Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου κινέζικου μελιού

• Ενδέχεται 1, 2024

Αυτό είναι ένα εκπληκτικό πιάτο που αποτελείται από βαθιά τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου που καλύπτονται από μια νόστιμη πικάντικη, ξινή και γλυκιά σάλτσα. Ο συνδυασμός μέλι, λεμόνι και σάλτσα σκόρδου τσίλι φέρνει μια απίστευτη γεύση σε αυτό το πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να τελειοποιήσετε για ένα πάρτι με σκεύη. Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή και με ενημερώστε τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

4 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
¼ τεμάχιο φρέσκο ​​τζίντζερ
3 πράσινα κρεμμύδια
1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
1 ½ κουταλάκι σάλτσα σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι αλάτι
2 φλιτζάνια αραχιδέλαιο

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και κόψτε κάθε στήθος σε μεγάλα τεμάχια 2 ίντσας ή περίπου και τα βάλτε στην άκρη.


2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το κομμάτι τζίντζερ και βάλτε το στην άκρη.


3. Σε ένα μεγάλο κύπελλο αναμιγνύετε το ζεστό νερό και το μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζεστή σάλτσα σκόρδου τσίλι και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι να τα συνδυάσετε καλά. Ρυθμίστε αυτό το μίγμα σάλτσας.


4. Σε ένα μικρό κύπελλο ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού με λίγη ποσότητα νερού για να το διαλύσουμε και να το αφήσουμε στην άκρη.


5. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Πετάξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού φροντίζοντας να τα καλύψετε προσεκτικά.


6. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που δεν κολλάει ή ζεσταίνει το φιστίκι στο ψηλό. Μόλις φτάσει το λάδι σε 375 μοίρες, ξεκινήστε να τηγανίζετε το κοτόπουλο.


7. Προσθέστε πολλά κομμάτια κοτόπουλου τη φορά, φροντίζοντας να μην γεμίσετε το wok. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.


8. Μόλις μαγειρευτεί όλο το κοτόπουλο, βγάλτε όλο το λάδι από το γουόκ εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. Θερμαίνετε αυτό το λάδι και πάλι ψηλά.


9. Αφού το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το τζίντζερ και ανακατέψτε το τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε γρήγορα το μίγμα σάλτσας και το βράστε περίπου 1 λεπτό.


10. Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ.


11. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί και να θερμανθεί όλο το κοτόπουλο, περίπου 2 επιπλέον λεπτά.


12. Σερβίρετε είτε με λευκό είτε με τηγανητό ρύζι. Κάνει 3 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: Γλυκόξινες Γαρίδες με Ρύζι και Λαχανικά από τον Λάμπρο Βακιάρο! (Ενδέχεται 2024).