Σκόρδο, ντομάτα και σπανάκι συνταγή κοτόπουλου

• Ενδέχεται 3, 2024

Εδώ είναι ένας ακόμη απλός και χαρούμενος τρόπος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Σε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου χρησιμοποιούσα γευστικά ιταλικά βότανα, ντομάτες και σπανάκι.

Ανάλογα με το μέγεθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ή ολόκληρο στήθος κοτόπουλου για κάθε άτομο. Σε αυτή την περίπτωση, ελαφρώς αυξήστε τη δόση των άλλων συστατικών.

Συστατικά και οδηγίες (εξυπηρετεί 4):

• 4 χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα ½ στήθος κοτόπουλου


• 4 ντομάτες Ρομά


• 1 λίβρα / 450 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι μωρών, πλυμένα


• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο


• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά


• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο


• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί


• ½ φλιτζάνι ζωμού κοτόπουλου (ή νερού)


• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου φασκόμηλου


• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου θυμαριού


• αλατοπίπερο

1. Ξεκινήστε κόβοντας τις ντομάτες σε κύβους 1 ίντσας (2,5 cm) και τις αφήσετε στην άκρη.


2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι και καφέ και στις δύο πλευρές.


3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο γύρω από τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές.


4. Προσθέστε το ξηρό λευκό κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου ένα λεπτό, έτσι ώστε κάποιο από το αλκοόλ να μπορεί να εξατμιστεί. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύσετε από το κάτω μέρος της κατσαρόλας όλα αυτά τα γευστικά καφετιά κομμάτια και αφήστε τα να συνδυαστούν με το κρασί.


5. Προσθέστε τις τεμαχισμένες ντομάτες, το φασκόμηλο και το θυμάρι και το ζωμό κοτόπουλου, στη συνέχεια καλύψτε και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 15 λεπτά περίπου, σε χαμηλή φωτιά.


6. Τέλος προσθέστε το σπανάκι στην κατσαρόλα, καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, έως ότου το σπανάκι γίνει τρυφερό και το υγρό μειωθεί σχεδόν εντελώς. Δοκιμάστε λίγο από το υπόλοιπο υγρό σε αυτό το σημείο και, εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι στη γεύση


7. Μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε το καθένα με ένα ίσο ποσό από το μείγμα ντομάτας και σπανάκι και σερβίρετε ζεστό.

Buon όρεξη.

Cinzia Aversa, 2014

Οδηγίες Βίντεο: Συντήρηση των τροφίμων σε βάζο (Ενδέχεται 2024).