέας. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να το κάνετε. Εάν χρησιμοποιείτε το αλεσμένο βόειο κρέας, απορρίψτε το λίπος. Αφαιρέστε το κρέας από το ταψί και αφήστε το στην άκρη

Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψουμε μέχρι το ημιδιαφανές, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για να αφαιρέσουμε την ακατέργαστη γεύση σκόρδου (περίπου δύο λεπτά περισσότερο). Επιστρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας και προσθέστε τις ντομάτες, το νερό και την κάρι. Ανακατέψτε καλά για να αναμίξετε τα συστατικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρις ότου αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και το κρέας μαγειρεύεται πλήρως.

Αυτό είναι καλό, όπως και με το ψωμί ψωμί. Μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή κατά μήκος πολέντσας ή κόκκων. Αυτό είναι υπέροχο όταν σερβίρεται με οποιοδήποτε ινδικό ή ινδικό τύπου ψωμί, chappati, paratha ή roti. Τα ψωμιά είναι καλά και φθηνά.
Αυτό το μοσχαρίσιο κρέας είναι εξαιρετικό και στα σπαγγέτι.

Εξυπηρετεί 4 έως 6 άτομα.

Σκόνη κάρυ

Η σκόνη Curry είναι ένα μοναδικό μείγμα από διάφορα μπαχαρικά, τα οποία γενικά παρασκευάζονται σύμφωνα με τα καρυκεύματα που είναι διαθέσιμα σε μια συγκεκριμένη περιοχή ή χώρα. Ο κατάλογος των συστατικών εξαρτάται από το πού γίνεται η σκόνη curry. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως για την Ινδία όταν αναφέρεται σκόνη curry όπου χρησιμοποιείται ευρέως σε αλμυρά κάρυ. Το κουρκούμη (ή tumeric) είναι το μπαχαρικό που δίνει σκόνες curry το κίτρινο χρώμα που συνδέεται πάντα με κάρυ.


Ιχνος
* Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κομμάτια κρέατος αρνιού ή αρνιού αντί του βοείου κρέατος.

* Η σκόνη curry και η μαγιονέζα κάνουν μεγάλη εξάπλωση. Απλά ανακατεύουμε λίγο καρυκεύματα σε μάγου και απλώνουμε σε φέτες ψωμιού Γαλλικής ή Ιταλικής χύτρας, πασπαλίζουμε με λίγο κόλιανδρο και τοποθετούμε κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να φρυγανιστούν και να φυτρώσουν.

Οδηγίες Βίντεο: Μοσχαρίσιο Steak με λαχανικά | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).